酒店人力资源管控研究 ——以南昌高星级酒店为例

论文摘要

随着改革开放进一步深入,中国各行各业发展更加迅猛,酒店业是中国最早开放的行业之一,近些年发展更是群雄逐鹿,竞争非常激烈,一二线城市已尽饱和。当前酒店业的人才竞争更是一场没有硝烟的“战争”,人才是酒店发展的基础和关键,这是由酒店的性质决定：酒店是劳动密集型行业。然而酒店在追求利益最大化的同时忽略了酒店自身人力资源的管理。基于酒店业的管理现状及目前的经营环境的日益残酷；在这种外扰内忧的境遇下,酒店唯有练好自己内功,加强人力资源管理,提升整体管理水平,方是根本之道。通过对酒店人力资源的深入研究分析,酒店不断总结科学的人力资源管理方法和理论,在日常的酒店管理中灵活运用,真正意义上发挥指导酒店管理的作用,提升酒店人力资源的管理水平,具有极其重要的意义。然而酒店人力资源方而的研究重理论,与实践结合不深。本文在此情况之下,以南昌两家高星级酒店为例,结合南昌本土高星级酒店的相关数据进行分析,更“鲜血淋淋”地呈现酒店在人力资源管理方面存在的种种问题：管理人员和基层员工流失现象非常严重；不重视培训；绩效考核的不科学、不合理挫伤了酒店员工积极性等等。通过剖析,希望酒店管理者引起重视,并在经营管理的道路上加强自身管理培训,提高管理水平。酒店人力资源管理存在很多问题,主要原因在于两点：1、酒店管理者不重视,人力资源部的功能、作用及地位没有得到应有的体现。2、酒店管理者不知道如何做好人力资源的管理工作。基于这种情况,本文第五章重点对如何做好人力资源管理提出了自己的方案：酒店必须建立和完善酒店人力资源管理体系,并在酒店的实际运营中切实落实好,而在落实过程中,重点抓好人本管理。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第1章 绪论
• 1.1 选题背景
• 1.1.1 酒店业发展与人力资源管理滞后的矛盾
• 1.1.2 相关研究不足,实用价值不大
• 1.2 研究的意义
• 1.3 相关研究综述
• 1.4 研究思路与方法
• 1.4.1 基本思路
• 1.4.2 研究方法
• 第2章 酒店人力资源管理基本理论
• 2.1 酒店人力资源管理的涵义与目标等
• 2.2 洒店人力资源的模块管理
• 2.3 酒店人力资源管理的核心模块
• 第3章 我国境内洒店人力资源管理现状及其特点
• 3.1 我国本土酒店人力资源管理情况及其特点
• 3.1.1 国内酒店业人力资源管理手段的演变
• 3.1.2 我国酒店人力资源的特点
• 3.1.3 酒店人力资源管理方面存在的问题
• 3.1.4 洒店员工激励存在问题的原因剖析
• 3.2 境内跨国公司（酒店）人力资源管理情况
• 3.2.1 国际人力资源管理情况
• 3.2.2 酒店人力资源管理模式的选取
• 3.2.3 跨国旅游饭店人力资源管理的特性
• 3.3 境内跨国旅游饭店企业集团可资学习的管理经验
• 第4章 南昌本土高星级酒店人力资源管理状况与问题分析
• 4.1 南昌A高尔夫假日酒店人力资源管理现状
• 4.2 江西B迎宾馆的人力资源管理现状
• 4.3 南昌本土酒店人力资源管理的主要问题
• 第5章 酒店人力资源管理体系的建立、完善与执行
• 5.1 酒店人力资源管理体系内涵与建立
• 5.2 酒店人力资源管理规则体系完善
• 5.3 酒店人力资源管理规则体系的贯彻实施
• 第6章 论文总结
• 致谢
• 参考文献