导读:本文包含了多糖发酵论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:羊栖菜,硫酸化多糖,单糖组成,体外发酵
多糖发酵论文文献综述
姜龙,宋爽[1]（2019）在《羊栖菜硫酸化多糖的模拟消化和体外发酵特性研究》一文中研究指出为研究羊栖菜硫酸化多糖对人肠道微生物群的影响,以产自浙江温州洞头的羊栖菜干品为原料,采用乙醇重沉结合CTAB沉淀法提取得到高硫酸基含量的羊栖菜硫酸化多糖SF。通过柱前衍生高效液相色谱、红外光谱等方法测定其化学组成,并进行模拟消化和体外发酵实验。结果表明,羊栖菜硫酸化多糖主要由岩藻糖、半乳糖、甘露糖组成,还含有少量的鼠李糖、葡萄糖和木糖,单糖摩尔比为55.4:24.0:11.6:1.8:1.5:1.0。红外光谱显示出典型的多糖吸收峰。在模拟唾液、模拟胃液和模拟小肠液中SF组分A(526.8 kDa)和组分B(106.0 kDa)均未被降解,表明羊栖菜硫酸化多糖能以原型进入大肠。体外发酵结果表明,经过48 h厌氧培养,总糖含量下降了15.98%±1.12%。pH值从6.86±0.03降至6.10±0.04。总短链脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸浓度较空白组显着升高。SF能显着增加拟杆菌门丰度,上调拟杆菌门与厚壁菌门的比例。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
王丹,袁永俊,谭青云,黄河,蒋林利[2]（2019）在《铁皮石斛发酵前后主要成分、活性和多糖分子量的变化》一文中研究指出为研究面包酵母发酵对铁皮石斛主要成分、生理活性和多糖分子量的影响,以铁皮石斛水提取液为原料,探讨发酵过程中总糖含量、还原糖含量、体外抗氧化活性和体外降血糖活性的变化,并测定发酵前后多糖的分子量。研究结果显示,面包酵母发酵后,总糖和还原糖含量降低,多糖分子量降低,发酵液体外抗氧化能力和体外降血糖活性增强。因此,发酵有利于提高石斛生理活性,可能是由于发酵后石斛中小分子多糖和酸性多糖含量增加。(本文来源于《包装与食品机械》期刊2019年05期）
马晓娟,谢有发,余银芳,李诒光[3]（2019）在《发酵枸杞原浆中多糖、活菌数的变化规律》一文中研究指出本文旨在探究植物乳杆菌发酵枸杞原浆过程中多糖、活菌数的变化规律,考察枸杞多糖在乳酸菌发酵过程中的代谢情况及枸杞对乳酸菌生长的影响,以期为开发枸杞发酵饮品提供科学依据。枸杞原浆经植物乳杆菌发酵,采用苯酚-硫酸法测定其在发酵过程中的多糖含量,同时采用平板计数法测定发酵过程中植物乳杆菌的活菌数量。结果表明,枸杞多糖在发酵过程中的含量不断减少,但在发酵终点时仍可达到1271.78mg/L;植物乳杆菌的活菌数在4h之前增长缓慢,4～12h处于对数生长期,活菌数达6.84×10~9cfu/m L,12h后进入稳定期,28h后开始进入衰亡期,40h时活菌数仍达到2.57×10~9cfu/m L。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2019年28期）
