发芽糙米对发育期大鼠低水平铅暴露所致学习记忆损害的拮抗作用

论文摘要

目的:众所周知,铅是人类和动物的神经毒物。无数的研究证据表明,慢性低水平铅暴露能够引起实验动物、人类特别是儿童的学习和记忆功能障碍,而铅中毒事件却仍然在许多国家时有发生。但目前对铅中毒的有效治疗方法非常有限,因此目前急需寻求一种能够有效拮抗铅中毒的替代疗法。本研究通过观察发芽糙米对发育期大鼠低水平铅暴露引起的学习和记忆能力损伤的拮抗作用,探索一种拮抗铅毒性尤其是对于发育期机体学习和记忆损伤的有效治疗方法。方法:1将刚断奶（21日龄,PND21）大鼠随机分为5组:分别为对照组（AIN 93G饮食,去离子水）,醋酸铅组（AIN 93G饮食,2g/L醋酸铅去离子水）,醋酸铅+白米组（白米饮食,2g/L醋酸铅去离子水）,醋酸铅+糙米组（糙米饮食,2g/L的醋酸铅去离子水）,醋酸铅+发芽糙米组（发芽糙米饮食,2g/L醋酸铅去离子水）。不同饮食组大鼠在喂养60天后终止实验。2通过水迷宫和被动回避实验检测发芽糙米对刚断奶大鼠的铅导致学习记忆能力损害的拮抗作用。3石墨炉原子吸收法测定大鼠血清和海马组织铅含量。4高效液相色谱法测定大鼠海马组织γ-氨基丁酸和谷氨酸含量。5大鼠氧化应激状态测定:流式细胞仪检测大鼠海马组织内活性氧水平;利用生化法检测大鼠血清和海马组织中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶活性（SOD）和丙二醛（MDA）含量;高效液相方法检测大鼠海马组织中8-羟基-2′脱氧鸟苷的含量。6利用生化法测定大鼠血清内δ-氨基-γ-酮戊酸含量。结果:1喂以不同米类后铅暴露大鼠血清和海马中铅含量的变化醋酸铅处理后大鼠血清和海马中铅含量与对照组相比均明显升高（P<0.05）;与醋酸铅组相比,喂以糙米和发芽糙米后大鼠血清和海马中铅含量均明显降低（P<0.05）。2喂以不同米类后铅暴露大鼠的学习记忆能力的变化水迷宫实验发现,与对照组相比,醋酸铅组和醋酸铅+白米组大鼠的逃避潜伏期均明显延长（P<0.05）;与醋酸铅组相比,醋酸铅+糙米组和醋酸铅+发芽糙米组大鼠的逃避潜伏期均明显缩短（P<0.05）。被动回避实验发现,与对照组相比,醋酸铅组、醋酸铅+白米组和醋酸铅+糙米组大鼠的回避潜伏期均明显延长;与醋酸铅组相比,醋酸铅+糙米组和醋酸铅+发芽糙米组大鼠的回避潜伏期均明显缩短（P<0.05）。3喂以不同米类后铅暴露大鼠海马组织中γ-氨基丁酸和谷氨酸含量的变化与醋酸铅组相比,醋酸铅+糙米组和醋酸铅+发芽糙米组大鼠海马中GABA水平均明显升高（P<0.05）;与对照组相比,醋酸铅组大鼠海马中谷氨酸含量明显升高（P<0.05）。4喂以不同米类后铅暴露大鼠氧化应激状态的变化与对照组相比,醋酸铅组大鼠海马细胞活性氧水平明显升高（P<0.05）;与醋酸铅组相比,醋酸铅+白米组、醋酸铅+糙米组和醋酸铅+发芽糙米组大鼠海马细胞的活性氧水平均明显减少（P<0.05）。与对照组相比,喂以不同米类的铅暴露大鼠的血清和海马中GSH-Px、SOD活性均明显降低（Table 1）;与醋酸铅组相比,醋酸铅+白米组、醋酸铅+糙米组和醋酸铅+发芽糙米组大鼠血清中GSH-Px、SOD活性均明显增加（P<0.05）;与醋酸铅组相比,醋酸铅+糙米组和醋酸铅+发芽糙米组大鼠海马中SOD活性均明显增加（P<0.05）;与对照组相比,醋酸铅组、醋酸铅+白米组和醋酸铅+糙米组大鼠血清中MDA水平均明显增加（P<0.05）,而醋酸铅+发芽糙米组大鼠血清中MDA水平无明显增加;与醋酸铅组相比,醋酸铅+白米组、醋酸铅+糙米组和醋酸铅+发芽糙米组大鼠血清中MDA水平均明显降低（P<0.05）,但在海马组织中各组的MDA水平变化不大。与对照组相比,醋酸铅组大鼠海马DNA中8-OHdG含量明显增多（P<0.05）;与醋酸铅组相比,醋酸铅+白米组、醋酸铅+糙米组和醋酸铅+发芽糙米组大鼠海马DNA中8-OHdG含量均明显降低（P<0.05）。5喂以不同米类后铅暴露大鼠血清中ALA含量的变化与对照组相比,醋酸铅组大鼠血清中ALA含量明显增多（P<0.05）;与醋酸铅组相比,醋酸铅+糙米组和醋酸铅+发芽糙米组大鼠血清中ALA含量均明显降低（P<0.05）。结论:1喂以发芽糙米和糙米后能够一定程度上减少铅在体内的蓄积。2喂以发芽糙米后能够拮抗低水平铅暴露对发育中大鼠的学习记忆的损伤作用。3喂以发芽糙米后能够拮抗低水平铅暴露对发育中大鼠的学习记忆的损伤作用的原因可能与其富含GABA、减轻铅引起的氧化应激有关。

论文目录

• Abbreviations
• Chinese Abstract
• English Abstract
• Protective Effects of Pre-Germinated Brown Rice Diet on Low-levels of Pb Induced Learning and Memory Deficits in Developing Rat
• Introduction
• Materials and methods
• Results
• Figures
• Tables
• Discussion
• References
• 综述
• 致谢
• 个人简历