论文题目: 沙葱和油料籽实对绵羊瘤胃发酵、营养物质消化流通及胴体品质影响的研究
论文类型: 博士论文
论文专业: 动物营养与饲料科学
作者: 赵国芬
导师: 赵志恭,敖长金
关键词: 沙葱,油料籽实,羊肉品质,脂肪酸组成,瘤胃发酵,流通速率
文献来源: 内蒙古农业大学
发表年度: 2005
论文摘要: 本论文系统全面地研究了日粮中添加沙葱和油料籽实对瘤胃发酵、营养物质流通消化及胴体品质的影响。1.以常规方法测定了饲料原料的CP、Ca、P、粗脂肪含量和能量,用毛细管柱气相色谱法分析了几种精料、粗料、添加剂的脂肪酸组成和CLA含量,结果表明:CP、Ca、P、粗脂肪含量和能量与理论值基本接近,在脂肪酸组成上,沙葱、亚麻籽中亚麻酸含量较高,线麻籽和葵花籽中亚油酸含量较高;亚麻籽CLA含量最高。2.采用单因子随机试验设计,应用体外批次培养研究了不同精粗料组合及添加沙葱和油料籽实对瘤胃体外发酵的影响。筛选结果为:玉米秸秆组合组作为对照组;添加4%的沙葱组、A组(4%沙葱+8%亚麻+2%葵花籽+2%线麻籽)为试验组。3.以3只健康装有瘤胃瘘管、十二指肠瘘管、回肠瘘管的蒙古羯羊,在日粮精粗比为30:70、营养水平一致的条件下,采用3×3完全拉丁方设计,研究了添加4%沙葱和A组(4%沙葱+8%亚麻+2%葵花籽+2%线麻籽)对绵羊瘤胃内环境指标、营养物质在消化道中流通量、消失率、消化道各部位脂肪酸组成及消化代谢的影响。结果表明:①瘤胃内环境指标:添加沙葱、沙葱+油料籽实显著提高瘤胃中pH值和脂酶活性(p<0.05),显著降低NH3-N浓度、TVFA浓度和纤毛虫数量(p<0.05);添加沙葱显著提高BCP浓度(p<0.05);添加沙葱+油料籽实显著降低BCP浓度(p<0.05)。②流通率:两个添加组对消化道各部位的固相流通率无显著影响;显著降低十二指肠液相稀释率(p<0.05),对其它部位液相稀释率无显著影响;瘤胃总流通率沙葱组最高,两添加组显著降低十二指肠总流通率(p<0.05),回肠处总流通率各组无显著差异。沙葱组显著降低液相流通速率、菌体流通量和菌体库容量(p<0.05)。③流通量:添加组降低各部位DM、CP和NDF流通量。各组DM和NDF流通量均是从消化道前到后逐渐减少,十二指肠CP流通量大于CP进食量和瘤胃流通量。④消失率:除沙葱组小肠CP消失率显著低于沙葱+籽实组(p<0.05)外,不同处理营养成分在消化道各部位无显著差异。⑤脂肪酸组成分析:瘤胃食糜各部分脂肪酸组成中饱和脂肪酸主要为C14:0、C16:0、C18:0、C20:0,清液中不饱和脂肪酸含量很高,其中主要为C18:1,其它部分不饱和脂肪酸含量很少。十二指肠固相食糜和清液脂肪酸组成中主要脂肪酸为C14:0、C16:0、C18:0、C18:1和C18:2,各组主要脂肪酸间无显著差异(p>0.05)。回肠固相食糜和清液脂肪酸组成中主要脂肪酸为C14:0、C16:0、C17:0、C18:0、C18:1和C18:2,各组间主要脂肪酸无显著差异(p>0.05)。粪中脂肪酸组成中主要脂肪酸为C14:0、C16:0、C18:0、C18:1、T- C18:1、C18:2
论文目录:
1 引言
1.1 脂肪的种类与功能
1.2 脂肪的消化、吸收和代谢
1.2.1 脂肪在瘤胃的消化与吸收
