养殖中国对虾Penaeus Chinensis体内抗生素残留研究

论文题目: 养殖中国对虾Penaeus Chinensis体内抗生素残留研究

论文类型: 博士论文

论文专业: 水产加工与贮藏工程

作者: 王唯芬

导师: 林洪

关键词: 中国对虾,药物残留,消除,加工

文献来源: 中国海洋大学

发表年度: 2005

论文摘要: 水产品中的抗生素残留的危害日益引起关注，本文选用了氯霉素（CAP）、磺胺甲基异思唑（SMZ）和土霉素（OTC），研究其在中国对虾肌肉内的残留。在对3种抗生素的HPLC检测方法确证后，氯霉素和磺胺甲基异恶唑的检测方法较为成熟，而土霉素的检测方法不适用于水产品。本文改进了GB／T14931-1994《畜禽肉中四环素族抗生素含量的测定》，对虾肉组织中的土霉素进行提取后，采用固相萃取（SPE）纯化富集，然后应用HPLC反相分离技术，得到了快速、精确定性、定量检测虾肉组织中土霉素残留的方法。HPLC色谱条件：检测波长355nm；柱温35℃；流速1.0ml／min；流动相CH3CN／0.01mol／LNaH2PO4，v／v=23／77，pH2.0～2.5。在0.1μg／ml～10μg／ml范围内，土霉素（OTC）呈现良好的线性关系，相关系数分别为0.99998。方法回收率达到75％。最低检出限达0.05mg／kg。本文探索了养殖中国对虾Penaeus chinensis口服氯霉素、磺胺甲基异恶唑、土霉素后，肌肉中残留消除的规律，三组对虾每日2次连续3天分别投喂含2000mg kg-1氯霉素、磺胺甲基异恶唑、土霉素的饲料，停药后在不同的时间间隔点（0，0.5，1，1.5，2，3，4，8，10，12，16，24，36，48，72，96，120，144，168h）采样。HPLC分析样品中残留含量。氯霉素、磺胺甲基异恶唑、土霉素的消除半衰期(t1，2)分别为10.04h，5.68h和16.12h。如果引用欧盟对鱼体内的氯霉素MRPL值0.3ng／g，磺胺甲基异恶唑、土霉素的MRL0.1μg／g，对虾肌肉中氯霉素、磺胺甲基异嗯唑、土霉素的休药期预计为139.7h（95％CI=132.0-144.4h），30.6h（95％CI=27.2-33.1h），90.3h（95％CI=87.9-92.5h）。本文研究了加工工艺对对虾肉糜中氯霉素、磺胺甲基异思唑、土霉素消除的影响。三组对虾每日2次连续3天分别投喂含2000mg kg-1氯霉素、磺胺甲基异恶唑、土霉素的饲料，虾肉被制成5g的肉丸。肉丸中的抗生素用HPLC检测。用蒸、煮、炸、烤和微波处理含抗生素的虾养殖中国对虾PenQeu:ch动ensis体内抗生素残留研究肉丸一定的时间。蒸操作使抗生素残留gmin内下降了53%91%。煮操作使抗生素净残留gmin内下降了75%一96%。烤和炸使残留gmin内分别下降了63%88%和65%一94%。微波操作使残留lmin内下降了66%89%。加工后虾肉中抗生素残留的半减期为:蒸:CAPS.7min，SMZ15.51min和OTC14.15min;煮CAPS.lmin，SMZ10.31min和OTC6.46min;炸CAPg.28min，SMZ3.86min和OTCS.53min;烤CAP6.08min，SMZ7.50min和OTCS.53min;微波CAPO.86min，SMZO.88min和OTCO.76min。唆哇蓝（MTT）测试结果表明，抗生素对人肝细胞的毒性不大（IC50>10.0）。具体的结果还需以其它指标进一步证明。关键词:中国对虾;药物残留;消除;加工

论文目录:

中文摘要

英文摘要

0 前言

0．1 立论依据

0．2 水产品中抗生素残留的研究进展

1 对虾肌肉组织中土霉素的检测方法

1．1 引言

1．2 材料与方法

1．3 结果

1．4 讨论

1．5 结论

2 渔药氯霉素、磺胺甲基异噁唑和土霉素在养殖中国对虾Penaeus Chinensis体内的残留代谢规律

2．1 引言

2．2 材料与方法

2．3 结果

2．4 讨论

2．5 结论

3 加工工艺对对虾体内抗生素残留消除的影响

3．1 引言

3．2 材料与方法

3．3 结果

3．4 讨论

3．5 结论

4 MTT检测抗生素对人肝细胞的细胞毒性¨

4．1 引言

4．2 材料与方法

4．3 结果

4．4 讨论

5 结论

Reference

发布时间: 2005-03-30

参考文献

[1].牛奶中主要有害污染物的表面增强拉曼光谱检测方法研究[D]. 李欢欢.江苏大学2018

养殖中国对虾Penaeus Chinensis体内抗生素残留研究

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