论文摘要
茶叶（Camellia sinensis）为山茶科植物茶的芽叶。入药始载于《神农食经》。茶为常绿灌木或小乔木，原产我国南部山地，现江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽培。实验表明茶叶具有兴奋中枢神经、扩张心血管、强心、利尿、解痉、止咳及抗菌、抗肿瘤等药理作用。为了进一步明确茶叶中的化学成分组成，我们对茶叶乙醇提取物进行了初步的化学成分研究。经过反复硅胶柱色谱、重结晶等方法分离得到了14个化合物。根据理化性质和波谱数据并结合文献，确定了这14个化合物的结构，分别为咖啡碱（caffeine，1）、可可碱（theobromine，2）、山萘酚（kaempferol，3）、槲皮素（quercetin，4）、（+）-儿茶素（（+）-catechin，5）、（-）-表儿茶素（（-）-epicatechin，6）、芦丁（rutin，7）、十六碳不饱和脂肪酸（Z-9-hexadecenoic acid，8）、苯基-β-萘胺（phenyl-β-naphthyla-mine，9）、4-羟基苯甲酸（4-hydroxybenzoic acid，10）、原儿茶酸（3，4-dihydroxybenzoic acid，11）、没食子酸（gallic acid，12）、β-谷甾醇（β-sitosterol，13）、胡萝卜苷（daucosterol，14），其中，化合物8、9和14为从该属植物中首次分离得到的化合物。
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