1.2.2 脂肪在肠道的消化与吸收
1.2.3 脂肪的合成及其调控
1.2.4 甘油三酯的分解代谢及其调控
1.2.5 瘤胃脂肪酸代谢的研究进展
1.3 多不饱和脂肪酸的营养
1.3.1 基本概念
1.3.2 多不饱和脂肪酸的营养生理功能
1.4 日粮脂肪与反刍动物生产
1.4.1 日粮脂肪对瘤胃消化、发酵的影响
1.4.2 日粮脂肪对乳畜生产的影响
1.4.3 日粮脂肪对肉畜生产的影响
1.5 共轭亚油酸(CLA)的研究进展
1.5.1 共轭亚油酸的来源
1.5.2 共轭亚油酸的生理功能
1.5.3 共轭亚油酸的分析方法
1.5.4 影响反刍动物产品共轭亚油酸的因素
1.5.5 CLA 的分子生物学研究
1.6 沙葱及葱属植物的基本特性、营养及生理功能
1.6.1 葱属植物的生理活性成分
1.6.2 葱属植物的生理和药理作用
1.6.3 沙葱的基本特性
1.6.4 沙葱的营养及生理功能
1.7 羊肉的品质和风味研究进展
1.7.1 肉品品质
1.7.2 羊肉的风味与品质
1.7.3 脂肪酸的组成对羊肉的品质和风味的影响
1.8 国内外肉品质改善方面研究的现状
1.9 论文的总体思路
2 试验部分
2.1 饲料原料中营养成分分析及CLA 检测方法的建立
2.1.1 试验目的
2.1.2 试验的测定指标
2.1.3 试验方法
2.1.4 实验结果与分析
2.1.5 讨论
2.1.6 小结
2.2 体外批次培养研究不同精粗料组合及添加沙葱和油料籽实对绵羊瘤胃体外发酵的影响
2.2.1 不同精粗料组合对绵羊瘤胃体外发酵的影响
2.2.2 不同浓度的亚麻籽对绵羊瘤胃体外发酵的影响
2.2.3 不同浓度的线麻籽对绵羊瘤胃体外发酵的影响
2.2.4 不同浓度的葵花籽对绵羊瘤胃体外发酵的影响
2.2.5 不同浓度的沙葱对绵羊瘤胃体外发酵的影响
2.2.6 沙葱与三种籽实不同配比对绵羊瘤胃体外发酵的影响
2.3 以瘘管羊为动物模型的体内试验
2.3.1 添加沙葱和油料籽实对绵羊瘤胃内环境的影响
2.3.2 沙葱和油料籽实对营养物质在消化道中流通及消失率的影响
2.3.3 沙葱与籽实对绵羊消化代谢的影响
2.4 沙葱和油料籽实对绵羊消化代谢、血液指标及胴体品质的影响
2.4.1 沙葱和籽实对绵羊血液生化指标、激素指标及脂酶的影响
2.4.2 沙葱和籽实对绵羊消化代谢的影响
2.4.3 沙葱和籽实对羊胴体肉品质的影响
3 全文总体讨论和结论
3.1 总体讨论
3.1.1 反刍动物添加脂肪和沙葱的影响及其在肉畜生产中的应用
3.1.2 瘤胃体外发酵与体内发酵参数的比较
3.1.3 各营养成分在消化道各部位消化率的比较
3.1.4 CP 和EE 在消化道各部位流通量的比较
3.1.5 瘤胃食糜各部分脂肪酸组成的比较
3.1.6 瘤胃食糜各部分CLA 含量比较
3.1.7 CLA 在体脂、肾脂和肌间脂的分布比较和不同处理间的变化比较
3.1.8 沙葱的综合评价
3.1.9 两期消化代谢的比较
3.2 论文总体结论
3.3 本研究创新之处
3.4 未来研究展望
致谢
参考文献
附录
作者简介
发布时间: 2006-09-14
参考文献
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