本文主要研究内容
作者彭葵,李锦鸿,李育军,植石灿,李静,刘仁燕（2019）在《蚕豆的营养与加工研究》一文中研究指出：蚕豆,学名Vicia faba Linn,又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,为豆科野豌豆属一年生草本植物。蚕豆是世界五大食用豆类作物之一,中国是种植蚕豆面积最大的国家[1],青海、甘肃和云南等是蚕豆主要种植地区。蚕豆种子呈扁平状,无荚果和卷须,与其他豆类作物存在明显差异[2]。蚕豆营养价值高,富含蛋白质、淀粉和微量元素,也含少量的脂质物质,可广泛应用于食品加工、饲料加工、药用等领域,研究蚕豆营养、药用、养生和加工等具有现实意义,对大健康产业发展具有添砖加瓦的战略意义。
Abstract
can dou ,xue ming Vicia faba Linn,you chen luo han dou 、hu dou 、na dou 、shu dou 、fo dou ,wei dou ke ye wan dou shu yi nian sheng cao ben zhi wu 。can dou shi shi jie wu da shi yong dou lei zuo wu zhi yi ,zhong guo shi chong zhi can dou mian ji zui da de guo jia [1],qing hai 、gan su he yun na deng shi can dou zhu yao chong zhi de ou 。can dou chong zi cheng bian ping zhuang ,mo jia guo he juan xu ,yu ji ta dou lei zuo wu cun zai ming xian cha yi [2]。can dou ying yang jia zhi gao ,fu han dan bai zhi 、dian fen he wei liang yuan su ,ye han shao liang de zhi zhi wu zhi ,ke an fan ying yong yu shi pin jia gong 、si liao jia gong 、yao yong deng ling yu ,yan jiu can dou ying yang 、yao yong 、yang sheng he jia gong deng ju you xian shi yi yi ,dui da jian kang chan ye fa zhan ju you tian zhuan jia wa de zhan lve yi yi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自长江蔬菜的彭葵,李锦鸿,李育军,植石灿,李静,刘仁燕，发表于刊物长江蔬菜2019年12期论文，是一篇关于,长江蔬菜2019年12期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自长江蔬菜2019年12期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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