旅游管理专业教学实习研究

论文摘要

本文针对旅游管理专业教学实习进行系统研究,目的在于探索旅游管理专业教学实习的内在规律,指导各学校旅游管理专业的实习。具体研究的问题主要包括:1、国外旅游管理专业实习的经验。2、国内旅游管理专业实习现状。3、国内旅游管理专业不同方向的实习体系。本文主要依据课程教学论的基本原理,着重借鉴3M教学理论,并结合国内外旅游管理专业实习探讨,对旅游管理专业实习模式进行系统分析和优化设计。本文认为,旅游管理专业实习是旅游教育中一个重要环节,应大力借鉴国外旅游管理专业实习模式,在管理和教学方面形成一套完整的体系,并贯穿在旅游教育整个环节当中。这种模式的建立,与之前旅游院校把毕业实习作为实习教学的重要环节有很大的区别。本文的基本结构是:第一章为绪论,主要包括研究背景、研究意义、研究目的以及研究路线的设计。第二章为文献综述,总结了目前国内外旅游管理专业实习研究情况。第三章以国外几所典型的旅游管理专业院校为例,分析其实习特点,并概括了其中共同具有的特征。第四章以国内几所旅游管理专业院校为例,总结国内旅游管理专业存在的两种实习模式,分析其实习模式的优缺点。第五章为本文的核心部分,分析了国内旅游管理专业教学实习存在问题以及相关对策,在基础上,运用3M教学方法对旅游管理专业实习模式从管理和实习内容上进行探讨与创新,并建立一整完整的实习模式指导旅游管理专业各方向的实习。第六章为结尾部分,总结了本文的观点及创新,并指出本文的不足。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 绪论
• 1.1 研究背景
• 1.1.1 旅游教育发展迅速，旅游管理专业招生人数逐年增长
• 1.1.2 旅游管理专业课程设置重理论、轻实践倾向突出
• 1.1.3 旅游管理专业实习已经呈现出多元化发展趋势，需要进一步研究
• 1.2 研究意义
• 1.2.1 对于学生而言，有助于促进实习教学，提高学生总体素质，增强学生适应市场竞争的能力
• 1.2.2 对于旅游院校而言，有助于增强旅游管理专业竞争力，吸引优秀的学生，提升其在校外的知名度
• 1.2.3 对于旅游企业而言，有助于提高旅游企业的经济效益
• 1.3 研究的具体问题
• 1.4 研究路线设计
• 第二章 文献综述
• 2.1 国内有关国外旅游管理专业教学实习研究综述
• 2.1.1 美国
• 2.1.2 瑞士
• 2.1.3 日本
• 2.1.4 澳大利亚
• 2.2 国内旅游管理专业教学实习研究综述
• 2.2.1 旅游管理专业实习模式设计研究
• 2.2.2 旅游管理专业实习问题及对策研究
• 2.2.3 旅游管理专业实习阶段研究
• 2.2.4 旅游管理专业旅行社管理方向教学实习研究
• 2.2.5 旅游管理专业景区管理方向实习研究
• 2.2.6 旅游管理专业饭店管理方向实习研究
• 2.3 结论
• 第三章 国外旅游管理专业教学实习经验
• 3.1 康奈尔大学酒店学院实习经验
• 3.1.1 实习形式灵活，实习岗位灵活调换
• 3.1.2 课堂教学中，与业界广泛联系
• 3.1.3 利用学院自身资源，扩大学院影响
• 3.1.4 强大的校友支持体系
• 3.2 瑞士洛桑酒店管理学院实习经验
• 3.2.1 产教结合的办学理念和教学宗旨
• 3.2.2 硬件设施完善，为学生实习提供了便利的条件
• 3.2.3 教师任教后必须经常在实践中提高自己授课能力
• 3.2.4 加强与校友的联系，为学生实习毕业提供指导，扩大学院的影响
• 3.2.5 政府和酒店行业积极支持办学
• 3.3 日本立教大学实习经验
• 3.3.1 开设讨论课，与我国大学有很大的不同
• 3.3.2 全方位的师资力量
• 3.3.3 企业教育与学校教育相结合
• 3.4 澳大利亚旅游院校实习经验
• 3.4.1 学历教育与职业教育有机结合
• 3.4.2 教学实习渗透教学的每个环节
• 3.4.3 政府及行业对旅游教育质量的保障
• 3.5 小结
• 第四章 国内旅游管理专业教学实习模式分析
• 4.1 一年制、半年制和零散制
• 4.1.1 一年制
• 4.1.2 半年制
• 4.1.3 零散制
• 4.1.4 小结
• 4.2 学校统筹安排模式、学校统筹与自主选择实习相结合的模式、学生完全自主实习模式
• 4.2.1 学校统筹安排模式
• 4.2.2 学校统筹与自主选择实习相结合模式
• 4.2.3 学生完全自主实习模式
• 4.3 国内实习模式优缺点
• 4.3.1 优点
• 4.3.2 缺点
• 第五章 国内旅游管理专业实习模式优化设计
• 5.1 目前国内旅游管理专业教学实习存在的问题
• 5.1.1 对教学实习的重视不够
• 5.1.2 教学实习的目标和要求不明确
• 5.1.3 实习管理松散，实习指导不到位
• 5.1.4 教学实习条件差，校企合作不充分
• 5.1.5 师资力量与教学实习之间存在差距
• 5.2 加强旅游管理专业教学实习的措施
• 5.2.1 调整教学计划
• 5.2.2 要不断根据人才市场的需求来调整培养计划
• 5.2.3 建立稳定的实习基地，得到政府与旅游企业大力支持
• 5.2.4 建设一支理论素养好、专业实践技能强的“复合型”师资队伍
• 5.3 旅游管理专业教学实习模式优化设计
• 5.3.1 3M 教学实习模式提出背景
• 5.3.2 3M 教学实习模式理论基础
• 5.3.3 3M 教学实习模式实现目标
• 5.4 旅游管理专业3M 教学实习模式设计
• 5.4.1 旅游管理专业3M 教学实习管理体系
• 5.4.2 旅游管理专业3M 教学实习内容体系
• 5.4.3 旅游管理专业不同方向教学实习体系
• 5.4.4 小结
• 第六章 结语
• 6.1 主要观点
• 6.2 创新与不足之处
• 6.3 需继续探讨的问题
• 参考文献
• 致谢