庆元食用菌产业发展现状与对策研究

论文摘要

食用菌产业具有经济效益大、发展前景好、时效快、效果显著等优点。作为农业生产中的一个重要方面,其在农业增效、农民增收、农业产业结构调整与节能、节水、环境保护、‘废物转化与循环经济发展等多方面发挥着日益重要的作用。庆元食用菌产业历史悠久,是世界香菇之源,中国香菇开始的地方,且食用菌产业发展已经形成一定规模,基本形成产前、产中、产后,融生产、加工、流通为一体的较为完整的产业链,也树立了自己的品牌,但食用菌产业的可持续发展仍面临着很多问题。本文从庆元食用菌产业的历史、食用菌在庆元经济发展中的地位、生产和科技现状、国内外市场、产业发展的问题与制约因素方面着手进行调研,对庆元食用菌产业发展的现状进行分析和总结,并提出庆元食用菌产业发展存在对食用菌产业总体认识不够、食用菌大而不强、食用菌安全问题依然突出、食用菌出口市场萎缩等问题,针对问题提出科技兴菇、品牌优势、市场开拓、文化宣传、优化软环境建设、凝聚行业力量等发展对策,最后总结出庆元食用菌产业具有出口比重大,外贸依赖度高、市场营销体系服务技术依赖性高、加工增值比例逐步提高、“走出去”发展是大趋势的四个特点和提出坚持以人为本、坚持创新、坚持加大市场、信息、加工产业三大体系建设以及实现安全生产、食品开发、形象宣传三大突破的建议,为庆元食用菌产业可持续健康发展提供理论基础。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 1 引言
• 1.1 食用菌概况研究
• 1.2 国内外食用菌产业发展状况
• 1.2.1 国外食用菌产业发展概况
• 1.2.2 国内食用菌产业发展概况
• 1.3 研究的内容和意义
• 1.3.1 研究内容
• 1.3.2 研究方法
• 1.3.3 研究目的和意义
• 2 庆元食用菌产业发展概况
• 2.1 庆元食用菌产业发展的历史
• 2.1.1 庆元食用菌的地位
• 2.1.2 庆元食用菌的鼻祖
• 2.1.3 庆元食用菌的发展历史
• 2.1.4 庆元香菇的兴起历程
• 2.2 庆元食用菌产业发展现状
• 2.2.1 庆元食用菌产业规模
• 2.2.2 庆元食用菌产业发展具备的优势
• 2.3 存在的问题
• 2.3.1 香菇发展遇到的问题
• 2.3.2 整个食用菌产业发展遇到的问题
• 2.3.3 庆元食用菌产业的发展潜在的机遇
• 2.3.4 庆元食用菌产业的发展潜在的挑战
• 3 结论
• 3.1 庆元食用菌产业发展的对策研究
• 3.1.1 发展科技化,做好科技兴菇文章
• 3.1.2 产品优质化,做好优势品牌文章
• 3.1.3 经营产业化,做好市场开拓文章
• 3.1.4 做好文化发展规划,彰显文化魅力
• 3.1.5 管理服务化,做好软环境建设文章
• 3.1.6 凝聚行业力量,树立坚定信心
• 3.2 小结
• 参考文献
• 个人简历
• 导师简介
• 校外导师简介
• 致谢