本文主要研究内容
作者杨引欢,董芳,张恒桥,周贤君（2019）在《中华花鳅的体营养成分分析及评价》一文中研究指出：对中华花鳅全鱼的营养组成进行了分析与评价,为其开发利用与人工养殖提供参考。本研究于2018年5月从贵州施秉地区采集野生中华花鳅,随机抽取50尾进行检测,其体长为(8.06±0.98)cm、体重为(6.09±2.34)g。对其常规营养成分含量及氨基酸含量进行检测,并根据检测结果进行营养价值分析评价。结果显示:中华花鳅全鱼的水分含量、粗蛋白质含量、粗脂肪含量和灰分含量分别为(75.56±0.68)%、(16.44±0.51)%、(2.51±0.05)%和(3.51±0.23)%;实验共检出氨基酸17种,氨基酸总量(TAA)为(14.96±1.17)%,其中7种必需氨基酸含量为(6.03±0.23)%,必需氨基酸指数(EAAI)为89.48; 4种鲜味氨基酸总量(5.69±0.77)%;第一限制性氨基酸是蛋氨酸+胱氨,第二限制性氨基酸是缬氨酸;支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值(F)为2.26,比值相对较高,对人体肝脏具有保健作用。因此,中华花鳅是一种蛋白质含量较高,氨基酸组成比较均衡,对生物体具有一定保健功效的鱼类,是值得开发利用的一种土著鱼类。
Abstract
dui zhong hua hua qiu quan yu de ying yang zu cheng jin hang le fen xi yu ping jia ,wei ji kai fa li yong yu ren gong yang shi di gong can kao 。ben yan jiu yu 2018nian 5yue cong gui zhou shi bing de ou cai ji ye sheng zhong hua hua qiu ,sui ji chou qu 50wei jin hang jian ce ,ji ti chang wei (8.06±0.98)cm、ti chong wei (6.09±2.34)g。dui ji chang gui ying yang cheng fen han liang ji an ji suan han liang jin hang jian ce ,bing gen ju jian ce jie guo jin hang ying yang jia zhi fen xi ping jia 。jie guo xian shi :zhong hua hua qiu quan yu de shui fen han liang 、cu dan bai zhi han liang 、cu zhi fang han liang he hui fen han liang fen bie wei (75.56±0.68)%、(16.44±0.51)%、(2.51±0.05)%he (3.51±0.23)%;shi yan gong jian chu an ji suan 17chong ,an ji suan zong liang (TAA)wei (14.96±1.17)%,ji zhong 7chong bi xu an ji suan han liang wei (6.03±0.23)%,bi xu an ji suan zhi shu (EAAI)wei 89.48; 4chong xian wei an ji suan zong liang (5.69±0.77)%;di yi xian zhi xing an ji suan shi dan an suan +guang an ,di er xian zhi xing an ji suan shi xie an suan ;zhi lian an ji suan yu fang xiang zu an ji suan de bi zhi (F)wei 2.26,bi zhi xiang dui jiao gao ,dui ren ti gan zang ju you bao jian zuo yong 。yin ci ,zhong hua hua qiu shi yi chong dan bai zhi han liang jiao gao ,an ji suan zu cheng bi jiao jun heng ,dui sheng wu ti ju you yi ding bao jian gong xiao de yu lei ,shi zhi de kai fa li yong de yi chong tu zhe yu lei 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自山地农业生物学报的杨引欢,董芳,张恒桥,周贤君，发表于刊物山地农业生物学报2019年03期论文，是一篇关于中华花鳅论文,营养成分论文,营养评价论文,氨基酸评价论文,山地农业生物学报2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自山地农业生物学报2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：中华花鳅论文; 营养成分论文; 营养评价论文; 氨基酸评价论文; 山地农业生物学报2019年03期论文;