本文主要研究内容
作者林耀盛,林奕云,张惠娜,钟晶晶,刘学铭（2019）在《响应面优化微波结合酶法制备米糠多肽过程中黄曲霉毒素B1的降解工艺》一文中研究指出：研究微波结合酶解法组合技术对米糠多肽制备过程中黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1,AFB1）的影响,为染毒米糠的脱毒提供新途径。在单因素试验的基础上,将料液比（X1）、微波时间（X2）、碱性蛋白酶酶解时间（X3）、酶解p H（X4）因素进行组合,应用Design Expert软件和Box-Behnken中心组合试验方法对AFB1降解条件进行了优化,测定米糠多肽AFB1的降解量。初始米糠中AFB1浓度为100.14μg/kg,运用响应面分析确定了其最佳工艺条件:微波功率750 W、微波时间9.56 min;碱性蛋白酶酶解温度50℃、酶解p H 10.74、酶解时间1.57 h、加酶量0.4%;料液比1:9.96,在此条件下,米糠中AFB1的降解率为98.68%,所制备的米糠多肽残留浓度为1.85μg/kg,符合国家标准（≤10μg/kg）。通过响应面优化微波结合酶法制备多肽工艺发挥协同作用,能有效降低米糠多肽AFB1含量满足国家标准限量要求。微波结合酶解处理条件温和,降解效率高、操作方便,可推广应用于受黄曲霉毒素的降解的粮油制备中。
Abstract
yan jiu wei bo jie ge mei jie fa zu ge ji shu dui mi kang duo tai zhi bei guo cheng zhong huang qu mei du su B1（Aflatoxin B1,AFB1）de ying xiang ,wei ran du mi kang de tuo du di gong xin tu jing 。zai chan yin su shi yan de ji chu shang ,jiang liao ye bi （X1）、wei bo shi jian （X2）、jian xing dan bai mei mei jie shi jian （X3）、mei jie p H（X4）yin su jin hang zu ge ,ying yong Design Expertruan jian he Box-Behnkenzhong xin zu ge shi yan fang fa dui AFB1jiang jie tiao jian jin hang le you hua ,ce ding mi kang duo tai AFB1de jiang jie liang 。chu shi mi kang zhong AFB1nong du wei 100.14μg/kg,yun yong xiang ying mian fen xi que ding le ji zui jia gong yi tiao jian :wei bo gong lv 750 W、wei bo shi jian 9.56 min;jian xing dan bai mei mei jie wen du 50℃、mei jie p H 10.74、mei jie shi jian 1.57 h、jia mei liang 0.4%;liao ye bi 1:9.96,zai ci tiao jian xia ,mi kang zhong AFB1de jiang jie lv wei 98.68%,suo zhi bei de mi kang duo tai can liu nong du wei 1.85μg/kg,fu ge guo jia biao zhun （≤10μg/kg）。tong guo xiang ying mian you hua wei bo jie ge mei fa zhi bei duo tai gong yi fa hui xie tong zuo yong ,neng you xiao jiang di mi kang duo tai AFB1han liang man zu guo jia biao zhun xian liang yao qiu 。wei bo jie ge mei jie chu li tiao jian wen he ,jiang jie xiao lv gao 、cao zuo fang bian ,ke tui an ying yong yu shou huang qu mei du su de jiang jie de liang you zhi bei zhong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品科技的林耀盛,林奕云,张惠娜,钟晶晶,刘学铭，发表于刊物现代食品科技2019年07期论文，是一篇关于米糠多肽论文,微波处理论文,酶法论文,黄曲霉毒素论文,响应面脱除论文,现代食品科技2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品科技2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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