本文主要研究内容
作者王余梦,陈伟,蔡子维,孙钰杰,田琳（2019）在《紫薯中花青素微胶囊的制备》一文中研究指出：花青素具有很高的营养价值,易受到温度、pH、金属离子、光照等影响变得不稳定。使用锐孔法制备花青素微胶囊,由单因素试验得出最佳海藻酸钠质量分数为3%,CaCl2质量分数为3%,芯壁体积比1∶3,针孔孔径为0.6 mm。在520nm处测定吸光度,计算包埋率。使用响应面分析法进行3因素3水平试验,得到包埋率与海藻酸钠质量分数、氯化钙质量分数、芯壁体积比的回归方程。优化后的提取工艺参数为3.03%海藻酸钠、3.26%氯化钙、芯壁体积比1.00∶3.56,微胶囊包埋率可达71.81%。
Abstract
hua qing su ju you hen gao de ying yang jia zhi ,yi shou dao wen du 、pH、jin shu li zi 、guang zhao deng ying xiang bian de bu wen ding 。shi yong rui kong fa zhi bei hua qing su wei jiao nang ,you chan yin su shi yan de chu zui jia hai zao suan na zhi liang fen shu wei 3%,CaCl2zhi liang fen shu wei 3%,xin bi ti ji bi 1∶3,zhen kong kong jing wei 0.6 mm。zai 520nmchu ce ding xi guang du ,ji suan bao mai lv 。shi yong xiang ying mian fen xi fa jin hang 3yin su 3shui ping shi yan ,de dao bao mai lv yu hai zao suan na zhi liang fen shu 、lv hua gai zhi liang fen shu 、xin bi ti ji bi de hui gui fang cheng 。you hua hou de di qu gong yi can shu wei 3.03%hai zao suan na 、3.26%lv hua gai 、xin bi ti ji bi 1.00∶3.56,wei jiao nang bao mai lv ke da 71.81%。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代盐化工的王余梦,陈伟,蔡子维,孙钰杰,田琳，发表于刊物现代盐化工2019年02期论文，是一篇关于紫薯论文,花青素论文,微胶囊论文,锐孔法论文,包埋率论文,现代盐化工2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代盐化工2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。