本文主要研究内容
作者王颖,李欣,李铮,朱杰,张社奇,张德权（2019）在《不同钙离子浓度体外条件下磷酸化对肌联蛋白降解的影响》一文中研究指出：以羊背最长肌中肌联蛋白为原料,添加蛋白激酶A和碱性磷酸酶体外孵育使肌联蛋白发生磷酸化和去磷酸化反应。反应后添加μ-钙蛋白酶,在钙离子浓度分别为0.05 mmol/L和2 mmol/L条件下,4℃孵育2 d。测定孵育体系pH值、肌联蛋白磷酸化水平及其降解程度。结果表明:不同处理组孵育体系pH值差异不显著(P>0.05);蛋白激酶A组肌联蛋白磷酸化水平显著高于对照组,对照组肌联蛋白磷酸化水平显著高于碱性磷酸酶组(P<0.05);当钙离子浓度为0.05 mmol/L时,蛋白激酶A组和对照组未检测到分子质量为1 200 kDa的降解条带,而碱性磷酸酶组在孵育12 h检测到该条带;当钙离子浓度为2 mmol/L时,蛋白激酶A组和对照组均在孵育12 h检测到1 200 kDa降解条带,而碱性磷酸酶组在孵育0.5 h时检测到该条带。结论:蛋白激酶A和碱性磷酸酶能够促进肌联蛋白发生磷酸化和去磷酸化反应;随着钙离子浓度增加,肌联蛋白降解速率加快;并且在相同钙离子浓度下,肌联蛋白在碱性磷酸酶组降解较快,表明去磷酸化可以促进肌联蛋白的降解。
Abstract
yi yang bei zui chang ji zhong ji lian dan bai wei yuan liao ,tian jia dan bai ji mei Ahe jian xing lin suan mei ti wai fu yo shi ji lian dan bai fa sheng lin suan hua he qu lin suan hua fan ying 。fan ying hou tian jia μ-gai dan bai mei ,zai gai li zi nong du fen bie wei 0.05 mmol/Lhe 2 mmol/Ltiao jian xia ,4℃fu yo 2 d。ce ding fu yo ti ji pHzhi 、ji lian dan bai lin suan hua shui ping ji ji jiang jie cheng du 。jie guo biao ming :bu tong chu li zu fu yo ti ji pHzhi cha yi bu xian zhe (P>0.05);dan bai ji mei Azu ji lian dan bai lin suan hua shui ping xian zhe gao yu dui zhao zu ,dui zhao zu ji lian dan bai lin suan hua shui ping xian zhe gao yu jian xing lin suan mei zu (P<0.05);dang gai li zi nong du wei 0.05 mmol/Lshi ,dan bai ji mei Azu he dui zhao zu wei jian ce dao fen zi zhi liang wei 1 200 kDade jiang jie tiao dai ,er jian xing lin suan mei zu zai fu yo 12 hjian ce dao gai tiao dai ;dang gai li zi nong du wei 2 mmol/Lshi ,dan bai ji mei Azu he dui zhao zu jun zai fu yo 12 hjian ce dao 1 200 kDajiang jie tiao dai ,er jian xing lin suan mei zu zai fu yo 0.5 hshi jian ce dao gai tiao dai 。jie lun :dan bai ji mei Ahe jian xing lin suan mei neng gou cu jin ji lian dan bai fa sheng lin suan hua he qu lin suan hua fan ying ;sui zhao gai li zi nong du zeng jia ,ji lian dan bai jiang jie su lv jia kuai ;bing ju zai xiang tong gai li zi nong du xia ,ji lian dan bai zai jian xing lin suan mei zu jiang jie jiao kuai ,biao ming qu lin suan hua ke yi cu jin ji lian dan bai de jiang jie 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的王颖,李欣,李铮,朱杰,张社奇,张德权，发表于刊物食品科学2019年16期论文，是一篇关于肌联蛋白论文,蛋白激酶论文,碱性磷酸酶论文,磷酸化论文,降解论文,食品科学2019年16期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年16期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。