论文题目: 食源性病原菌生物被膜检测方法的研究
论文类型: 硕士论文
论文专业: 食品科学与工程
作者: 黄静
导师: 韩北忠
关键词: 食源性病原菌,生物被膜,超声波平板法,荧光素二乙酸酯
文献来源: 中国农业大学
发表年度: 2005
论文摘要: 本文选用常见的食源性病原菌(沙门氏菌,金黄色葡萄球菌)为研究对象,采用合适的定量和定性分析方法对1-7 d的生物被膜的形成及其结构特点进行了分析;在棉花擦拭法的基础上,提出了一种新的用于实验室检测生物被膜的方法——超声波平板法;最后初步研究了生物被膜的快速检测方法。 通过测定1-7 d的沙门氏菌和金黄色葡萄球菌生物被膜中的活菌数,发现沙门氏菌与金黄色葡萄球菌生物被膜中活菌数变化趋势不一致,前者在1-4 d中,活菌数呈上升趋势,从第2 d开始活菌数才达到10~6 cfu/cm~2以上,而后者活菌数无显著变化,第1 d活菌数达到10~6 cfu/cm~2以上。同时用银染法和扫描电镜法对生物被膜进行了定性分析。 用棉花擦拭法和超声波平板法测定1-7 d的沙门氏菌和金黄色葡萄球菌生物被膜中的活菌数,发现超声波平板法测得的活菌数量均高于棉花擦拭法,用SPSS软件对结果进行分析,发现对沙门氏菌生物被膜,两种方法间相关值γ为0.966,对金黄色葡萄球菌生物被膜,两种方法间相关值γ为0.948。 对1-7 d形成的沙门氏菌和金黄色葡萄球菌生物被膜均用超声波作用2,4,6,8,10,12,14 min,与棉花擦拭法进行对照,发现沙门氏菌生物被膜,超声波作用8 min时,与棉花擦拭法间的相关性非常显著,相关系数γ值为0.905。金黄色葡萄球菌生物被膜,超声波作用10 min时,与棉花擦拭法间的相关性非常显著,相关系数γ值为0.93。 对荧光素二乙酸酯(FDA)法检测生物被膜进行了研究,试验结果表明在490nm处,生物被膜溶液的吸光值与菌浓度间有较好得相关性,相关系数R~2为0.9511。
论文目录:
第一章 绪论
1.1 研究背景
1.2 国内外研究现状
1.3 研究目的
1.4 研究内容和方法
第二章 采用定性和定量的方法鉴定生物被膜的形成
2.1 引言
2.2 实验材料和主要试剂、设备
2.3 实验方法
2.4 结果与讨论
2.5 小结
第三章 超声波平板法检测生物被膜的研究
3.1 引言
3.2 实验材料和主要试剂、设备
3.3 实验方法
3.4 结果与讨论
3.5 小结
第四章 荧光素二乙酸酯(FDA)法快速检测生物被膜
4.1 引言
4.2 实验材料和主要试剂、设备
4.3 实验方法
4.4 结果与讨论
4.5 小结
第五章 结论与建议
参考文献
致谢
附录
个人简介
发布时间: 2005-06-13
参考文献
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