论文摘要
田间试验于2006-2007年分别在河南省许昌和河南省洛阳进行,研究了打顶后喷施植物生长调节剂对烤烟苯丙氨酸代谢及烟叶品质的影响,结果如下:1.中部烟叶喷施水杨酸、低浓度赤霉素和乙烯利均不同程度的促进叶绿素的降解,提高了叶绿素的降解量,而高浓度赤霉素则延缓了叶绿素的降解;上部烟叶叶绿素变化以对照叶绿素降解量最低,其余处理增加了叶绿素的降解量,与中部烟叶相比低浓度赤霉素均促进了叶绿素的降解,而高浓度赤霉素处理未延缓叶绿素的降解;中、上部烟叶均以喷施乙烯利后类胡萝卜素含量较高,降解速率慢,降解量小,而其能明显增加叶绿素的降解量。2.喷施植物生长调节剂对烟草PAL活性影响,中部烟叶高浓度的乙烯利处理与低浓度的水杨酸处理,表现更能刺激PAL酶活性的升高,但这种刺激作用有阶段性;上部烟叶表现为高浓度乙烯利处理为明显增效作用,水杨酸、脱落酸处理表现为阶段性的增效作用,而喷施赤霉素处理对中、上部烟叶PAL酶活性均无明显作用。上部烟叶喷施植物生长调节剂对CA4H活性影响,以水杨酸处理刺激效果最明显,其余处理均表现出阶段性的刺激作用。3.中部烟叶水杨酸、赤霉素及乙烯利对PPO活性作用呈现阶段性,而上部烟叶除脱落酸和水杨酸对PPO活性影响呈现一定的阶段性外,其余处理对PPO活性均有较大刺激性;中部烟叶各处理POD活性与对照相比显著升高,上部烟叶除高浓度脱落酸和低浓度乙烯利POD活性低于对照外,其余处理均明显提高POD活性。4.中部烟叶各处理总酚含量变化均表现为持续升高的趋势,不同测定时期植物生长调节剂对总酚含量的促进效果不同,花青素含量以高浓度赤霉素、低浓度乙烯利和对照表现为先增后减的趋势,并于打顶10天时达到最大,其余处理均呈直线上升变化;绿原酸含量表现为持续升高的趋势（除低浓度赤霉素呈现降低再升高）;类黄酮含量呈上升趋势（除高浓度乙烯利呈现升高再降低）。上部烟叶不同处理大田鲜烟叶总酚含量变化趋势不同,打顶后30天除低浓度乙烯利处理显著低于对照外,其它处理均显著高于对照;除高浓度乙烯利处理和对照花青素含量表现为持续上升外,其余处理均表现出先上升后下降的趋势;绿原酸含量变化:乙烯利和高浓度水杨酸处理先升高再降低,其余处理呈现升高降低再升高的变化;高浓度脱落酸和低浓度水杨酸处理类黄酮含量持续上升,其余处理类黄酮含量在各时期有起伏。5.总体来看,不同植物生长调节剂对烤后烟叶的多酚含量促进效果:中部烟叶总酚含量表现为乙烯利>水杨酸>赤霉素,而对绿原酸和类黄酮含量的影响则略有不同;上部烟叶总酚含量表现为水杨酸>脱落酸>乙烯利>赤霉素,绿原酸为水杨酸>脱落酸和乙烯利>赤霉素,脱落酸和乙烯利间未有明显差异,类黄酮为水杨酸>脱落酸>乙烯利和赤霉素,乙烯利和赤霉素未有明显差异。6.中部烟叶香气物质总量大小为低浓度赤霉素>低浓度水杨酸>低浓度乙烯利>高浓度赤霉素>对照>高浓度乙烯利>高浓度水杨酸。分析表明中部烟叶喷施以低浓度植物生长调节剂（包括水杨酸、赤霉素和乙烯利）处理能形成更多的香味物质。上部烤后烟叶挥发性香气物质总量表现为:高浓度脱落酸>高浓度乙烯利>低浓度赤霉素>低浓度乙烯利>低浓度水杨酸>低浓度脱落酸>对照>高浓度水杨酸>高浓度赤霉素。烟叶美拉德反应产物2-乙酰基吡咯只在赤霉素处理中检测出,其余处理该物质含量很低,均未检测出。中、上部烟叶不同处理烤后烟叶石油醚提取物含量,各处理间无显著差异。不同植物生长调节剂对游离氨基酸含量促进效果:中部烟叶喷施水杨酸有利于游离氨基酸含量的升高,高浓度乙烯利也能促进游离氨基酸的形成,而低浓度的无此作用;上部烟叶各处理游离氨基酸含量变化情况与中部叶基本相似,只是高浓度脱落酸亦能促进游离氨基酸的形成,而低浓度的无此作用。