基于管理合同模式的饭店集团研究

论文摘要

饭店集团化发展目前已经成为饭店行业研究的热点和焦点问题。随着中国经济的快速增长、国际交往显著增加,中国成为主要的旅游目的地,中国大陆地区的酒店业开始进入快速扩张期。这些因素的综合作用使中国成为了国际饭店集团的必争之地。委托管理作为饭店连锁经营的主要途径之一,能够为单体饭店整合并培育优势资源,提升饭店竞争能力。但在饭店委托管理过程中,业主和管理公司之间纠纷较多,管理合同提前终止现象时有发生。如何有效实施委托管理成为业主、饭店管理公司共同关注的热点问题。本文以合同法和公司法为基础对实施管理合同模式的饭店集团的发展作了认真的探讨和设计,并通过对具体案例进行分析,得出结论:随着国门的不断打开,饭店业面临着日益激烈的竞争,如果再不发展自己的品牌饭店,就可能会失去已有的市场份额,饭店经营的集团化就是我们所要摸索的可行之路。而采用管理合同模式为我国饭店业健康有序快速地发展提供一个很好地途径。最后,根据我国饭店集团管理合同模式的发展现状,为选择给予管理合同模式的饭店集团的发展提出了自己的一些建议。最后得出了结论并进行了展望,认为我国饭店业在近一、二十年来取得了长足的发展,已经成为国民经济发展的主要贡献力量,在经济体系中占有重要地位,是我国积极推动和扶持的朝阳产业。我国饭店集团是最早借鉴与学习国际先进管理经验的行业,其管理处于与国际先进水平基本接轨的状态,但仍然有许多不足之处,仍有待在继续发展中解决问题。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 导论
• 1.1 研究背景及意义
• 1.1.1 研究背景
• 1.1.2 研究的意义
• 1.2 相关概念界定
• 1.2.1 饭店集团的概念及特点
• 1.2.2 管理合同
• 1.2.3 特许经营
• 1.2.4 战略联盟
• 1.3 本文的研究思路与方法
• 1.4 本文的研究内容及框架
• 第二章 文献综述
• 2.1 饭店管理集团研究现状
• 2.2 饭店管理合同研究现状
• 第三章 基于管理合同的饭店集团发展模式分析
• 3.1 饭店集团化发展的几种模式
• 3.1.1 特许经营模式（Franchise）
• 3.1.2 管理合同模式（Management Contract）
• 3.1.3 战略联盟模式（Alliance）
• 3.1.4 饭店集团化发展模式比较分析
• 3.2 饭店集团化采用管理合同的运作模式
• 3.3 管理合同模式应用机制设计—基于合同法和公司法的设计
• 3.3.1 管理公司（受托人）的义务
• 3.3.2 饭店（业主）的义务
• 3.3.3 饭店业管理合同的退出机制的安排
• 第四章 万豪饭（酒）店集团的启示
• 4.1 万豪集团的发展背景
• 4.2 万豪饭（酒）店管理合同模式应用的程序
• 4.3 万豪饭（酒）店管理合同模式应用的特色
• 4.4 万豪饭（酒）店管理合同模式的分析
• 4.4.1 万豪饭店管理合同模式的发展过程
• 4.4.2 万豪管理合同模式的发展的原因
• 4.4.3 万豪集团管理合同模式的经营效果
• 4.5 万豪饭（酒）店集团管理模式的特点
• 4.5.1 以多品牌策略满足不同细分市场
• 4.5.2 并购已有饭店而非投资新建饭店的扩展方式
• 4.5.3 以目标市场与经营模式选择进入方式
• 4.5.4 网络化管理决策系统是关键
• 第五章 我国饭店集团应用管理合同模式发展的对策和建议
• 5.1 我国饭店集团应用管理合同模式发展存在的问题
• 5.2 我国饭店集团应用管理合同模式的对策
• 5.2.1 重视饭店的基础设施建设
• 5.2.2 选择合适的饭店管理公司
• 5.2.3 签订细致合理的管理合同
• 5.2.4 建立有效的监督激励机制
• 5.3 我国饭店集团应用管理合同模式的建议
• 5.3.1 实施信息化管理
• 5.3.2 营造酒店的国际竞争环境
• 5.3.3 实施酒店跨国经营的合作竞争
• 5.3.4 培育酒店的国际竞争优势
• 5.3.5 优化酒店结构
• 第六章 结论与展望
• 6.1 结论
• 6.2 局限性
• 6.3 研究展望
• 参考文献
• 附录 在读期间所发表的学术论文目录
• 致谢