导读:本文包含了多肽鉴定论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:白酒,多肽,LC-QTOF-MS,ACE抑制活性
多肽鉴定论文文献综述
霍嘉颖,黄明泉,吴继红,李贺贺,孙啸涛[1]（2019）在《草原王白酒中多肽的分离鉴定及其ACE抑制活性研究》一文中研究指出本研究在清香型草原王白酒中分离鉴定出了3条多肽,采用液相色谱-飞行时间质谱联用仪(LC-ESIQTOF-MS)对其氨基酸序列进行了鉴定,分别为Lys-Val-Val-Ala (KVVA),Val-Cys-Trp-Asn (VCWN)和Trp-ILe-Lys-Lys (WIKK),并对其用内标法分别进行了定量,这3条多肽在白酒中含量为0.835～14.21μg/L。通过基于N-[3-(2-呋喃)丙烯醇酰]-2-苯丙氨酰甘氨酰甘氨酸(FAPGG)为底物的分光光度法,研究了KVVA、VCWN和WIKK这3条多肽的血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性,分别测定了这3条多肽在0.01～1000.00 mg/L七个不同浓度下的ACE抑制率和它们的半抑制浓度IC_(50),IC_(50)分别为(41.06±0.35) mg/L、(1020.31±10.48) mg/L和(148.43±12.05)mg/L,结果显示这3条多肽都具有一定的ACE抑制活性,且呈浓度依赖性增加,但是它们之间ACE抑制活性的差异明显,这种差异主要跟该多肽序列中是否存在疏水性氨基酸以及氨基酸所在的位置有关。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
陈慧,程述震,涂茂林,许喆,杜明[2]（2019）在《长牡蛎体外模拟胃肠道消化得到抗凝血酶多肽的鉴定与机制研究》一文中研究指出本研究以牡蛎(Crassostrea gigas)在体外胃肠条件下消化,筛选潜在的抗血栓肽。采用超高效液相色谱联用飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)对多肽序列进行鉴定。根据抗血栓形成的活性分析,牡蛎肽的抑制率随时间增加呈增长趋势,模拟小肠消化4 h达到35.80%的,且对人血浆的APTT(激活局部血栓形成质时间)和TT(血栓形成质时间)都增加。根据Lineweaver-Burk双倒数曲线分析,牡蛎肽对凝血酶具有竞争性抑制作用。然后采用Discovery Studio 2017凝血酶(PDB:5ZJY)和抗血栓肽进行分子对接,得到由"-CDOCKER energy"评分最高为181.491。有14种潜在的抗血栓形成肽与凝血酶的亲和力高于水蛭素。肽段LSKEEIEEAKEV序列与凝血酶抑制剂水蛭素变异体2(GDFEEIPEEYLQ)相似,且在S1口袋与凝血酶有结合位点。此外,还鉴定了含有RG/RGD序列的肽段,该序列可被凝血酶作为底物水解。因此,模拟胃肠消化释放的牡蛎肽对凝血酶可能有两种抑制作用,一是作为活性部位的抑制剂,二是作为凝血酶的底物。这些结果表明牡蛎可以在人体消化系统中释放出具有抗血栓活性的多肽。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
袁娜,戴琛,杨郁文,杜建厂,张保龙[3]（2019）在《棉花多肽的分离提取方法建立及质谱鉴定》一文中研究指出多肽是一类小分子物质,在植物生长、发育及抗逆等众多生命过程中起着重要的调控作用。旨在探索棉花根部多肽的分离提取方法,建立基于改良尿素法的棉花多肽组样品收集方法。基于该方法,笔者在棉花根部组织中获得809个小分子肽序列,这些多肽的大小在10～70个氨基酸之间。随后,采用液相色谱-质谱联用技术,笔者进一步对获得的多肽进行来源鉴定和序列分析。通过功能注释和亚细胞定位预测,发现这些多肽来源的基因在结合和催化活性、细胞过程、代谢过程功能亚类中所占比例最高,并且这些基因大多分布在细胞质中(52%)。此外由结果还可以看出,与抗病防卫相关的蛋白包括PR10、包含NB-ARC结构域的蛋白、过氧化氢酶、氧化还原酶等来源的多肽还伴有甲酰化、脱酰胺基化、乙基化等10种以上的氨基酸修饰方式。该技术为后续棉花多肽组学研究、棉花多肽数据库的建立,以及挖掘如抗病抗逆相关的多肽应用于生产奠定了理论基础和技术支持。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2019年20期）
