云南烤烟糖含量的变异特点及与理化性状的关系分析

论文摘要

本试验研究了云南烟区烤烟总糖、还原糖、糖碱比和两糖差值在不同部位、不同品种、不同年份、不同地点之间的变异特点;通过对烤烟糖含量进行聚类分析,研究了烤烟糖含量在不同水平下其他主要化学成分的变化规律;分析了烤烟糖含量与其他主要化学成分和物理特性的关系;最后对烤烟样本可用性进行了综合评价。结果如下:(1)以云南620份烤烟样本(B2F、C3F、X2F)3个等级样品为基础,对云南烟叶糖含量的特点进行变异分析。结果表明:云南烤烟上部叶的总糖、还原糖、糖碱比和两糖差值分别为27.87±4.72%、23.98±4.17%、7.12±2.52和3.90±2.37%,上部叶的还原糖和总糖含量显著高于津巴布韦烟叶,而糖碱比显著低于津巴布韦上部叶,其差异均达到0.05显著水平;云南烤烟中部叶的总糖、还原糖、糖碱比和两糖差值分别为30.44±5.32%、25.68±4.84%、9.72±3.92和4.76±2.79%,中部叶糖碱比含量低于津巴布韦烟叶,差异达极显著水平;云南烤烟下部叶的总糖、还原糖、糖碱比和两糖差值分别为29.75±5.12%、25.23±4.72%、12.47±4.44和4.52±2.79%,下部叶糖碱比显著高于津巴布韦烟叶。不同品种相比较,上部叶的总糖和还原糖含量差异显著;中部叶云烟85的还原糖含量显著低于其它品种,云烟87的糖碱比显著高于其它品种,云烟87的总糖含量显著高于K326、云烟85和NC82,云烟87和红花大金元的两糖差值显著高于其它品种,但是两糖差值与适宜范围相比偏高;下部叶的还原糖、总糖含量、糖碱比和两糖差在品种间差异均达到0.05的显著水平。不同年份相比较,上部叶的两糖差在2005年的变异系数最大,其它指标在2003年的变异系数最大;中部叶还原糖含量在3年间的差异达到0.05的显著水平,总糖、糖碱比和两糖差值在年份间的差异不显著;下部叶糖含量及相关指标在年份间的差异均不显著。不同地区相比较,3个部位的几种指标在地区间差异均极显著。蒙自、玉溪、大理、丽江烤烟上部叶的还原糖含量较高,昭通、文山等地的糖碱比的较低,丽江、大理和玉溪的总糖含量显著高于其它地区;中部叶蒙自、玉溪等地的还原糖含量较高,蒙自、玉溪和丽江的糖碱比显著高于其它地区,蒙自、玉溪、丽江和大理的总糖较高,大理、丽江和昭通的两糖差值较高,其他地区均处于较适宜的范围;下部叶昆明、蒙自、玉溪、大理和思茅等地的还原糖含量较高,大部分地区糖碱比偏高,且变异系数较大,文山地区总糖的变异系数最大(21.03%),其它地区的变异系数均较小。(2)以云南73份不同基因型烤烟样本为基础,对烤烟糖含量进行聚类分析。结果表明:供试样品可分为高、中、低3个类群,各类群间总糖、还原糖的含量均存在显著的差异。第1类包括19个基因型,与其它两类相比该类的总糖和还原糖含量均为最高,而对应的烟碱、总氮、钾和氯含量在3个类群中为最低,此类中的代表品种有云烟85;第2类包括21个基因型,此类样本总糖和还原糖的含量居中,对应的其它化学成分大多处于中等水平,此类中代表性的品种有TI245和红大×满屋香;第3类包括33个基因型,此类样本还原糖和总糖的含量在3个类群中最小,而烟碱、总氮、钾和氯含量与其它两大类相比较高,此类中代表性的品种有NC95和K326。(3)以云南73份不同基因型烤烟样本为基础,对云南烤烟还原糖、总糖含量与其它化学成分进行了相关分析。结果表明:还原糖与总糖、总氮含量、糖碱比和氮碱比均呈显著正相关,与烟碱、钾、氯含量以及钾氯比均呈显著负相关;总糖与糖碱比、氮碱比均呈显著正相关,与烟碱呈显著负相关。典型相关结果表明,烟碱、钾含量、糖碱比、氮碱比与还原糖、总糖含量关系密切,这几种指标可以作为描述其它化学成分与两糖关系分析中其它化学成分的显著性指标。(4)以云南73份不同基因型烤烟样本为基础,对云南烤烟还原糖、总糖含量与物理性状进行了关系分析。结果表明:还原糖和总糖的含量随着单叶重的增加呈上升趋势,到9.8~10.7g范围内达到最大值,此时还原糖和总糖也处于适宜的范围(分别为23.5 %~28.5%、33.8~36.7%);总糖和还原糖与叶长的相关性不显著;总糖和还原糖含量随着叶宽的增加呈上升趋势,在叶宽为24.2~25.7cm时达到最大值,总糖、还原糖与叶宽的回归方程均达显著水平;总糖、还原糖含量随着叶厚的增加,均呈先上升后下降的趋势,总糖和还原糖的最大值分别在叶厚为0.058~0.061cm和0.054~0.057cm时出现,叶厚与总糖的相关性不显著,而与还原糖的回归关系达到0.05的显著水平;随着叶质重的逐渐增加,两糖含量增加,叶质重与还原糖回归关系达到0.05的显著水平,与总糖的相关性不显著。(5)以云南339份C3F烤烟样本为基础,对烤烟质量进行了综合评价。结果表明:不同年份烤烟的可用性指数差异不显著,说明烤烟质量在年份间的稳定性较好。不同地区烤烟中部叶质量综合评价结果表明,昭通地区的可用性指数最高(0.861),其次为文山地区(0.676),地区之间的差异达极显著水平。不同品种烤烟中部叶质量综合评价结果表明,红花大金元的可用性最高(0.815),而云烟87最低(0.362),表现为红大>云烟85>K326 >NC82>云烟87,不同品种间综合指数的差异极显著。

