本文主要研究内容
作者焦丽娟,贾新超,田洪,高伟,徐建中（2019）在《叶黄素和叶黄素酯稳定性对比》一文中研究指出：对比研究光照、氧气、温度对叶黄素和叶黄素酯稳定性的影响,并研究探讨加速和长期试验条件下两者的变化。研究发现,叶黄素酯对于光、氧的稳定性强于叶黄素,对于高温(70℃)的稳定性弱于叶黄素。加速试验和长期试验中,两者稳定性良好。结果表明,叶黄素与叶黄素酯在避光、隔氧、低温的条件下可以明显减缓其含量损失,在此条件下,叶黄素酯的稳定性强于叶黄素晶体。在生产储藏和运输过程中,两者都需要低温隔氧避光保存。
Abstract
dui bi yan jiu guang zhao 、yang qi 、wen du dui xie huang su he xie huang su zhi wen ding xing de ying xiang ,bing yan jiu tan tao jia su he chang ji shi yan tiao jian xia liang zhe de bian hua 。yan jiu fa xian ,xie huang su zhi dui yu guang 、yang de wen ding xing jiang yu xie huang su ,dui yu gao wen (70℃)de wen ding xing ruo yu xie huang su 。jia su shi yan he chang ji shi yan zhong ,liang zhe wen ding xing liang hao 。jie guo biao ming ,xie huang su yu xie huang su zhi zai bi guang 、ge yang 、di wen de tiao jian xia ke yi ming xian jian huan ji han liang sun shi ,zai ci tiao jian xia ,xie huang su zhi de wen ding xing jiang yu xie huang su jing ti 。zai sheng chan chu cang he yun shu guo cheng zhong ,liang zhe dou xu yao di wen ge yang bi guang bao cun 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业的焦丽娟,贾新超,田洪,高伟,徐建中，发表于刊物食品工业2019年11期论文，是一篇关于叶黄素论文,叶黄素酯论文,稳定性论文,长期试验论文,加速试验论文,食品工业2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。