本文主要研究内容
作者雷雨,段继华,黄飞毅,陈宇宏,康彦凯,罗意,丁玎,董丽娟,李赛君（2019）在《茶树新品系21-1工夫红茶香气成分分析》一文中研究指出：采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,分析了茶树新品系21-1(湘红3号)工夫红茶的香气组成及特异性香气成分。结果表明:2个样品共检测出57种香气物质,主要包括醇类、酯类、醛类、酮类和其他酸、烯和烷烃类等,其中醇类和酯类占主导,其次是醛类和酮类。水杨酸甲酯、香叶醇、芳樟醇及其氧化物等10种香气物质含量占香气总量的80%以上,共同构成了21-1工夫红茶的主导香气成分。其中,水杨酸甲酯含量最高,是21-1工夫红茶的特征性和指示性香气成分,表现出与印度、斯里兰卡红茶相似的冬青叶香气特征。
Abstract
cai yong ding kong -gu xiang wei cui qu (HS-SPME)jie ge qi xiang se pu -zhi pu (GC-MS)lian yong ji shu ,fen xi le cha shu xin pin ji 21-1(xiang gong 3hao )gong fu gong cha de xiang qi zu cheng ji te yi xing xiang qi cheng fen 。jie guo biao ming :2ge yang pin gong jian ce chu 57chong xiang qi wu zhi ,zhu yao bao gua chun lei 、zhi lei 、quan lei 、tong lei he ji ta suan 、xi he wan ting lei deng ,ji zhong chun lei he zhi lei zhan zhu dao ,ji ci shi quan lei he tong lei 。shui yang suan jia zhi 、xiang xie chun 、fang zhang chun ji ji yang hua wu deng 10chong xiang qi wu zhi han liang zhan xiang qi zong liang de 80%yi shang ,gong tong gou cheng le 21-1gong fu gong cha de zhu dao xiang qi cheng fen 。ji zhong ,shui yang suan jia zhi han liang zui gao ,shi 21-1gong fu gong cha de te zheng xing he zhi shi xing xiang qi cheng fen ,biao xian chu yu yin du 、si li lan ka gong cha xiang shi de dong qing xie xiang qi te zheng 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自茶叶通讯的雷雨,段继华,黄飞毅,陈宇宏,康彦凯,罗意,丁玎,董丽娟,李赛君，发表于刊物茶叶通讯2019年01期论文，是一篇关于工夫红茶论文,香气组分论文,茶树品种品系论文,茶叶通讯2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自茶叶通讯2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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