马玉俊,梁子敬,李杰,王磊,张凯[4]（2019）在《基于响应面分析对坚强芽胞杆菌-CX10发酵黄芪多糖的条件筛选与优化》一文中研究指出以黄芪为原料,采用二级因子最陡上升/下降法、单因素试验和响应面法,以新分离白蚁源坚强芽胞杆菌-CX10为发酵菌种,对黄芪发酵多糖(Fermented Astragalus Polysacharin,FAPS)质量分数进行研究。对11个重要的发酵培养基因素及其发酵条件进行筛选,如化学因素(葡萄糖、蛋白胨、酵母提取物、乳清粉、KH_2PO_4、NaCl和黄芪粉)、物理因素(温度、pH和时间)和生物因素(接种量),用二阶因子(Plackett-Burman Design,PB)筛选关键因素,以发酵黄芪多糖质量分数显着性影响为中心指标,通过单因素试验考察碳源、氮源、pH、接种量、时间和温度6因素对多糖质量分数的影响,用中心复合设计(BOX-Benken Design,BBD)优化4个重要的发酵参数,如发酵pH、发酵时间、发酵温度和接种量,以获得更高的黄芪多糖的质量分数。最佳发酵条件为:pH 7.35、发酵时间37.54 h、发酵温度37.45℃、接种量10.60%。试验验证在最佳发酵条件下黄芪多糖质量分数为(69.3±0.013)%,理论预测值为71.77%,结果与预测值基本相符,证明该优化条件有效。(本文来源于《西北农业学报》期刊2019年09期）
刘平平,虞旦,王昌涛,赵丹,张佳婵[5]（2019）在《叁七多糖的微生物发酵提取工艺优化及其抗炎功效评价》一文中研究指出以叁七粉为原料,采用微生物发酵法发酵叁七,得到的叁七发酵液多糖进行纯化并研究其抗炎功效。选定叁七多糖的提取得率为衡量指标,采用单因素试验和正交试验优化叁七多糖发酵提取工艺,结果表明,叁七多糖的最佳发酵提取工艺为:液料比50∶1(mL/g)、接菌量为5%、温度为32℃、pH值为中性7,此时多糖提取得率最高,达到0.501 g(多糖)/g(原料)。通过噻唑蓝(thiazolyl blue tetrazolium bromide,MTT)法毒性试验检测发酵多糖对HacaT细胞的增殖作用及安全浓度范围,同时在安全范围内用不同浓度发酵叁七多糖培养HacaT细胞,最后选择0.5 g/L的发酵叁七多糖为最终浓度,考察不同时间处理对炎症细胞因子表达量的影响:发酵叁七多糖对白细胞活化因子CSF2、CSF1的表达,胞内信号负调节因子TNF-AIP3的表达、CXCl3、TNF-AIP3基因的表达均有抑制作用;对IL6的表达为促进作用,对CCL20、IL8(CXCL8)的表达为先促进再抑制作用。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年18期）
王熙来,郭兰,王凯,周鑫,陈健[6]（2019）在《铁皮石斛发酵多糖对DSS诱导小鼠溃疡性结肠炎的抑制作用》一文中研究指出目的溃疡性结肠炎(UC)是结肠和直肠的慢性非特异性炎症,发病原因不清,病情多迁延反复,目前尚无特效治疗方法。铁皮石斛是一种比较稀缺药材,有较高的药用价值,多糖是铁皮石斛的主要活性成分,且含量较高。研究表明,多糖成分与铁皮石斛的药效,如抗肿瘤、降血糖、抗氧化、抗疲劳、抗炎等密切相关,已成为近年来研究的热点,但铁皮石斛发酵多糖的提纯及功效研究较少。本文的目的:分离鉴定铁皮石斛发酵液的水溶性多糖,探索其对小鼠溃疡性结肠炎(UC)的抑制作用及其机制。方法方法:(1)采用水提醇沉法分离多糖,经Sevag法脱蛋白,DEVE-52离子交换纤维柱层析、SephadexG-100葡聚糖凝胶柱层析,苯酚硫酸法检测纯度。采用红外光谱、高效液相凝胶渗透色谱法(HPGPC)鉴定多糖结构。(2)动物实验:将小鼠随机分为正常对照组、DSS模型组、铁皮石斛发酵多糖低、中、高(50、100、200 mg·kg·d~(-1))剂量组,除正常对照组外,其余各组采用2.5%DSS自由饮用建立小鼠溃疡性结肠炎模型。