论文目录

• 致谢
• 摘要
• 1 文献综述
• 1.1 糖的分类
• 1.2 糖对烟叶品质的作用
• 1.3 遗传因素对烟叶糖含量的影响
• 1.4 环境条件和生产技术对烟叶糖含量的影响
• 1.4.1 生态因素
• 1.4.1.1 光照
• 1.4.1.2 温度与水分
• 1.4.1.3 土壤
• 1.4.1.4 海拔高度
• 1.4.2 栽培措施
• 1.4.2.1 施肥
• 1.4.2.2 打顶时期
• 1.4.2.3 成熟度
• 1.4.3 调制条件
• 1.4.3.1 烘烤
• 1.4.3.2 发酵和醇化
• 1.5 烟叶质量综合评价研究进展
• 2 引言
• 3 材料与方法
• 3.1 供试材料和试验设计
• 3.2 测定项目
• 3.2.1 主要化学成分
• 3.2.2 物理特性
• 3.3 其它材料来源
• 3.4 统计分析方法
• 4 结果与分析
• 4.1 云南烤烟糖含量在不同部位间的变异及与国外烟叶的比较
• 4.1.1 上部叶
• 4.1.2 中部叶
• 4.1.3 下部叶
• 4.2 云南烤烟糖含量在不同品种间的变异
• 4.2.1 上部叶
• 4.2.2 中部叶
• 4.2.3 下部叶
• 4.3 云南烤烟糖含量在不同年份间的变异
• 4.3.1 上部叶
• 4.3.2 中部叶
• 4.3.3 下部叶
• 4.4 云南烤烟糖含量在不同地区间的变异
• 4.4.1 上部叶
• 4.4.2 中部叶
• 4.4.3 下部叶
• 4.5 云南烟叶总糖和还原糖含量的聚类分析
• 4.6 云南烤烟还原糖和总糖含量与化学成分的关系分析
• 4.6.1 简单相关分析
• 4.6.2 典型相关分析
• 4.7 云南烤烟还原糖和总糖含量与物理性状的关系分析
• 4.7.1 与单叶重的关系
• 4.7.2 与叶长的关系
• 4.7.3 与叶宽的关系
• 4.7.4 与叶厚的关系
• 4.7.5 与叶质重的关系
• 4.8 基于糖含量指标的云南烤烟质量综合评价
• 4.8.1 综合评价方法
• 4.8.2 不同年份烤烟质量的综合评价
• 4.8.3 不同地区烤烟质量的综合评价
• 4.8.4 不同品种烤烟质量的综合评价
• 5 结论与讨论
• 5.1 云南烤烟糖含量的变异分析
• 5.2 云南烤烟总糖和还原糖含量的聚类分析
• 5.3 云南烤烟还原糖、总糖含量与化学成分的关系分析
• 5.4 云南烤烟还原糖、总糖含量与物理性状的关系分析
• 5.5 云南烤烟糖含量指标的综合评价
• 5.6 云南烤烟糖含量较高的原因分析
• 参考文献
• ABSTRACT
• 攻读硕士学位期间发表和参加撰写的有关论文