食品系统中的产业整合研究 ——来自湖北农业、食品工业以及相关产业的实证

论文摘要

论文在第1章阐述了现代食品系统与现代农业的概念内涵、外延、所涉及的相关产业以及二者之间关联，在此基础上，进一步探讨了在食品产业国际分工的条件下，现代农业的发展方向与动力源泉。本研究的重心安排在第2章和第3章，从产业纵向一体化整合的均衡理论和食品系统中产业地理集聚整合分别论证，并提出关于食品系统中产业整合的13个命题和两个推论。第2章——食品系统中产业整合的均衡理论。这一章本着均衡的思想，对食品系统中参与主体的个人理性与集体选择、食品系统各层面产业纵向一体化以及一般均衡条件下税收与福利进行了比较静态分析。第2．2小节，文章分析了食品制造商—食品零售商纵向一体化，“上游”垄断与“中下游”食品厂商的要素替代分析框架，并论证了食品系统纵向一体化产业整合与价格歧视，依此提出了命题2．1、命题2．2、命题2．3和推论2．3。第2．3小节，从存在国际贸易时与封闭经济两个方面证明食品系统一般均衡条件下，少量税收对国内福利的影响，得出命题2．4与命题2．5。第3章——食品系统中产业整合的集聚模式与产业发展。第3．1小节，从设立假设条件，食品系统中消费者行为，运输成本，食品系统中厂商行为，工资率、价格指数和收入，食品系统暂时均衡以及食品系统均衡的稳定性七个层次构建了食品系统“中心—外围”集聚模式。并得出命题3．1—命题3．6与推论3．6。第3．2小节，建立动态投资模型分析食品系统中存在资本调整成本时，食品系统如何在长期中回归到均衡路径。并依次得出命题3．7与命题3．8。第3．3小节运用中国食品系统的经验证据分析食品系统中相关产业的集聚、增长、结构与绩效。这一小节先应用Ellision和Glaeser建立的产业地理集中指数的计算公式计算近十年的食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草加工业的地理集中指数，再运用MATLAB拟合各产业的地理集中指数与成产效率对时间的多项式函数，最后建立各产业的地理集中指数与相关绩效指标的时间数列回归和各省市的截面数据回归，并得出各自分析结论。第4章，结合前两章论证的主要命题，以案例的形式对湖北省农业、食品工业以及相关产业的发展现状、存在的主要问题进行充分的实证研究，从食品系统“上游”的农产品生产、“中下游”的食品加工制造以及“海”的食品消费层面进行深入调研分析，论证了湖北食品系统中相关产业发展缓慢的深层原因和跨越发展的潜在优势。第5章，在第1章至第4章理论模型论证和实证案例分析的基础上，提出了食品系统发展的政策思考。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 导论
• 1 本研究的目的与意义
• 2 国内外研究现状及评述
• 3 论文的基本内容、框架与观点
• 4 主要研究方法
• 5 主要创新
• 参考文献
• 第1章 现代食品系统与现代农业生产
• 1.1 食品系统与相关产业界定
• 1.1.1 食品系统的概念
• 1.1.2 食品系统的现代意义
• 1.1.3 食品系统中的主要产业界定
• 1.2 现代食品产业的国际分工与现代农业发展方向
• 1.2.1 现代食品产业的国际分工
• 1.2.2 现代食品产业是现代农业发展的动力
• 参考文献
• 第2章 食品系统中产业整合的均衡理论
• 2.1 食品系统中个人理性与集体理性的冲突以及影响因素
• 2.2 食品系统中产业整合均衡路径分析——食品系统中产业的纵向一体化
• 2.2.1 食品系统纵向一体化（vertical integration）、方式以及原因
• 2.2.2 食品系统均衡中产业纵向一体化与社会总福利
• 2.3 食品系统中产业整合的一般均衡
• 2.3.1 食品系统中影响一般均衡的主要因素
• 2.3.2 一般均衡条件下食品系统中的税收与福利
• 参考文献
• 第3章 食品系统中产业整合中的集聚模式与产业发展
• 3.1 现代食品系统中产业整合新模式——集聚（agglomeration）
• 3.1.1 食品系统中“中心-外围”集聚模式的论证
• 3.2 食品系统中产业整合过程中资本调整成本与资本投入分析
• 3.3 经验证据:中国食品系统中的相关产业集聚、增长、结构与绩效
• 3.3.1 中国食品系统相关产业集聚与产业发展的关系
• 3.3.2 中国食品系统中食品工业的市场结构与发展绩效
• 参考文献
• 第4章 案例分析:来自湖北食品工业与相关产业的实证
• 4.1 湖北食品系统中各产业发展现状
• 4.1.1 湖北食品系统中“上游”产业发展现状
• 4.1.2 湖北食品系统“中下游”产业发展现状
• 4.1.3 湖北食品系统中的省内消费市场现状
• 4.2 湖北食品系统中产业整合过程存在的主要问题以及深层原因
• 4.2.1 湖北食品系统中产业整合过程存在的主要问题
• 4.2.2 湖北食品系统中产业整合过程相对滞后的深层原因
• 4.3 湖北食品系统产业升级整合的潜在优势
• 4.3.1 湖北食品系统发展的原料优势
• 4.3.2 湖北食品系统升级发展的产业集群竞争力优势
• 4.3.3 湖北食品系统升级发展的市场优势
• 参考文献
• 第5章 结论以及政策思考
• 5.1 基于食品系统均衡分析的一般性结论
• 5.1.1 基于均衡食品系统中纵向一体化整合与食品系统福利主要命题政策思考
• 5.1.2 基于食品系统集聚性整合与制造业投资均衡主要命题的政策思考
• 5.2 基于湖北食品系统实证分析的政策建议
• 5.2.1 统一认识、加强领导、科学规划、合理布局
• 5.2.2 优化产业结构，打造产业基地，大力发展产业集群
• 5.2.3 依靠科技进步、激励技术创新、加强合资合作，不断提高食品工业发展水平
• 5.2.4 加速食品工业内部结构调整，创立知名品牌，提升食品工业竞争力
• 5.2.5 实施优惠政策，完善政府职能，不断优化食品工业发展的制度环境
• 参考文献
• 附录1: 库恩-塔克定理
• 附录2: 时间:最大值原理与汉密尔顿函数
• 附录3: 主要专有名词英汉对照
• 致谢
• 硕士期间发表论文与参与学术研讨情况