铁皮石斛发酵多糖治疗组在造模成功后开始灌胃(ig)给药,正常组对照组和DSS模型组灌胃等量无菌生理盐水,连续给药14 d后处死各组小鼠,留取结肠组织,对各组小鼠结肠组织进行大体与组织病理学观察;运用免疫组化技术检测小鼠结肠组织中NF-κB、TNF-α、IL-1β的表达。结果结果:(1)多糖提取率约为15%,纯度约为95%。红外光谱可见3417cm-1和2928cm~(-1)处多糖特征峰。(2)动物实验结果显示,与模型组相比,铁皮石斛发酵多糖高、中剂量组均抑制小鼠体重下降,结肠长度增加。病理切片铁皮石斛发酵多糖高剂量组小鼠结肠炎性细胞浸润现象减少,隐窝与腺体结构完整。下调NF-κB磷酸化、TNF-α、IL-1β的表达。结论结论:铁皮石斛发酵多糖可抑制小鼠UC的炎症病变,提示其作用机制通过NF-κB炎症通路,降低炎症因子的表达水平,从而减缓组织炎症的发展。(本文来源于《营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编》期刊2019-09-20）
刘爽,李会,许桠楠,史劲松,许正宏[7]（2019）在《胶质芽孢杆菌胞外多糖的发酵生产及结构鉴定》一文中研究指出以胶质芽孢杆菌(Bacillus mucilaginosus)SM-01作为出发菌株,通过研究5 L发酵罐中不同搅拌转速、通气量对菌株SM-01生产胞外多糖的影响,确定了最适的搅拌转速与通气量分别为600 r/min、2.0 VVM(每分钟通气量与罐体实际料液体积的比值)。在最适条件下,发酵液中胶质芽孢杆菌胞外多糖(BMPS)的质量浓度可达29.8 g/L。进而经DEAE-52离子交换柱层析纯化得到纯多糖。凝胶渗透色谱法测定多糖的分子量为4.4×10~6。红外光谱分析其含有酸性糖成分,经间羟基联苯法测定,其酸性糖含量为24.6%。采用气相色谱检测BMPS单糖构成为葡萄糖、甘露糖及半乳糖,摩尔比为3.2∶2.2∶1。(本文来源于《生物加工过程》期刊2019年05期）
裴智鹏,郑雪艳,何冰芳,储建林[8]（2019）在《灵芝-黄芪双向发酵菌质多糖的分离纯化及生物活性研究》一文中研究指出本文旨在探究灵芝-黄芪双向固体发酵体系对灵芝多糖生物活性的增效作用。分别以灵芝-黄芪双向发酵菌质和未添加黄芪的灵芝菌发酵菌质为原材料提取多糖,采用热水浸提和离子交换色谱对粗多糖进行分离,得到PG-1和PG-2,添加黄芪发酵的菌质多糖中的PG-1组分相较于未添加黄芪发酵的菌质多糖中的PG-2组分增加了325%的产量。对PG-1和PG-2进行初步的结构鉴定和免疫活性、抗肿瘤活性的研究。运用排阻色谱法测定其分子量,高效液相色谱、紫外光谱和红外光谱等方法分析其单糖组成、官能团、糖苷键构型以及糖分子链链型。PG-1和PG-2都由葡萄糖醛酸、葡萄糖、木糖和阿拉伯糖4种组成,单糖组分摩尔比分别为12∶58∶21∶9和16∶41∶32∶11。分子量分别为9.2×10~4和8.9×10~4。PG-1和PG-2均由β-糖苷键连接,二者糖链间有—O—连接。PG-1和PG-2均是具有叁螺旋空间构象的分子量相对均一的多糖。体外细胞实验结果显示:加入PG-1和PG-2后,巨噬细胞的增殖作用、巨噬细胞对中性红的吞噬作用、巨噬细胞的保护作用和对肿瘤细胞增殖的抑制作用都显着地提高。在细胞实验中,PG-1显示出比PG-2更强的免疫增强活性和对肿瘤细胞增殖的抑制作用,说明添加黄芪促进了灵芝菌质多糖的分泌,使灵芝多糖的免疫增强活性和抗肿瘤活性增强。(本文来源于《生物加工过程》期刊2019年05期）
