富硒红三叶草的生理功能及其机制探讨

论文摘要

硒（Selenium，Se）是动物必需的微量元素之一，具有抗氧化、增强机体免疫调节能力、影响动物的生长性能等重要生物学功能。本研究评价了新型植物有机硒源——富硒红三叶草的营养和药理价值，比较研究了富硒与普通红三叶草的体外抑菌效果，并对富硒红三叶草和亚硒酸钠的生理功能进行了比较研究，对其作用机制作了初步探讨，得到以下结果：1营养和药理价值评价富硒红三叶草最佳刈割期地上部分植株粗蛋白含量为19.15％，极显著高于普通红三叶草中的粗蛋白含量；总异黄酮的含量为2.14％，显著高于普通红三叶草中总异黄酮的含量；硒含量高达12.064 mg／kg，其中有机硒占总硒含量的85.73％。可见，富硒红三叶草的营养和药理价值比普通红三叶草更高，是极具开发潜力和应用价值的植物有机硒源。2体外抑菌效果富硒红三叶草对猪大肠杆菌和沙门氏菌的最低抑菌浓度分别为0.7％和0.5％，普通红三叶草的为1.0％和0.7％，说明红三叶草富硒后能增强对仔猪腹泻主要致病菌株的抑制作用。3生理功能研究①0.1～0.3 mg／kg硒添加水平的富硒红三叶草和亚硒酸钠均能优化小鼠一般体征和显著提高小鼠生长性能，且前者效果优于后者。从提高生长性能和饲料转化率角度出发，0.3 mg／kg硒添加水平为富硒红三叶草最佳水平。②适宜硒添加水平的富硒红三叶草和亚硒酸钠能显著提高小鼠血清和肝组织中GSH-Px和SOD酶活，降低血清和肝组织中MDA含量，表现出较强的抗氧化作用。0.3 mg／kg硒添加水平为富硒红三叶草抗氧化作用最佳水平。③富硒红三叶草能增强昆明小鼠免疫调节能力，其不同硒添加水平对免疫器官的增重变化规律与抗氧化作用基本一致，但与亚硒酸钠的效果差异不大。

论文目录

• 中文摘要
• 英文摘要
• 第一章 前言
• 1 微量元素硒的研究概况
• 1.1 硒的研究历史
• 1.2 硒的营养生物学功能
• 1.3 硒对微生物的抑制和抑制增效作用
• 1.4 硒的形态与生物学效应
• 2 植物有机硒的研究进展
• 2.1 植物体内硒的吸收与转化
• 2.2 植物有机硒的赋存形态
• 2.3 植物有机硒的应用
• 3 红三叶草研究进展
• 3.1 红三叶草的主要活性成分
• 3.2 红三叶草在畜牧业中的应用
• 4 本研究选题依据
• 第二章 富硒红三叶草营养和活性成分分析
• 1 材料与方法
• 1.1 材料
• 1.2 方法
• 2 结果与分析
• 2.1 红三叶草主要营养成分
• 2.2 红三叶草主要活性成分
• 2.2.1 红三叶草总异黄酮
• 2.2.2 硒在红三叶草中的赋存形态及其分布
• 3 讨论
• 3.1 富硒红三叶草营养和药理价值评价
• 3.2 富硒红三叶草中硒的赋存形态及分布
• 3.3 富硒红三叶草作为植物有机硒源开发的价值
• 第三章 富硒红三叶草对猪大肠杆菌和沙门氏菌的体外抑菌作用
• 1 材料与方法
• 1.1 材料
• 1.2 方法
• 2 结果与分析
• 2.1 富硒红三叶草和普通红三叶草的体外抑菌效果
• 2.2 富硒红三叶草和普通红三叶草对猪大肠杆菌和沙门氏菌体外抑菌的变化趋势
• 3 讨论
• 3.1 硒及硒化合物对微生物的抑制机理
• 3.2 富硒植物抑菌增强作用
• 3.3 富硒红三叶草在作为防治腹泻、调节免疫力的富硒中草药饲料添加剂开发中的价值
• 3.4 体外体内抑菌效果的不一致性
• 第四章 富硒红三叶草对小鼠一般体征和生长性能的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 材料
• 1.2 硒源添加水平的确定
• 1.3 试验设计与分组
• 0普通红三叶草对照组设计依据'>1.4 B₀普通红三叶草对照组设计依据
• 1.5 饲养管理
• 1.6 一般体征和异常生理反应的观察
• 1.7 生长性能指标的测定
• 1.8 数据处理与分析
• 2 结果与分析
• 2.1 不同硒源和硒水平对小鼠一般体征的影响
• 2.2 不同硒源和硒水平对小鼠生长性能的影响
• 2.2.1 不同硒源和硒水平对小鼠日采食量的影响
• 2.2.2 不同硒源和硒水平对小鼠日增重的影响
• 2.2.3 不同硒源和硒水平对小鼠料重比的影响
• 3 讨论
• 3.1 富硒红三叶草作为富硒饲料添加剂的主要活性成分
• 3.2 富硒红三叶草有机硒的毒性及其对小鼠一般体征的影响
• 3.3 不同硒源和硒水平对小鼠生长性能的影响
• 3.3.1 不同硒源对小鼠生长性能的影响
• 3.3.2 不同硒水平对小鼠生长性能的影响
• 3.4 富硒红三叶草提高小鼠生长性能的机理探讨
• 第五章 富硒红三叶草对小鼠抗氧化能力和免疫功能的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 材料
• 1.2 硒源添加水平的确定
• 1.3 试验设计与分组
• 1.4 饲养管理
• 1.5 血清和肝组织抗氧化指标的测定
• 1.6 免疫功能初步评价
• 1.7 数据处理与分析
• 2 结果与分析
• 2.1 不同硒源和硒添加水平对小鼠抗氧化能力的影响
• 2.1.1 小鼠血清和肝组织中的GSH-Px酶活力
• 2.1.2 小鼠血清和肝组织中的SOD酶活力
• 2.1.3 小鼠血清和肝组织中的MDA含量
• 2.2 不同硒源和硒添加水平对小鼠免疫功能的影响
• 3 讨论
• 3.1 富硒红三叶草对小鼠抗氧化能力的影响
• 3.2 富硒红三叶草对小鼠免疫功能的影响
• 3.3 硒的免疫功能与抗氧化作用之间的关系
• 第六章 结论
• 本研究创新点及下一步工作设想
• 参考文献
• 致谢
• 作者简历