本文主要研究内容
作者刘娜丽,貟海燕,郭芸（2019）在《轻糖芦笋蜜饯的研制》一文中研究指出：利用新鲜芦笋为原料,进行轻糖芦笋蜜饯研制。通过试验,确定轻糖芦笋蜜饯的最佳生产工艺,并对成品的理化指标进行测定。试验结果表明,选用采摘24 h以内的新鲜芦笋,可不经预煮,采用二次浸糖工艺,第一次浸糖5 min,第二次浸糖10 min,65℃干燥结合太阳能烘干,此条件下产品含糖量在40%以下,品质较好。
Abstract
li yong xin xian lu sun wei yuan liao ,jin hang qing tang lu sun mi jian yan zhi 。tong guo shi yan ,que ding qing tang lu sun mi jian de zui jia sheng chan gong yi ,bing dui cheng pin de li hua zhi biao jin hang ce ding 。shi yan jie guo biao ming ,shua yong cai zhai 24 hyi nei de xin xian lu sun ,ke bu jing yu zhu ,cai yong er ci jin tang gong yi ,di yi ci jin tang 5 min,di er ci jin tang 10 min,65℃gan zao jie ge tai yang neng hong gan ,ci tiao jian xia chan pin han tang liang zai 40%yi xia ,pin zhi jiao hao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工程的刘娜丽,貟海燕,郭芸，发表于刊物食品工程2019年03期论文，是一篇关于新鲜芦笋论文,轻糖芦笋蜜饯论文,最佳生产工艺论文,食品工程2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工程2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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