![双孢蘑菇[Agaricus bisporus]生产对农业有机废弃物的降解利用研究](https://www.lw50.cn/thumb/2cd3decc081ad5ce8d42ac4c.webp)
论文摘要
利用双孢蘑菇[Agaricus bisporus(Lange)Sing]降解利用农业有机废弃物。通过测定双孢蘑菇整个生产过程中理化性质的变化、微生物区系的变化、酶活性的变化,揭示双孢蘑菇生产过程对农业废弃物中木质素、纤维素和半纤维素的降解利用,同时对双孢蘑菇菌糠进行综合利用,构建一个无污染的生态农业循环模式,从根本上解决农业有机废弃物的污染问题。结果表明:(1)在培养料堆制发酵过程中,对稻草(处理1)、玉米秸杆(处理2)和玉米芯(处理3)中的木质素、纤维素和半纤维都具有明显的降解作用。其中稻草的木质素、纤维素和半纤维素的降解率分别为11.68%、29.23%、27.51%,玉米秸杆的降解率为15.22%、22.24%和31.26%,玉米芯的降解率为15.05%、20.23%、23.23%。木质素降解率比纤维素和半纤维素少,这是因为木质素酶的活性较低。木质素、纤维素和半纤维素降解最快的时期都是在其酶活最高的时期。二次发酵时期,木质素、纤维素和半纤维素下降的速度很快,这是因为二次发酵时期的高温菌迅速繁殖,这说明木质素、纤维素和半纤维素的降解与微生物的活动也有关。(2)在双孢蘑菇生长发育过程中,稻草、玉米秸杆和玉米芯中木质素、纤维素和半纤维素的含量也是下降的。木质素的降解率分别是40.47%、42.65%、33.04%;纤维素的降解率分别是47.09%、42.46%、39.90%,半纤维素的降解率分别为35.59%、33.57%、30.86%,均高于堆制发酵过程中的降解率,这说明在双孢菇生产过程中对木质素、纤维素和半纤维素的降解主要发生在双孢菇生长发育阶段。这一阶段的降解作用主要是漆酶、过氧化物酶、滤纸纤维素酶、羧甲基纤维素酶、半纤维素酶和菌丝共同作用的结果。纤维素、半纤维素降解最快的时期是在出菇阶段,是子实体形成时期,需要利用纤维素和半纤维素合成细胞壁;木质素降解最快的时期是原基形成前,是因为蘑菇的营养生长阶段对木质素的需求较多。(3)双孢蘑菇在降解农业废弃物稻草、玉米秸杆、玉米芯和禽畜粪便的过程中,能够产生大量优质的双孢蘑菇,生物学效率分别达到了25.20%、22.02%、13.66%。产量分别是11.81kg/m~2、10.32kg/m~2、6.40kg/m~2,具有较高的经济效益。(4)将双孢蘑菇生产后的废弃物即双孢蘑菇的菌糠作为有机肥施用,与施加尿素相比,对番茄的生长发育和品质有明显的提高。其中菌糠与黑土按体积比1:2混合的单株产量达到2.69kg,比施用尿素增加28.10%,差异显著。