欧洲有机食品行业现状及趋势分析

论文摘要

有机农业及有机食品受到越来越多来自消费者、农业和环境机构、政府以及公众的关注。欧洲是世界上最大的几个有机食品消费市场之一，其有机食品产业近年来消费需求增长迅猛，已经超过了本地区的供应能力。欧洲为其他国家的有机食品产业发展提供了很多先进经验，但也面临着一些问题。本文通过对近年来欧洲有机农业及有机食品的生产、消费现状进行概括，对欧洲有机食品产业进行SCP分析，确定市场驱动因子、市场大小、存在的问题，为进一步分析市场的发展趋势做铺垫。概括分析了欧洲有机食品的销售渠道、市场细分、产品运营商、有机认证制度等，运用SCP理论对欧洲有机食品行业进行分析，分别研究这个行业的市场结构、市场行为和市场绩效，结合波特五力确定这个行业的竞争态势及市场结构，分析生产者、消费者和销售者的市场行为，并从整体上研究市场绩效。本文认为影响欧洲有机食品发展的因素主要包括政治、经济和社会等，即消费者关心的食品安全、动物福利、环境、销售渠道、统一认证标准的制定及政府的支持等方面。此外，还指出了欧洲有机食品市场的主要障碍。最后对欧洲有机食品市场发展趋势进行预测。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 绪论
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究意义
• 1.3 研究方法和论文结构
• 第2章 文献综述及国内外研究概况
• 2.1 有机农业及有机食品的概念
• 2.2 绿色消费观和绿色营销观
• 2.3 有关产业组织理论研究现状
• 2.4 国内外对有机农业及有机食品产业的研究概况
• 2.4.1 国外对有机农业及有机食品的研究概况
• 2.4.2 国内对有机农业及有机食品的研究概况
• 第3章 欧洲有机食品市场发展现状
• 3.1 欧洲有机农业的发展
• 3.2 欧洲有机食品及有机农业的法律基础
• 3.3 欧洲有机食品的市场现状
• 3.3.1 有机食品运营商
• 3.3.2 有机食品产品结构
• 3.3.3 有机食品市场销售状况
• 3.3.4 有机食品国际贸易
• 3.4 欧洲有机食品的流通模式
• 第4章 欧洲有机食品产业的SCP分析
• 4.1 欧洲有机食品产业结构分析
• 4.1.1 欧洲有机食品产业结构的“五力”分析
• 4.1.2 欧洲有机食品产业结构和竞争态势
• 4.2 欧洲有机食品产业的市场行为分析
• 4.2.1 有机食品生产者行为分析
• 4.2.2 有机食品销售者行为分析
• 4.2.3 有机食品消费者行为分析
• 4.3 欧洲有机食品产业的市场绩效分析
• 第5章 欧洲有机食品产业的影响因素和存在问题
• 5.1 欧洲有机食品产业的主要影响因素
• 5.1.1 政府对有机农业及有机食品产业的政策推动
• 5.1.2 完善统一的有机认证制度
• 5.1.3 人们对于环境保护意识不断增强
• 5.1.4 技术创新与宣传教育
• 5.1.5 消费者对有机食品的认知不断提高
• 5.1.6 完善的市场流通体系
• 5.2 欧洲有机食品产业发展存在的问题
• 第6章 欧洲有机食品市场发展趋势研究
• 6.1 产品创新将不断增加，促进产业链的延伸
• 6.2 有机食品市场销售增长潜力巨大
• 6.3 有机食品国际贸易不平衡将长期存在，由区域性布局转向全球性布局
• 6.4 销售渠道向进一步多元化发展
• 6.5 新兴的庞大中产阶层将是有机食品消费的新动力
• 6.6 有机食品的发展将进一步重视科学技术的研究、应用和推广
• 第7章 结束语
• 致谢
• 参考文献
• 个人简历 在读期间发表的学术论文与研究成果