水稻吸收累积硒元素的特点及稻米富硒技术途径的初步研究

论文摘要

1、施用纳米硒肥料对水稻分蘖、株高、单株干物重有一定的促进作用,但是没有显著差异。施用硒肥具有一定的增产效应。纳米硒肥能够显著提高大米里总硒含量、无机硒含量及有机硒含量,分别提高了300%、94%和400%,而且使有机硒占总硒比例由68.6%增加到85.2%。施用纳米硒肥能显著增加水稻穗部Se和As的累积量（260%和85%）,有效抑制穗部Cr、Cd的累积量（53%和45%）,而对Pb无明显抑制作用（0.05%）。纳米硒肥促进Se向精米、糠转移,抑制As从枝梗向颖壳、糠中转移,同时有效抑制精米中Cr、Cd、Pb的含量。2、本研究的目的是土壤施用硒肥处理下,水稻中硒的积累和分布的动力学研究。结果表明,在水稻不同器官中硒的积累硒肥施用量呈正相关关系,相关系数达到0.98以上,所以苗期施用纳米硒肥是一个提高水稻硒含量的有效的农艺措施。不同生育期,水稻各个器官中硒的浓度及累积量也不同,水稻硒的生物富集高峰期表现在孕穗期,而且叶与水稻穗部吸收累积硒有着密切的关系。成熟期,水稻整个植株中硒的分布为茎>叶>精米>根>颖壳。这些结果表明了在整个水稻生育期间硒有一定的运转累积规律：水稻分蘖期时,硒从根、茎流向叶片；孕穗期再由叶流向茎；灌浆期又从根运转到叶和穗中；最后成熟期叶中的硒流向穗叶。3、用原子荧光分光光度法测定了江苏省晚粳水稻包括43个常规粳稻品种和5个杂交粳稻品种大米样品,以及不同施氮水平水稻精米的含硒量,研究了施氮量对粳稻精米含硒量的影响。结果表明,常规粳稻精米的含硒量平均54.7±10.7μg/kg,杂交粳稻精米含硒量平均为58.9±8.8μg/kg。常规粳稻和杂交粳稻的精米里的含硒量与施氮量呈开口向上的二次曲线关系,而产量与施氮量呈开口向下的二次曲线关系,精米里的含硒量与产量没有明显的相关性。在高氮水平下（22.5kkg/亩）,常规粳稻精米含硒量达101.5-125.0μg/kg,远高于杂交粳稻的53.9-70.8μg/kg。除此之外,杂交粳稻精米里的含硒量普遍要比常规粳稻高。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 研究背景与总体思路
• 1.1 硒资源概述
• 1.2 硒与人体健康的关系
• 1.3 施硒肥与水稻生态性状及精米中有机硒
• 1.4 水稻中硒和砷、铬、镉及铅
• 1.5 水稻吸收累积硒的特点
• 1.6 选题及意义
• 1.7 研究思路及技术路线
• 参考文献
• 第二章 纳米硒肥对水稻生长的影响及精米硒形态、穗部重金属累积变化
• 摘要
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 试验地点和供试材料
• 2.1.2 试验设计
• 2.1.3 水稻生态指标数据采集
• 2.1.4 稻米硒形态的分离步骤
• 2.2 测定步骤及计算方法
• 2.2.1 总硒测定方法及步骤
• 2.2.2 砷的测定方法
• 2.2.3 重金属测定方法
• 2.2.4 精米各种硒形态计算公式
• 2.3 结果与分析
• 2.3.1 不同施硒处理对水稻茎蘖动态及株高的影响
• 2.3.2 硒肥对水稻干物质重及产量的影响
• 2.3.3 大米中硒的形态分析
• 2.3.4 穗部硒、砷、铬、镉、铅的分布
• 2.3.4.1 水稻穗部硒的累积分布
• 2.3.4.2 水稻穗部砷的累积分布
• 2.3.4.3 水稻穗部铬的累积分布
• 2.3.4.4 水稻穗部镉的累积分布
• 2.3.4.5 水稻穗部铅的累积分布
• 2.4 小结与讨论
• 2.4.1 小结
• 2.4.2 讨论
• 2.4.2.1 纳米硒肥与水稻生态指标
• 2.4.2.2 纳米硒肥与精米中硒形态
• 2.4.2.3 硒与砷、铬、镉、铅的拮抗作用
• 参考文献
• 第三章 水稻吸收运转累积硒的时空变化特点的研究
• 摘要
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 试验地点和供试材料
• 3.1.2 试验设计
• 3.1.3 样品采集及处理
• 3.1.4 样品消解及化学分析
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 不同生育阶段水稻各器官硒浓度变化
• 3.2.2 不同生育阶段水稻各器官硒累积量变化
• 3.2.3 硒的转运和分布在水稻中动态变化
• 3.2.4 成熟期不同器官中硒累积量与纳米硒肥量的关系
• 3.2.5 土壤里硒含量的变化
• 3.3 小结与讨论
• 3.3.1 小结
• 3.3.2 讨论
• 3.3.2.1 水稻吸收硒元素高峰期
• 3.3.2.2 叶与水稻吸收硒元素关系
• 3.3.2.3 水稻吸收硒元素特点
• 参考文献
• 第四章 江苏晚粳稻含硒量测定及氮肥对精米硒的影响
• 摘要
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 试验土壤
• 4.1.2 供试品种
• 4.1.3 试验设计
• 4.1.4 样品硒的测定
• 4.2 结果与分析
• 4.2.1 江苏省主要晚粳品种的精米含硒量
• 4.2.2 施氮量对精米含硒量的影响
• 4.2.3 施氮量对水稻产量的影响
• 4.2.4 水稻产量对精米中硒累积量的影响
• 4.3 小结与讨论
• 4.3.1 小结
• 4.3.2 讨论
• 参考文献
• 第五章 总结与讨论
• 5.1 总结
• 5.1.1 纳米硒肥与水稻生态指标、硒形态及对重金属拮抗作用
• 5.1.2 水稻吸收运转累积硒的时空变化特点
• 5.1.3 氮肥水平对精米中含硒量的影响
• 5.2 讨论
• 5.3 需进一步研究的问题
• 致谢