冬小麦产量和品质对若干栽培措施的反应

论文摘要

试验于2008年9月～2009年6月年在中国农业科学院作物科学研究所中圃场试验田进行,以不同基因型小麦品种为材料,研究了播期、密度、灌水和生长调节剂处理对冬小麦产量和品质的影响。试验分为两组:第一组以中筋小麦中任1号为材料,研究播期和密度处理对中筋小麦产量和品质的影响。第二组以皖麦38（白麦）、绿麦1号（绿麦）、kz6061（紫麦）为材料,研究灌水和生长调节剂处理对不同粒色小麦产量和品质的影响。主要结果如下:1.小麦生育后期,晚播有利于延缓旗叶叶绿素的降解,提高旗叶叶片含氮量,延长旗叶的功能期。播期对籽粒产量及其构成因素有显著影响。研究表明千粒重、籽粒产量和蛋白质产量随播期的推迟呈先升后降趋势,以适播处理最高。穗粒数和容重随播期的推迟而增加,以晚播处理最高。进一步研究表明密度处理对籽粒产量及其构成因素影响不显著,但对穗粒数有显著影响。此外,播期对清蛋白、醇溶蛋白和总蛋白有显著影响,醇溶蛋白、谷蛋白、总蛋白随着播期的推迟先升高后降低,以A2播期处理最高。而密度处理对总蛋白及其它组分影响不显著,但对球蛋白含量影响显著。最后,播期对加工品质也有显著影响,晚播有利于延长形成时间、稳定时间和提高粉质评价值,有利于改善加工品质。2.白麦籽粒产量随灌水次数增多而提高,灌3水处理显著高于灌2水处理,而绿麦和紫麦籽粒产量随灌水次数增多呈下降趋势。灌3水处有利于提高了白麦的清蛋白、醇溶蛋白、干、湿面筋含量,不利于提高绿麦和紫麦的干、湿面筋含量。灌水处理对白麦的吸水率有显著影响,对流变学特性的其它指标、面包体积和面包评分影响不显著,对绿麦和紫麦流变学特性各项指标、面包体积和面包评分影响均不显著。进一步研究表明,不同粒色小麦品种处理在容重、籽粒产量、蛋白质产量、蛋白质及其组分含量、沉降值、面筋含量、面筋指数、面团流变学特性、面包体积和面包评分中差异显著。其中紫麦的籽粒产量和蛋白质产量比白麦分别提高了19.6%、18.5%,比绿麦分别提高了50.3%、46.6%。总蛋白、清蛋白和球蛋白以绿麦最高,显著高于紫麦;沉降值、面筋指数、形成时间、稳定时间、粉质评价值、面包体积和面包评分以白麦最高,显著高于紫麦。干、湿面筋含量、吸水率和弱化度以紫麦最高,显著高于白麦。最后,生长调节剂处理对白麦和绿麦蛋白质及其组分影响不显著,对紫麦醇溶蛋白有显著影响,使三种粒色小麦面筋指数显著低于对照,而对面团流变学特性的影响不显著。在灌水条件下生长调节剂处理对白麦的清蛋白和球蛋白,绿麦的球蛋白和吸水率,紫麦的清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白含量以及吸水率均有显著影响,对面筋指数和面包评分亦有显著影响。3.在灌水和生长调节剂处理下对不同粒色小麦灌浆,穗部叶绿素含量变化的研究,结果表明小麦千粒重增长符合Logistic方程,呈“慢—快—慢”的“S”型变化趋势,籽粒灌浆速率呈“慢—快—慢”的抛物线型变化,花后10天颖壳和籽粒叶绿素含量均随着生育期的推移而降低。花后5-30天,三种粒色小麦灌2水（拔节水+开花水）处理较灌3水（返青水+拔节水+开花水）处理的干物质积累速度快,灌水对灌浆速率的影响与千粒重相似。千粒重、灌浆速率、籽粒、颖壳及籽粒蛋白质含量在不同粒色小麦中存在显著差异。生长调节剂处理对三种粒色小麦千粒重和灌浆速率影响不显著。花后10天,显著提高白麦颖壳叶绿素含量,花后20天,显著提高白麦和绿麦籽粒叶绿素含量。

论文目录

• 中文摘要
• ABSTRACT
• 符号说明
• 第一章 文献综述
• 1 国内外研究概况
• 1.1 播期和密度对小麦产量和品质的影响
• 1.2 灌水对小麦产量和品质的影响
• 1.3 小麦灌浆过程及相关参数的关系
• 1.4 生长调节剂对小麦产量和品质的影响
• 1.5 小麦产量与品质以及加工品质之间的相关性
• 1.6 小麦叶片生理指标的研究
• 2 研究的目的和意义
• 第二章 播期和密度对冬小麦产量和品质的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 试验材料
• 1.2 试验设计
• 1.3 样品处理
• 1.4 分析方法
• 1.5 数据处理
• 2 结果分析
• 2.1 播期和密度对叶绿素含量的影响
• 2.2 播期和密度对叶片氮含量的影响
• 2.3 播期和密度对小麦农艺性状的影响
• 2.4 播期和密度对籽粒产量及其构成因素的影响
• 2.5 播期和密度对蛋白质及其组分含量的影响
• 2.6 播期和密度对小麦加工品质的影响
• 2.7 各项指标的相关性分析
• 3 结论与讨论
• 3.1 播期和密度对小麦叶片生理指标的影响
• 3.2 播期和密度对籽粒产量及其构成因素的影响
• 3.3 播期和密度对籽粒蛋白质及其组分含量的影响
• 3.4 播期和密度对加工品质的影响
• 第三章 灌水和生长调节剂对有色小麦产量和品质的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 试验材料
• 1.2 试验设计
• 2. 结果与分析
• 2.1 灌水和生长调节剂对叶绿素含量的影响
• 2.2 灌水和生长调节剂对叶片含氮量的影响
• 2.3 灌水和生长调节剂对有色小麦籽粒产量和蛋白质产量的影响
• 2.4 灌水和生长调节剂对有色小麦籽粒蛋白质及其组分含量的影响
• 2.5 灌水和生长调节剂对有色小麦加工品质的影响
• 2.6 各指标间的相关性分析
• 3 结论与讨论
• 3.1 灌水和生长调节剂对有色小麦旗叶生理指标的影响
• 3.2 灌水和生长调节剂对有色小麦籽粒产量的影响
• 3.3 灌水和生长调节剂对有色小麦籽粒蛋白质组分的影响
• 3.4 灌水和生长调节剂对有色小麦加工品质的影响
• 第四章 灌水及生长调节剂对不同粒色小麦籽粒灌浆及穗部叶绿素含量的影响
• 1 材料和方法
• 1.1 试验材料
• 1.2 试验设计
• 1.3 测定项目及方法
• 2. 结果与分析
• 2.1 不同栽培措施对灌浆的影响
• 2.2 叶绿素含量的动态变化
• 2.3 籽粒中蛋白质含量的动态变化
• 2.4 籽粒、颖壳叶绿素含量与籽粒灌浆过程的关系
• 3. 结论与讨论
• 3.1 灌水和生长调节剂对灌浆的影响
• 3.2 灌水和生长调节剂对穗部叶绿素含量的影响
• 3.3 灌水和生长调节剂对蛋白质含量动态的影响
• 第五章 结论
• 参考文献
• 致谢
• 攻读硕士学位期间发表的文章