论文摘要
选择不同碳氮比羽叶决明复合牧草栽培料来栽培猪肚菇,试验结果表明,不同栽培料碳氮比对猪肚菇生长具有一定的影响。碳氮比不仅影响猪肚菇子实体的品质,而且影响其对栽培料中各种营养成分的分解和吸收。同时分别应用6种常用的蛋白质营养评价方法对不同碳氮比栽培料栽培的猪肚菇子实体进行营养价值综合评价,其主要试验结果如下:1.C处理的栽培料栽培猪肚菇菌丝长速最快,菌丝日长速为0.49cm,分别比A、G、B、F、E和D处理的菌丝长速高1.55%、3.81%、4.48%、9.01%、9.06%和11.22%。从产量和农艺性状分析,D处理的平均总产量最高,产量为195.9g,生物学效率为78.36%,但其农艺行性状方面表现只能属中等水平。2.从品质方面看,第一潮猪肚菇子实体中,A1处理的各种氨基酸含量(天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、缬草氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸)、氨基酸总量均最高,但其与D1处理的栽培料栽培的猪肚菇子实体中缬草氨酸、异亮氨酸、亮氨酸含量没有显著性差异;同时,D1处理的栽培料栽培的猪肚菇子实体中的丙氨酸、胱氨酸、蛋氨酸和酪氨酸最高,分别为0.1742g、0.0302g、0.1767g、0.0814g。A1处理子实体中氨基酸总量、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、支链氨基酸氨基酸、芳香氨基酸、儿童氨基酸、B5、B1、B6总量均最高,紧随其后的是D1处理。另外,D1处理中的硫氨基酸、必需氨基酸、Vc、叶酸总量均最高,分别为0.3416g、1.2510g、157216ug和828.96ug。第二潮猪肚菇子实体中,A2处理的栽培料栽培的猪肚菇子实体中其他各种氨基酸含量(天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬草氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸)、氨基酸总量均最高,但与D2和C2处理中的苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸、精氨酸和组氨酸含量没有显著性差异;A2处理的子实体中B5、B1总量最高,分别为2457.69ug、237ug,D2处理居第二,为2400ug和225.1ug。D2处理的子实体中蛋氨酸、硫氨基酸、B6总量最高,分别为0.2556g、0.1884g和104706ug。3.从营养评价研究分析:在各个处理的第一潮菇中,B1和C1处理的栽培料栽培的猪肚菇子实体中,蛋白质营养价值最高,第二是以A1处理,第三是G1处理,第四是F1处理,第五是D1处,最后的是E1处理。在各个处理的第二潮菇中,第一是以A2处理,第二是C2处理,第三是B2处理,第四是G2处理,第五是D2处理体,第六是F2和E2处理。4.从试验可以看出,D处理的第一、二潮的干物质转化率最高,分别为6.50%和4.62%;从氮素的转化率看,第一潮时,E处理最高,D、F处理稍次,它们分别为21.20%、20.90%、20.50%,第二潮时,G处理最高,D、F处理其次,它们分别为18.27%、15.76%和15.03%。从碳素的转化率看,第一潮时,碳素转化率随碳氮比的增高而增高,D处理最高,为6.28%。第二潮时,D处理的碳素转化率较高,为4.33%。5.从基物失重和呼吸消耗率看,第一潮菇后,基物失重随着碳氮比的增高而增高,以F处理基物失重达到最大,呼吸消耗量随碳氮比的增高而增高。第二潮菇后,基物失重与栽培料的不同碳氮比呈明显线性关系,基物失重随着碳氮比的增高而增高,呼吸消耗与栽培料的不同碳氮比呈明显的线性关系,呼吸消耗量随碳氮比的增高而降低。6.不同碳氮比的栽培料栽培的猪肚菇试验中,第一潮时,木质素转化率与栽培料的不同碳氮比呈线性关系,木质素转化率随碳氮比的增高而增高;纤维素转化率与栽培料的不同碳氮比呈反抛物线性关系,D处理的纤维素转化率最高,为65.61%;半纤维素转化率与栽培料的不同碳氮比呈反抛物线性关系,D处理的半纤维素转化率最高,为60.49%。第二潮时,木质素转化率与栽培料的不同碳氮比呈线性关系,木质素转化率随碳氮比的增高而增高;纤维素转化率与栽培料的不同碳氮比呈抛反物线性关系,D处理的纤维素转化率最高,为71.19%,但它们之间的相关性不显著(R=0.8449)。半纤维素转化率与栽培料的不同碳氮比呈抛物线性关系,但它们之间的相关性不显著(R=0.8436)。该试验中,A处理的营养品质最好,但其产量居第四,而D处理营养品质虽比A处理差,但其平均产量最高,为195.9g,而且干物质转化率、碳氮素转化率及木质素、纤维素、半纤维素的转化率效果均由于A处理。A处理的碳氮比为25:1,D处理为40:1,从实际生产上来说,D处理的栽培料比A处理易于配制,并且节约了原料成本,栽培的猪肚菇产量又最高,品质只是稍逊与A处理,从投入产出比来说,D处理的羽叶决明复合栽培料配方比A处理的栽培配方更适合于实际生产。