本文主要研究内容
作者王小晶,冯莉,彭飞,马琦,李梅,徐怀德（2019）在《不同处理方法对花椒籽种皮黑色素纯化效果的比较研究》一文中研究指出：本文以花椒籽为原料制备花椒籽种皮黑色素粗提物(melanin crude extract of pepper seed coat,MCEP),并用盐酸水解法、酶解法、有机溶剂萃取法和碱溶酸沉法四种处理方法对MCEP进行纯化,制得花椒籽种皮黑色素(melanin of pepper seed coat,MP),分别标记为SMP、EMP、OMP和AMP;通过分析其色值、紫外-可见光谱、色价、红外光谱及微观结构,对比研究了四种处理方法对MP的纯化效果。结果表明,SMP的L*、a*与b*值均显著低于AMP、OMP和MCEP(p<0.05),且为黑色无定型粉末,并带有金属光泽;四种方法制备的MP紫外-可见光谱均在220 nm有最大吸收峰,且色价均显著高于MCEP(151.25 U/g)(p<0.05),其中SMP色价(341.73 U/g)最高;除AMP外,OMP、EMP和SMP的红外光谱相比于MCEP在C-H与C-H2处的吸收峰均明显减弱;扫描电子显微镜结果显示,SMP呈无规则块状,且表面无其他物质形状结构存在。因此,盐酸水解为本研究纯化制备MP的最佳处理方法。
Abstract
ben wen yi hua jiao zi wei yuan liao zhi bei hua jiao zi chong pi hei se su cu di wu (melanin crude extract of pepper seed coat,MCEP),bing yong yan suan shui jie fa 、mei jie fa 、you ji rong ji cui qu fa he jian rong suan chen fa si chong chu li fang fa dui MCEPjin hang chun hua ,zhi de hua jiao zi chong pi hei se su (melanin of pepper seed coat,MP),fen bie biao ji wei SMP、EMP、OMPhe AMP;tong guo fen xi ji se zhi 、zi wai -ke jian guang pu 、se jia 、gong wai guang pu ji wei guan jie gou ,dui bi yan jiu le si chong chu li fang fa dui MPde chun hua xiao guo 。jie guo biao ming ,SMPde L*、a*yu b*zhi jun xian zhe di yu AMP、OMPhe MCEP(p<0.05),ju wei hei se mo ding xing fen mo ,bing dai you jin shu guang ze ;si chong fang fa zhi bei de MPzi wai -ke jian guang pu jun zai 220 nmyou zui da xi shou feng ,ju se jia jun xian zhe gao yu MCEP(151.25 U/g)(p<0.05),ji zhong SMPse jia (341.73 U/g)zui gao ;chu AMPwai ,OMP、EMPhe SMPde gong wai guang pu xiang bi yu MCEPzai C-Hyu C-H2chu de xi shou feng jun ming xian jian ruo ;sao miao dian zi xian wei jing jie guo xian shi ,SMPcheng mo gui ze kuai zhuang ,ju biao mian mo ji ta wu zhi xing zhuang jie gou cun zai 。yin ci ,yan suan shui jie wei ben yan jiu chun hua zhi bei MPde zui jia chu li fang fa 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品科技的王小晶,冯莉,彭飞,马琦,李梅,徐怀德，发表于刊物现代食品科技2019年05期论文，是一篇关于花椒籽种皮论文,黑色素论文,处理方法论文,纯化效果论文,微观结构论文,现代食品科技2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品科技2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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