论文摘要
目前,氨基酸营养研究大多数关注于理想氨基酸模式本身,而在保证理想氨基酸模式的情况下,确定适宜赖氨酸水平的研究尚不多见。本论文通过单因子试验设计,以酶解酪蛋白法测定的饲料原料可消化氨基酸含量为基础,研究生长猪（40～70kg）和肥育猪（70～100kg）适宜的可消化赖氨酸（Digestible lysine,DLys）水平。试验一:研究40～70kg生长猪DLys需要量。选用80头体重为40 kg左右的杜×（长×大）三元杂交猪,随机分为5个组,每组4个重复,每重复4头猪（公母各半）。各组分别饲喂DLys水平为0.59%、0.67%、0.75%、0.83%和0.91%的等能（14.21MJ/kg）、等氨基酸模式的玉米-豆粕型日粮,日粮粗蛋白水平分别为11.8%、13.4%、15.0%、16.6%和18.2%。结果表明,生长猪的平均日增重,料重比均随饲粮DLys水平的增加呈显著的二次曲线变化。当DLys水平分别为0.78%和0.80%时,平均日增重和料重比分别达到极大值（791.42g/d）和极小值（2.92）。当DLys水平为0.75%时,谷草转氨酶活性最高（P＜0.05）;料重比最低（P＜0.05）;血清尿素氮浓度最低（P＜0.01）;T3、胰岛素、生长素和类胰岛素生长因子浓度最高（P＜0.05）。屠宰率（P＜0.05）、瘦肉率（P＞0.05）、眼肌面积（P＜0.01）、平均背膘厚（P＜0.01）和第10肋膘厚（P＜0.01）随DLys水平的升高,先升后降。不同DLys水平影响不同肌肉部位（除股二头肌外）的化学组成（除水分和灰分含量）。上述结果提示,40～70kg生长猪,适宜DLys水平为0.78%。试验二:研究70～100kg肥育猪DLys需要量。选用60头体重70 kg左右的杜×（长×大）三元杂交猪,随机分为5组,每组3个重复,每重复4头猪（公母各半）。各组分别饲喂DLys水平为0.47%、0.53%、0.59%、0.64%和0.71%的等能（13.60MJ/kg）、等氨基酸模式的玉米-豆粕-麦麸型日粮,日粮CP水平分别为10.46%、11.78%、13.12%、14.40%和15.78%。结果表明,肥育猪的平均日增重,料重比均随饲粮DLys水平的增加呈显著的二次曲线变化。当DLys水平为0.61%时,平均日增重和料肉比分别达到极大值（778.37g/d）和极小值（3.24）。无脂瘦肉生长指数随DLys水平的升高,先升后降。血清尿素氮浓度随DLys水平的升高而显著上升（P＜0.05）;胰岛素（P＞0.05）、生长激素（P＜0.05）、类胰岛素生长因子（P＜0.05）浓度随DLys水平升高,先升后降,当DLys水平为0.59%时,达到最大值。随DLys水平升高,眼肌面积增大（P＜0.05）,第10肋膘厚（P＞0.05）和平均背膘厚变?P＞0.05)。不同DLys水平影响不同肌肉部位（除股二头肌和股四头肌外）的化学组成（除水分和灰分含量）。上述结果提示,70～100 kg肥育猪,适宜DLys水平为0.61%。
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