杨扬,陈奕鹏,周维,蔡吉苗,王宝[4]（2019）在《内生真菌HND5菌株抗香蕉枯萎病菌相关非核糖体多肽合成酶基因簇的鉴定》一文中研究指出为明确帚枝霉属内生真菌Sarocladium brachiariae HND5菌株具体的抑菌活性物质,在全基因组测序数据的基础上,利用生物信息学对抑菌活性物质合成基因簇进行定位,通过聚类分析和系统发育树分析对基因簇合成产物进行鉴定,并通过基因缺失突变构建及代谢组分析确定具体的抑菌活性物质。结果显示,HND5菌株共含有7个非核糖体多肽合成酶(non-ribosomal peptide synthetase,NRPS)基因簇,聚类分析结果表明基因簇29合成产物为噬铁素,基因簇30合成产物为类环孢霉素类抗菌多肽;系统发育树结合生物信息学结果显示基因簇30合成产物与已知环孢霉素结构差异大,为一个新型非核糖体多肽;将基因簇30 NRPS基因缺失突变后,HND5菌株丧失抑菌活性;同野生型菌株相比,基因簇30 NRPS基因缺失突变体缺失一个分子量为887.54 Da的多肽类物质。表明HND5菌株的抑菌活性物质为一个分子量为887.54 Da的新型类环孢霉素非核糖体多肽,基因簇30负责该多肽的生物合成。(本文来源于《植物保护学报》期刊2019年05期）
席丽,秦新喜[5]（2019）在《初产瘤牛下丘脑多肽组分的鉴定》一文中研究指出建立高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱(high performance liquid chromatography-time of flight mass spectrometry, HPLC-Q-TOF MS)方法进行初产瘤牛下丘脑多肽组学研究。试验分2组,即热稳定处理组及对照组,分别取经过热稳定仪处理和未经处理的冻存脑组织分离下丘脑,进行组织匀浆、重悬、超滤,获得分子量小于10 kDa的多肽组分。多肽混合物经NanoHPLC进一步分离后进行Q-TOF MS/MS分析,获得的MS/MS质谱图经ProteinPilot~(TM)数据库搜索软件对Precursor、Peptide、Uniprot及ibiss 4种数据库进行搜索比对。结果:通过搜索Uniprot数据库,样品稳定处理组34个蛋白质中有14个鉴定为神经肽编码前体蛋白,而在对照组56个蛋白质中仅有8个被鉴定为神经肽编码前体蛋白。对上述4种数据库进行搜索比对,共鉴定得到121种多肽。结论:经热稳定处理后的样品可有效减少蛋白质降解,从而提高低丰度内源性多肽的鉴定率;结合nanoHPLC-Q-TOF-MS/MS分析技术及ProteinPliot~(TM)搜索软件,可批量鉴定下丘脑多肽组份,从而为乏情期初产瘤牛下丘脑多肽组学的研究奠定理论基础。(本文来源于《畜牧与兽医》期刊2019年08期）
孙金沅,姜云松,刘国英,李贺贺,吴继红[6]（2019）在《白酒酒醅中两种多肽的鉴定及其抗氧化和降血压功能评价》一文中研究指出为追溯白酒中多肽的来源,采用超滤、半制备型高效液相色谱等方法对古井贡酒酒醅水溶性提取物中的多肽进行分离纯化,并利用高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱仪对所得多肽进行结构鉴定。在体外水平对多肽的抗氧化功能力和血管紧张素转化酶抑制活性进行测定。结果表明,氨基酸序列分别为Lys-Gly-Pro(KGP)和Val-Pro-Asp(VPD)的2种多肽首次从酒醅中发现,且与标准抗氧化剂Trolox相比,2种多肽均表现出了很强的ABTS自由基清除能力(KGP为1. 12μmol TE/μmol KGP; VPD为1. 36μmol TE/μmol VPD)和氧化自由基吸收能力(KGP为1. 11μmol TE/μmol KGP; VPD为1. 17μmol TE/μmol VPD)。此外,2种多肽也表现出了ACE抑制活性,KGP与VPD的半抑制浓度IC_(50)分别为2. 91和2. 11 mmol/L。该研究为深入挖掘酒醅中生物活性成分进而通过改进蒸馏工艺以提升白酒的健康功能提供了参考。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年18期）
