本文主要研究内容
作者莫玲,李雨婷,王雪霏,赵超超（2019）在《孕哺期氧化乳蛋白饮食对子代小鼠肠道氧化还原状态的影响》一文中研究指出：目的:研究孕哺期氧化乳蛋白饮食对子代小鼠肠道氧化还原状态的影响。方法:通过不同处理方法（加热、HClO、H2O2-Cu）对全脂乳进行氧化修饰,测定其羰基、巯基含量。雌雄鼠合笼成功即开始饲喂氧化乳蛋白日粮3周,产后母乳喂养,孕哺期间母鼠饲料相同,3周断乳后即测定子代小鼠肠道的抗氧化及氧化损伤指标。结果:乳蛋白经氧化修饰后,羰基含量显著上升（p<0.05）,巯基含量显著下降（p<0.05）。孕哺期饲喂氧化乳蛋白日粮,子代小鼠肠道氧化还原状态失衡,与空白对照组相比,氧化修饰组子代小鼠肠道抗氧化酶活力（CAT、SOD）和总抗氧化能力（T-AOC）均呈现不同程度的下降（p<0.05）,脂质过氧化物丙二醛（MDA）、4-羟基壬烯酸（HNE）在肠道内大量累积。结论:经不同的氧化修饰,乳蛋白发生不同程度的氧化,导致乳蛋白理化性质和结构发生变化,孕哺期饲喂氧化乳蛋白日粮,引起子代小鼠肠道氧化应激,降低其抗氧化防御能力。
Abstract
mu de :yan jiu yun bu ji yang hua ru dan bai yin shi dui zi dai xiao shu chang dao yang hua hai yuan zhuang tai de ying xiang 。fang fa :tong guo bu tong chu li fang fa （jia re 、HClO、H2O2-Cu）dui quan zhi ru jin hang yang hua xiu shi ,ce ding ji tang ji 、qiu ji han liang 。ci xiong shu ge long cheng gong ji kai shi si wei yang hua ru dan bai ri liang 3zhou ,chan hou mu ru wei yang ,yun bu ji jian mu shu si liao xiang tong ,3zhou duan ru hou ji ce ding zi dai xiao shu chang dao de kang yang hua ji yang hua sun shang zhi biao 。jie guo :ru dan bai jing yang hua xiu shi hou ,tang ji han liang xian zhe shang sheng （p<0.05）,qiu ji han liang xian zhe xia jiang （p<0.05）。yun bu ji si wei yang hua ru dan bai ri liang ,zi dai xiao shu chang dao yang hua hai yuan zhuang tai shi heng ,yu kong bai dui zhao zu xiang bi ,yang hua xiu shi zu zi dai xiao shu chang dao kang yang hua mei huo li （CAT、SOD）he zong kang yang hua neng li （T-AOC）jun cheng xian bu tong cheng du de xia jiang （p<0.05）,zhi zhi guo yang hua wu bing er quan （MDA）、4-qiang ji ren xi suan （HNE）zai chang dao nei da liang lei ji 。jie lun :jing bu tong de yang hua xiu shi ,ru dan bai fa sheng bu tong cheng du de yang hua ,dao zhi ru dan bai li hua xing zhi he jie gou fa sheng bian hua ,yun bu ji si wei yang hua ru dan bai ri liang ,yin qi zi dai xiao shu chang dao yang hua ying ji ,jiang di ji kang yang hua fang yu neng li 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科技的莫玲,李雨婷,王雪霏,赵超超，发表于刊物食品科技2019年02期论文，是一篇关于孕哺期论文,氧化乳蛋白论文,子代小鼠论文,氧化还原状态论文,食品科技2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科技2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：孕哺期论文; 氧化乳蛋白论文; 子代小鼠论文; 氧化还原状态论文; 食品科技2019年02期论文;