益生素和酶制剂对肥肝鹅的填饲效应

论文摘要

为了探讨淀粉酶、木聚糖酶及益生素在鹅肥肝生产中的应用效果,提高鹅肥肝生产中玉米的消化率和利用率,从而减少鹅肥肝生产中的日粮投资,提高鹅肥肝的产量,给鹅肥肝产业带来更大的利润。本实验选用68只朗德鹅,预饲之后,以淀粉酶、木聚糖酶和益生素作为添加剂进行鹅肥肝的填饲试验。试验共分为9组（分别为自由采食对照组1、填饲对照组2、试验组3、4、5、6、7、8、9组）,试验组在玉米+鹅油基础日粮中分别添加三种添加剂及其不同组合,即2‰木聚糖酶（试验组3）、4‰益生素（试验组4）、2‰淀粉酶（试验组5）、2‰淀粉酶+4‰益生素（试验组6）、2‰淀粉酶+2‰木聚糖酶（试验组7）、2‰木聚糖酶+4‰益生素（试验组8）、2‰木聚糖酶+2‰淀粉酶+4‰益生素（试验组9）。以探讨三种添加剂及其不同配伍对朗德鹅生产性能、产肝性能、体脂沉积、内脏器官和血液生化指标的影响。试验结果表明：1、生长性能：经填饲后朗德鹅的体重和体增重均得到极大的提高,各填饲组之间差异显著,达到显著水平（p<0.05）。其中第7组（2‰淀粉酶+2%o木聚糖酶）朗德鹅的体增重最高,且料重比也最低。其他填饲组之间体增重差异不显著,但与自由采食组之间差异达到极显著水平（p<0.001）。整个填饲期自由采食组的体增重仅为0.146kg,而各填饲组的体增重范围在2.825-3.333 kg。2、产肝性能：各添加剂组的肥肝都比填饲对照组的肥肝重,且以第7组的肥肝最重,第4组次之,但各填饲组之间肥肝重、肝屠比差异不显著。3、体脂沉积：无论是皮下脂肪厚、腹脂、肠脂、肠脂和腹脂总和,还是腹脂率、肠脂率,填饲组均极显著高于自由采食组（p<0.05）。但各填饲组之间皮下脂肪厚,肠脂及腹脂率、肠脂率差异均不显著；只有在腹脂和腹脂与肠脂总和方面各组差异较大,达到显著水平（p<0.05）,其中第6组最高,第2组最低。4、内脏器官：填饲组的肠直径、总肠长、胰腺重均显著高于自由采食组,而法氏囊重却显著低于自由采食组,各试验组朗德鹅在盲肠长、脾脏重方面无显著差异。各填饲组朗德鹅的总肠长、胰腺重、法氏囊重之间差异不显著。5、血液生化指标：除总蛋白外,各填饲组的各项血液生化指标（高密度脂蛋白、低密度脂蛋白胆固醇、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、总胆固醇、甘油三脂、葡萄糖）均显著低于自由采食组,有的甚至达到极显著水平（p<0.001）。另外,8个填饲组之间的各项血清指标也存在一定的差别：第5组朗德鹅血液中的谷草转氨酶水平显著高于第4组、6组、8组、9组,并且与第6、8组之间达到了极显著水平（p<0.001）；第4组朗德鹅血液中的谷丙转氨酶水平极显著高于第6组（p<0.001）；第6组朗德鹅血液中的高密度脂蛋白水平显著高于第2和4组；各填饲组朗德鹅血液中的总蛋白、低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯及葡萄糖方面的差异均并不显著。综上所述,添加2‰淀粉酶、2‰木聚糖酶、4‰益生素以及它们之间不同的配伍均可提高朗德鹅的肥肝重,同时也对填饲期朗德鹅的生长性能、体脂沉积、内脏器官和血液生化指标造成了不同程度的影响。总的来说,2‰淀粉酶+2%o木聚糖酶搭配时对各项指标的作用效果最好；4‰益生素单独使用时对肥肝重的效果仅次之。

论文目录

• 致谢
• 摘要
• 1 文献综述
• 1.1 鹅肥肝
• 1.1.1 鹅肥肝的生产简史
• 1.1.2 鹅肥肝的营养功能
• 1.1.2.1 鹅肥肝的营养作用
• 1.1.2.2 鹅肥肝的保健作用
• 1.1.3 鹅肥肝形成的机理
• 1.1.4 生产鹅肥肝的优良品种-朗德鹅
• 1.1.4.1 朗德鹅的体型外貌与习性
• 1.1.4.2 朗德鹅的生产性能
• 1.1.5 我国生产鹅肥肝的品种
• 1.1.5.1 狮头鹅
• 1.1.5.2 溆浦鹅
• 1.2 酶制剂和益生素
• 1.2.1 酶制剂
• 1.2.1.1 酶制剂的分类
• 1.2.1.2 饲用酶制剂的作用机制
• 1.2.1.3 影响酶制剂应用效果的主要因素
• 1.2.1.4 木聚糖酶
• 1.2.1.5 淀粉酶（amylase）
• 1.2.2 益生素
• 1.2.2.1 益生素的作用
• 1.2.2.2 影响益生素应用效果的主要因素
• 1.3 研究目地、意义
• 2 引言
• 3 益生素和酶制剂对肥肝鹅生产性能的影响
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 试验动物及分组
• 3.1.2 试验方法及日粮设计
• 3.1.3 饲养管理
• 3.1.4 填饲方案
• 3.1.4.1 填饲饲料的调制
• 3.1.4.2 填饲次数
• 3.1.4.3 填饲量
• 3.1.5 填饲操作
• 3.1.6 屠宰程序和屠宰采样
• 3.1.7 测定指标及样品采集方法
• 3.1.7.1 生长性能指标测定
• 3.1.7.2 屠宰性能指标测定
• 3.2 数据处理
• 3.3 结果与分析
• 3.3.1 朗德鹅的生长性能
• 3.3.2 朗德鹅的产肝性能比较
• 3.3.3 朗德鹅的体脂沉积
• 3.3.4 朗德鹅的消化器官发育
• 3.3.5 朗德鹅的血液生化指标
• 3.4 讨论
• 3.4.1 饲养管理方法对鹅肝的影响
• 3.4.2 不同添加剂对填饲期朗德鹅生长性能的影响
• 3.4.4 不同添加剂对填饲期朗德鹅体脂沉积的影响
• 3.4.5 不同添加剂对填饲期朗德鹅消化器官的影响
• 3.4.6 不同添加剂对填饲期朗德鹅血液生化指标的影响
• 3.5 总结
• 参考文献
• Abstract