袁娜,李阳,杨郁文,张保龙,杜建厂[7]（2019）在《棉花CLE多肽家族的全基因组鉴定与生物信息学分析》一文中研究指出【目的】CLE(CLAVATA3/Embryo surrounding region-related)多肽是一类小分子分泌蛋白,在植物生长发育过程中,对于维持分生组织细胞增殖与分化间的平衡起到重要的信号转导和调控作用。CLE家族是迄今为止报道的最大的植物多肽分子家族,也是近十年来研究最为热门的植物多肽激素。尽管CLE基因家族在拟南芥和水稻等模式植物中取得较多的研究进展,但在棉花中有关CLE多肽基因家族的研究尚属空白。通过对CLE多肽家族的鉴定及演化研究,可以为进一步挖掘棉花中的功能多肽及其信号转导研究提供一定的理论基础。【方法】本文以亚洲棉(Gossypium arboreum L.)、雷蒙德氏棉(G. raimondii Ulbrich)、陆地棉(G. hirsutum L.)和海岛棉(G. barbadense L.)为研究对象,利用生物信息学方法和已鉴定的拟南芥CLE基因序列,在棉花基因组中进行同源比对,并对4个棉种中的CLE家族成员进行全基因组鉴定和分析。【结果】共得到148个棉花CLE候选基因。陆地棉和海岛棉中CLE基因数量都分别是亚洲棉和雷蒙德氏棉的2倍。聚类分析将所有CLE基因分为5个亚组。Ka/Ks分析表明大部分基因都经历了负选择作用,有11对基因经历了显着的正选择作用。转录组数据分析发现,除海岛棉中的Gb CLE39、GbCLE13、GbCLE43,陆地棉中Gh CLE34、Gh CLE9以及亚组棉中的GaCLE4外,大部分CLE基因在棉花组织中的表达量较低,这与多肽在植物体内含量较低相一致。CLE核心保守基序分析发现了12个棉花特有的多肽,其中有2个多肽来源于受到强烈正选择作用的基因,因此在后续研究中可以对其进行进一步深入分析。【结论】本文利用生物信息学、比较基因组学等方法,首次对棉花的CLE基因家族进行了鉴定和分析,对于进一步挖掘棉花中的功能多肽及其信号调控网络研究提供了一定的理论基础。(本文来源于《棉花学报》期刊2019年04期）
马志鹰[8]（2019）在《驼血中降血压降血脂多肽的制备及鉴定》一文中研究指出为了多维度开发驼血产品,开发出具有降高血压和降高血脂功能的新型驼血多肽,提升农副加工业的废弃资源的利用率,为驼血多肽产品成为预防和辅助治疗高血压和高血脂的功能性保健产品提供科学依据,同时也为驼血多肽产品的推广应用提供技术支持。本试验使用蛋白酶酶促水解的方法制备多肽,比较了市场上常见的复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶连续酶解的作用效果,确定了使用体外模拟胃肠消化来粗提降血压降血脂多肽的方案;通过超滤、Sephadex-25葡聚糖凝胶层析纯化降血压降血脂多肽,并测定和收集具有最佳降血压和降血脂作用的组分;利用氨基酸自动分析仪分析了降血压降血脂多肽的氨基酸组成,利用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪确定了降血压降血脂多肽的分子量和氨基酸序列。主要试验结果如下:(1)最优酶的选择表明骆驼血液经过超声波破碎、透析等预处理后,在胃蛋白酶和胰蛋白酶共同作用下,底物浓度为5%,酶添加量为5%,最适温度和最适pH,酶解4 h的条件下,样品中大分子的蛋白质可以较好的被水解成小分子多肽,其ACE抑制率和HMG-CoA还原酶抑制率都较高于其他酶解方案。