本文主要研究内容
作者刘洋,李运奎,韩富亮,王婉妮,刘亮（2019）在《葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究进展》一文中研究指出：氨基甲酸乙酯是一种广泛存在于葡萄酒等发酵食品中的致癌物质,具有致突变性、多位点致癌性以及免疫抑制性和心率抑制性。本文对葡萄酒中氨基甲酸乙酯的危害、国际限量标准、质量浓度变化、形成机制、影响因素及调控消除手段进行了系统综述,以期为提高我国葡萄酒安全性提供科学依据。
Abstract
an ji jia suan yi zhi shi yi chong an fan cun zai yu pu tao jiu deng fa jiao shi pin zhong de zhi ai wu zhi ,ju you zhi tu bian xing 、duo wei dian zhi ai xing yi ji mian yi yi zhi xing he xin lv yi zhi xing 。ben wen dui pu tao jiu zhong an ji jia suan yi zhi de wei hai 、guo ji xian liang biao zhun 、zhi liang nong du bian hua 、xing cheng ji zhi 、ying xiang yin su ji diao kong xiao chu shou duan jin hang le ji tong zeng shu ,yi ji wei di gao wo guo pu tao jiu an quan xing di gong ke xue yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的刘洋,李运奎,韩富亮,王婉妮,刘亮，发表于刊物食品科学2019年07期论文，是一篇关于葡萄酒论文,氨基甲酸乙酯论文,形成机制论文,影响因素论文,调控措施论文,食品安全论文,食品科学2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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