食品包装纸中有害化学物的分析测定及迁移研究

论文摘要

目前,国内外包装安全事件屡见报道,严重威胁着人民群众的健康。纸以其良好的机械操作性能等多方面的优势,已成为食品工业中重要的包装材料。但是纸在生产以及后续的加工过程中添加的一些化学物会在纸张中残留；其中的有毒有害物质,与食品接触后会向食品发生迁移,从而危害消费者的健康。由此,纸质食品包装材料中有害化学物的分析、迁移理论的建立已成为国际性的研究热点。第一章：简述了纸包装在食品行业的应用现状、纸中潜在残留污染物、各国制定的相关法律法规,以及有关食品包装纸中化学物的国内外研究进展,并在此基础上提出了本论文的研究内容及创新之处。第二章：建立了微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）测定食品包装纸中的铅、镉、铬、汞的方法。优化了主要的消解条件,包括硝酸与双氧水的比值、温度和时间。该方法前处理效果好,检出限低,能同时进行多元素检测,能够对纸质食品包装中多种重金属元素进行有效的测定。第三章：建立了超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）检测食品包装纸中2,4,6-三氯酚、五氯酚、4-氯-3,5-二甲基-苯酚和4-t-辛基酚的分析方法。通过优化流动相、质谱监测参数、超声提取溶剂以及净化条件,提高了方法的灵敏度和准确度。第四章：建立了超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）检测食品包装纸中2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮、5-氯2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮、1,2-苯并-异噻唑啉-3-酮和2-辛基-4-异噻唑啉-3-酮四种杀菌剂的方法。通过优化流动相、质谱监测参数及超声提取溶剂,提高了方法的灵敏度和准确度。第五章：对食品包装纸中2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮、1,2-苯并-异噻唑啉-3-酮和2-辛基-4-异噻唑啉-3-酮三种杀菌剂向固体食品模拟物Tenax和Proapak的动力学迁移进行了研究。建立了快速、有效的迁移方法和定量分析方法,并通过改变迁移的温度、时间和接触的模拟物,找出迁移量的变化趋势。最后采用所建立的方法,对市售的两种食品包装纸进行迁移测试。

论文目录

• 中文摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 课题研究意义
• 1.2 食品纸包装材料的应用现状
• 1.3 食品包装纸中潜在的有害化学物
• 1.4 食品包装纸相关的安全法规
• 1.4.1 欧盟EEC相关法规
• 1.4.2 美国FDA相关法规
• 1.4.3 我国相关法规
• 1.5 国内外研究进展
• 1.5.1 食品包装纸中污染物分析方法的研究
• 1.5.2 食品包装纸中污染物迁移行为的研究
• 1.6 课题主要研究内容
• 1.7 创新之处
• 参考文献
• 第二章 食品包装纸中铅、镉、铬、汞的提取与检测
• 2.1 引言
• 2.2 实验部分
• 2.2.1 仪器与试剂
• 2.2.2 标准品及标准溶液的配制
• 2.2.3 ICP-AES工作条件
• 2.2.4 样品前处理
• 2.3 结果
• 2.3.1 检出限与线性范围
• 2.3.2 方法的回收率与精密度
• 2.3.3 实际样品检测
• 2.4 讨论
• 2.4.1 消解液比例的优化
• 2.4.2 消解温度和时间的优化
• 2.5 结论
• 参考文献
• 第三章 食品包装纸中酚类化合物的提取与检测
• 3.1 引言
• 3.2 实验部分
• 3.2.1 仪器与试剂
• 3.2.2 标准品及标准溶液的配制
• 3.2.3 超高效液相色谱条件
• 3.2.4 MS/MS质谱条件
• 3.2.5 样品前处理
• 3.3 结果
• 3.3.1 检出限与线性范围
• 3.3.2 方法的回收率与精密度
• 3.3.3 实际样品检测
• 3.4 讨论
• 3.4.1 流动相的优化
• 3.4.2 质谱条件的优化
• 3.4.3 超声萃取溶剂的优化
• 3.4.4 固相萃取净化条件的优化
• 3.5 结论
• 参考文献
• 第四章 食品包装纸中异噻唑啉酮类杀菌剂的提取与检测
• 4.1 引言
• 4.2 实验部分
• 4.2.1 仪器与试剂
• 4.2.2 标准品及标准溶液的配制
• 4.2.3 超高效液相色谱条件
• 4.2.4 MS/MS质谱条件
• 4.2.5 样品前处理
• 4.3 结果
• 4.3.1 检出限与线性范围
• 4.3.2 方法的回收率及精密度
• 4.3.3 实际样品检测
• 4.4 讨论
• 4.4.1 流动相的优化
• 4.4.2 超声萃取溶剂的优化
• 4.5 结论
• 参考文献
• 第五章 食品包装纸中异噻唑啉酮类杀菌剂向食品模拟物迁移的研究
• 5.1 引言
• 5.2 实验部分
• 5.2.1 仪器与试剂
• 5.2.2 标准品及标准溶液的配制
• 5.2.3 迁移纸样的制备
• 5.2.4 迁移纸样中迁移物的提取
• 5.2.5 迁移试验
• 5.2.6 食品模拟物中迁移物的提取
• 5.2.7 异噻唑啉酮定量检测
• 5.3 结果
• 5.3.1 提取方法的回收率与精密度
• 5.3.2 迁移纸样中各物质的初始浓度
• 5.3.3 迁移的测定结果
• 5.3.4 不同温度下的最大迁移比率
• 5.3.5 市售包装迁移测试
• 5.4 讨论
• 5.4.1 食品模拟物提取方法的优化
• 5.4.2 迁移结果讨论
• 5.5 结论
• 参考文献
• 第六章 结论与展望
• 附录
• 发表文章目录
• 致谢
• 个人简况及联系方式