(2)降血压降血脂多肽的纯化表明:3 kDa超滤管截流而得的分子量小于3 kDa多肽液具有较高的ACE抑制率,其ACE抑制率为61.8%;经3 kDa和10 kDa超滤管共同作用而得的分子量为3 kDa～10 kDa的多肽液具有较高的HMG-CoA还原酶抑制率,其H MG-CoA还原酶抑制率为11%。(3)在驼血降血压降血脂多肽的鉴定中,降血压多肽分子量为600 Da～1756 Da,其氨基酸序列为NPRNR、VVDMPCTR、VDEVGWALGR;降血脂多肽分子量为4114.66 Da～4387.3164 Da,其氨基酸序列为RVADEVGGEAIGR、E AVAAHHPGDFTPDAH、PDDDHGPGLNHLNNNK。(本文来源于《内蒙古农业大学》期刊2019-06-01）
黄静芳,郑秋凌,李起竖,李博[9]（2019）在《脾氨肽口服冻干粉中活性多肽的分离及鉴定》一文中研究指出目的分离及鉴定脾氨肽口服冻干粉中的活性多肽。方法通过Sephacryl S-200HR凝胶色谱柱对脾氨肽口服冻干粉进行分离,采用ESI/MS(正离子模式)对收集的组分进行相对分子量测定,结合nano-LC-MS/MS对脾氨肽中间体酶解产物进行鉴定,最后利用HPLC法和酶联免疫法对脾氨肽口服冻干粉中多肽进行定性定量研究。结果脾氨肽中多肽的相对分子量为1000～10 000,其中大多数多肽的相对分子量在2000～5000。在这些多肽中有一条相对分子量为4962.6312的多肽,其氨基酸序列与数据库搜索到的胸腺素β4的序列匹配度为75%。HPLC法和酶联免疫法的定性定量研究结果也证明了胸腺素β_4的存在。结论脾氨肽口服冻干粉中存在胸腺素β_4。(本文来源于《中南药学》期刊2019年05期）
谢丽平[10]（2019）在《具有抗氧化、抗衰老活性的多肽筛选、分离纯化及结构鉴定》一文中研究指出随着我国乃至世界人口老龄化的加剧,衰老带来的一系列健康、医疗和社会问题已逐渐突显出来。衰老与自由基导致的氧化应激损伤存在密切的联系。因此,研究并发现具有抗氧化和抗衰老的功能物质是应对衰老及其相关疾病的重要途径。生物活性肽大都具备对人体有益的生物学特性,且具有易吸收、生物利用度高和显着的生物学功能的优点,是极具发展前景的功能因子。大豆分离蛋白和海参蛋白分别是植物和动物蛋白中的典型代表,具有丰富且合理的氨基酸组成,是生物活性肽的优质母蛋白。本文以大豆分离蛋白和两种海参为原料进行酶解,旨在探究它们的蛋白酶解物的抗衰老活性,并筛选出具有较强抗衰老活性的酶解物做进一步分离纯化,鉴定结构,并通过氧化损伤模型验证鉴定多肽的抗氧化能力。选用碱性蛋白酶水解两种品种的海参蛋白,得到两种海参酶解物HP-1、HP-2,蛋白回收率分别为37.19±2.03%、30.13±1.68%;用碱性蛋白酶和复合风味蛋白酶(3:1)水解大豆分离蛋白,得到大豆分离蛋白酶解物SP,蛋白平均回收率为42.31±2.04%。然后以D-半乳糖诱导的衰老小鼠为模型,通过行为学和相关生化指标来评价这叁种酶解物的延缓衰老功效。实验结果显示,HP-1、HP-2和SP均能在一定程度上延缓小鼠衰老,改善其学习记忆能力,其中SP的效果最佳。在穿梭箱实验,服用SP的小鼠被总电击时间(34.21±6.71s)等指标相比于模型组(53.98±7.97s)都有显着回稳,且趋于正常组(37.75±6.67s)。在水迷宫实验中,服用SP的小鼠的潜伏期(14.26±3.35s)等指标相比于模型组(35.40±9.28s)都有回稳,甚至少于正常组(19.83±7.14s)。另外,相关生化指标检测结果表明,服用叁种酶解物能有效稳定机体内SOD、MDA、GSH-Px、AGEs等因子的水平趋于正常组。同样的,SP拥有最显着的效果。综合结果说明叁种酶解物的抗衰老活性大小是SP>HP-2>HP-1,故选着SP进行进一步分析。通过对还原力、羟自由基清除率、DPPH·清除率叁种体外抗氧化模型筛选,发现叁种酶解物的DPPH·清除率活性顺序与动物实验结果一致,即SP>HP-2>HP-1,故其可作为进一步实验的筛选指标。用DEAE-52分离纯化酶解物SP,得到的叁个组分中以fa的DPPH·清除活性最佳,用HPLC法测定fa和SP的分子量分布发现,发现它们的分子量小于1000 Da的占绝大部分,分别为84.26%和80.37%。