王丹,袁永俊,谭青云,黄河,蒋林利[9]（2019）在《不同菌种发酵对铁皮石斛多糖及其生物活性的影响》一文中研究指出为筛选出可增强铁皮石斛活性的菌种,以铁皮石斛粗多糖水提液为原料,采用6种常用菌种进行纯种发酵。测定发酵前后多糖含量、还原糖含量、多糖分子量、还原糖分子量4个指标并追踪发酵过程中发酵液的体外抗氧化活性和体外降血糖活性。结果显示:发酵可以提高铁皮石斛的抗氧化活性和体外降血糖活性,还原糖含量降低,除曲霉外,其余菌种发酵后多糖含量和多糖分子量均有所下降。面包酵母发酵后,发酵液抗氧化活性最强,对DPPH、OH、ABTS自由基的清除率依次为29.5%、38.2%和31.2%,相比未发酵空白分别提高了56.9%、60.5%和63.4%。红曲霉发酵后其发酵液对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性最强,依次为26.3%和22.6%,相对发酵空白分别提高了78.9%和86.8%。(本文来源于《中国调味品》期刊2019年09期）
贾时荣,安凤平,何洪,孔钰婷,何丹[10]（2019）在《发酵茶多糖的研究现状》一文中研究指出茶多糖是茶叶中具有多种生物活性的复合多糖。茶叶发酵制备过程中因发酵作用导致茶多糖的结构发生转化,因此发酵茶多糖展现出了特定的生物活性。文章综述发酵茶多糖的提取纯化方法、分子结构和功能应用等方面的研究进展,并展望发酵茶多糖的前景和发展方向。(本文来源于《粮食科技与经济》期刊2019年08期）
多糖发酵论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为研究面包酵母发酵对铁皮石斛主要成分、生理活性和多糖分子量的影响,以铁皮石斛水提取液为原料,探讨发酵过程中总糖含量、还原糖含量、体外抗氧化活性和体外降血糖活性的变化,并测定发酵前后多糖的分子量。研究结果显示,面包酵母发酵后,总糖和还原糖含量降低,多糖分子量降低,发酵液体外抗氧化能力和体外降血糖活性增强。因此,发酵有利于提高石斛生理活性,可能是由于发酵后石斛中小分子多糖和酸性多糖含量增加。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
多糖发酵论文参考文献
[1].姜龙,宋爽.羊栖菜硫酸化多糖的模拟消化和体外发酵特性研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[2].王丹,袁永俊,谭青云,黄河,蒋林利.铁皮石斛发酵前后主要成分、活性和多糖分子量的变化[J].包装与食品机械.2019
[3].马晓娟,谢有发,余银芳,李诒光.发酵枸杞原浆中多糖、活菌数的变化规律[J].食品安全导刊.2019
[4].马玉俊,梁子敬,李杰,王磊,张凯.基于响应面分析对坚强芽胞杆菌-CX10发酵黄芪多糖的条件筛选与优化[J].西北农业学报.2019
[5].刘平平,虞旦,王昌涛,赵丹,张佳婵.叁七多糖的微生物发酵提取工艺优化及其抗炎功效评价[J].食品研究与开发.2019
[6].王熙来,郭兰,王凯,周鑫,陈健.铁皮石斛发酵多糖对DSS诱导小鼠溃疡性结肠炎的抑制作用[C].营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编.2019
[7].刘爽,李会,许桠楠,史劲松,许正宏.胶质芽孢杆菌胞外多糖的发酵生产及结构鉴定[J].生物加工过程.2019
[8].裴智鹏,郑雪艳,何冰芳,储建林.灵芝-黄芪双向发酵菌质多糖的分离纯化及生物活性研究[J].生物加工过程.2019
[9].王丹,袁永俊,谭青云,黄河,蒋林利.不同菌种发酵对铁皮石斛多糖及其生物活性的影响[J].中国调味品.2019
[10].贾时荣,安凤平,何洪,孔钰婷,何丹.发酵茶多糖的研究现状[J].粮食科技与经济.2019