土壤条件对不同筋力型小麦产量与品质影响的研究

论文摘要

2002～2004两年在河南省四个主要土壤类型采用大田试验、水泥池栽试验和室内分析相结合的方法,研究了不同土壤肥力、不同质地潮土、不同土壤类型及不同追肥时期对三种筋力的小麦产量和品质的影响,研究结果如下: 1.均衡的土壤肥力能够促进不同筋力小麦的生长的全面营养,能够提高小麦各生育期剑（旗）叶硝酸还原酶的活性、叶绿素荧光反应系统中光电子的传递能力,使小麦获得较高的籽粒蛋白质含量和蛋白质产量,并获得均衡,并保证籽粒有较优的面粉品质和面团品质,非全量元素处理上可能会获得较高的产量,但面粉和面团品质较差。在均衡施肥的前提下,配施有机肥可以显著的提高小麦剑（旗）叶后期的生理活性,同时提高小麦的蛋白质含量,改善面粉品质和面团品质。在相同肥力的处理上,强筋型小麦（郑麦9023）的蛋白质含量高于中筋型小麦（豫麦49-986）高于弱筋型小麦（豫麦50）,强筋型小麦（郑麦9023）的各项面团品质要优于中筋型小麦（豫麦49-986）的各项面粉品质和面团品质,并且都高于弱筋型小麦（豫麦50）的各项面粉品质和面团品质。 2.随着潮土中粘粒含量的提高,不同筋力小麦的剑（旗）叶的硝酸还原酶的活性在生长期内比较平稳,且在后期活性较高,叶绿素荧光反应的光电子传递能力提高,光合能力增加。强筋型小麦（郑麦9023）和中筋型小麦（豫麦49-986）在中壤潮土上能够获得较高的蛋白质含量、蛋白质产量,能够取得较优的面粉品质面团品质,弱筋型小麦（豫麦50）在轻壤潮土上的蛋白质含量、蛋白质产量、面粉品质、面团品质要优于砂壤和中壤处理。 3.强筋型小麦（郑麦9023）和弱筋型小麦（豫麦49-986）在潮土和褐土上能够获得较高的籽粒产量、蛋白质含量、蛋白质产量,取得较好的面粉品质和面团品质,而中筋型小麦（豫麦50）在水稻土和砂姜黑土上比在潮土和褐土上能够获得较高的蛋白质含量、蛋白质产量和谷/醇,也能够取得较优的面粉品质和面团品质。 4.随着追施氮肥的时期的后移,三种筋力型小麦的剑（旗）叶在生育后期保持较高的硝酸还原酶活性、电子传递能力和光合能力,但是在拔节期追施氮肥比返青期和孕穗期追施氮肥能够获得较高的蛋白质含量、蛋白质产量,也能使面粉品质和面团品质达到最优。强筋型小麦（郑麦9023）和中筋型小麦（豫麦49-986）在生理指标、产量、面粉品质、面团品质等方面返青期追施氮肥要优于孕穗期追施氮肥处理,弱筋型小麦（豫麦50）表现则相反。 5.随着钾肥追施时期的后移,对三种小麦的剑（旗）叶的硝酸还原酶的活性、光电子传递能力、光合能力影响不明显;强筋型小麦（郑麦9023）和中筋型小麦（豫麦49-986）在返青期追施钾肥能够获得最高的蛋白质含量、籽粒产量、蛋白质产量,取得最优的面粉品质和面团品质,拔节期追施钾肥肥和孕穗期追施钾肥没有明显差别,而弱筋型小麦（豫麦50）在拔节期追施钾肥可以达到相同的效果,但返青期追施钾肥优于孕穗期追施钾肥。

论文目录

• 中文摘要
• 1 文献综述
• 1.1 小麦品质性状的概念
• 1.1.1 蛋白质含量和组成与小麦品质的关系
• 1.1.2 小麦面粉的品质
• 1.1.3 小麦面团品质
• 1.2 土壤条件对小麦品质的影响
• 1.2.1 土壤类型对小麦品质的影响
• 1.2.2 土壤质地对小麦品质的影响
• 1.2.3 土壤温度对小麦品质的影响
• 1.2.4 土壤水分对小麦品质的影响
• 1.2.5 土壤养分对小麦品质的影响
• 2 引言
• 3 材料与方法
• 3.1 试验材料
• 3.1.1 供试土壤
• 3.1.2 供试作物
• 3.1.3 供试肥料
• 3.2 试验内容与方法
• 3.2.1 试验设计
• 3.2.1.1 不同土壤类型对不同筋力小麦产量和品质的影响
• 3.2.1.2 不同质地潮土对不同筋力小麦产量和品质的影响
• 3.2.1.3 不同土壤肥力对不同筋力小麦产量和品质的影响
• 3.2.1.4 不同追肥时期对不同筋力小麦产量和品质的影响
• 3.2.2 样品采集与测定方法
• 3.2.2.1 采样方法
• 3.2.2.2 测定方法
• 4 结果与分析
• 4.1 不同土壤类型对不同筋力小麦产量和品质的影响
• 4.1.1 不同处理对不同筋力小麦产量的影响
• 4.1.2 不同处理对小麦蛋白含量的影响
• 4.1.3 不同处理对小麦蛋白质组分的影响
• 4.1.4 不同处理对不同筋力小麦面粉品质的影响
• 4.1.5 不同处理对不同筋力小麦面团品质的影响
• 4.2 不同质地潮土对不同筋力小麦产量和品质的影响
• 4.2.1 不同质地潮土对不同筋力小麦硝酸还原酶的影响
• 4.2.2 不同质地潮土对不同筋力小麦叶绿素荧光反应的影响
• 4.2.3 不同质地潮土对不同筋力小麦产量的影响
• 4.2.4 不同质地潮土对不同筋力小麦蛋白质的影响
• 4.2.5 不同质地潮土对不同筋力小麦蛋白质组分的影响
• 4.2.6 不同质地潮土对不同筋力小麦面粉品质的影响
• 4.2.7 不同质地潮土对不同筋力小麦面团品质的影响
• 4.3 潮土不同土壤肥力对不同筋力小麦产量和品质的影响
• 4.3.1 潮土定位施肥对强筋型小麦产量和品质的影响
• 4.3.2 潮土定位施肥对中筋型小麦产量和品质的影响
• 4.3.3 潮土定位施肥对弱筋型小麦产量和品质的影响
• 4.4 不同追肥时期对不同筋力小麦产量和品质的影响
• 4.4.1 不同时期追施氮肥对不同筋力小麦产量和品质的影响
• 4.4.2 不同时期追施钾肥对不同筋力小麦产量和品质的影响
• 5 结论与讨论
• 5.1 结论
• 5.2 讨论
• 参考文献
• 英文摘要