fa经过Sephadex G-15分离纯化后,选择DPPH·活性最优的组分fd进行UPLC-MS/MS实验。结合数据库分析二级质谱图,最终得到两条大豆多肽WPK、AYLH。通过合成公司合成两条大豆多肽WPK、AYLH,其纯度均在99%以上。毒性实验表明,在一定浓度范围内,这两条多肽对细胞无显着毒性或增殖效果。经过造模实验摸索,选择以0.4 mmol/L H_2O_2为PC12细胞氧化损伤的造模浓度。功效评价实验结果表明,预孵育多肽WPK、AYLH的PC12细胞的存活率相比于没有预孵育多肽的模型组有显着提高,且细胞内ROS水平有明显降低,这就验证了两条多肽对H_2O_2诱导的细胞氧化损伤有很好的保护作用。因此,大豆分离蛋白酶解物及其大豆多肽WPK、AYLH被验证具有显着的抗氧化、抗衰老活性,可作为功能性食品原料,在延缓机体衰老、减少氧化应激损伤等方面有良好的运用前景。(本文来源于《华南理工大学》期刊2019-04-01）
多肽鉴定论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本研究以牡蛎(Crassostrea gigas)在体外胃肠条件下消化,筛选潜在的抗血栓肽。采用超高效液相色谱联用飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)对多肽序列进行鉴定。根据抗血栓形成的活性分析,牡蛎肽的抑制率随时间增加呈增长趋势,模拟小肠消化4 h达到35.80%的,且对人血浆的APTT(激活局部血栓形成质时间)和TT(血栓形成质时间)都增加。根据Lineweaver-Burk双倒数曲线分析,牡蛎肽对凝血酶具有竞争性抑制作用。然后采用Discovery Studio 2017凝血酶(PDB:5ZJY)和抗血栓肽进行分子对接,得到由"-CDOCKER energy"评分最高为181.491。有14种潜在的抗血栓形成肽与凝血酶的亲和力高于水蛭素。肽段LSKEEIEEAKEV序列与凝血酶抑制剂水蛭素变异体2(GDFEEIPEEYLQ)相似,且在S1口袋与凝血酶有结合位点。此外,还鉴定了含有RG/RGD序列的肽段,该序列可被凝血酶作为底物水解。因此,模拟胃肠消化释放的牡蛎肽对凝血酶可能有两种抑制作用,一是作为活性部位的抑制剂,二是作为凝血酶的底物。这些结果表明牡蛎可以在人体消化系统中释放出具有抗血栓活性的多肽。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
多肽鉴定论文参考文献
[1].霍嘉颖,黄明泉,吴继红,李贺贺,孙啸涛.草原王白酒中多肽的分离鉴定及其ACE抑制活性研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[2].陈慧,程述震,涂茂林,许喆,杜明.长牡蛎体外模拟胃肠道消化得到抗凝血酶多肽的鉴定与机制研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[3].袁娜,戴琛,杨郁文,杜建厂,张保龙.棉花多肽的分离提取方法建立及质谱鉴定[J].江苏农业科学.2019
[4].杨扬,陈奕鹏,周维,蔡吉苗,王宝.内生真菌HND5菌株抗香蕉枯萎病菌相关非核糖体多肽合成酶基因簇的鉴定[J].植物保护学报.2019
[5].席丽,秦新喜.初产瘤牛下丘脑多肽组分的鉴定[J].畜牧与兽医.2019
[6].孙金沅,姜云松,刘国英,李贺贺,吴继红.白酒酒醅中两种多肽的鉴定及其抗氧化和降血压功能评价[J].食品与发酵工业.2019
[7].袁娜,李阳,杨郁文,张保龙,杜建厂.棉花CLE多肽家族的全基因组鉴定与生物信息学分析[J].棉花学报.2019
[8].马志鹰.驼血中降血压降血脂多肽的制备及鉴定[D].内蒙古农业大学.2019
[9].黄静芳,郑秋凌,李起竖,李博.脾氨肽口服冻干粉中活性多肽的分离及鉴定[J].中南药学.2019
[10].谢丽平.具有抗氧化、抗衰老活性的多肽筛选、分离纯化及结构鉴定[D].华南理工大学.2019
标签：白酒; 多肽; LC-QTOF-MS; ACE抑制活性;