本文主要研究内容
作者刘琨毅,陆兵,王琪,张强,李秀萍（2019）在《酶法降解醋糟发酵酒精》一文中研究指出：利用葡聚糖淀粉酶NS22035回收鲜醋糟中的残余淀粉,得到富含葡萄糖的糖液用做后续同步糖化发酵前期酵母菌糖液的消耗,该过程回收淀粉所得还原糖质量浓度为18. 2 g/L,鲜醋糟中30. 1%(质量分数)的粗淀粉被回收。利用响应面试验设计方法探讨Na OH预处理干醋糟的4个因素对还原糖产率的影响,得到干醋糟最佳预处理条件,即Na OH浓度2. 2 mol/L、固液比1∶14(g∶m L)、处理时间88 min、处理温度70℃。在该条件下,后续采用正交试验优化同步糖化发酵生产酒精的试验条件,在酵母菌接种量14%、摇床转速140 r/min、处理温度30℃、处理时间84 h的条件下可得到34. 7 g/100 g的酒精产率,进行成本核算后,初步实现了醋糟生产酒精的可行性。该研究报道了利用醋糟发酵生产酒精的技术方案,为实际生产中醋糟的有效循环利用提供了理论与数据支撑。
Abstract
li yong pu ju tang dian fen mei NS22035hui shou xian cu zao zhong de can yu dian fen ,de dao fu han pu tao tang de tang ye yong zuo hou xu tong bu tang hua fa jiao qian ji jiao mu jun tang ye de xiao hao ,gai guo cheng hui shou dian fen suo de hai yuan tang zhi liang nong du wei 18. 2 g/L,xian cu zao zhong 30. 1%(zhi liang fen shu )de cu dian fen bei hui shou 。li yong xiang ying mian shi yan she ji fang fa tan tao Na OHyu chu li gan cu zao de 4ge yin su dui hai yuan tang chan lv de ying xiang ,de dao gan cu zao zui jia yu chu li tiao jian ,ji Na OHnong du 2. 2 mol/L、gu ye bi 1∶14(g∶m L)、chu li shi jian 88 min、chu li wen du 70℃。zai gai tiao jian xia ,hou xu cai yong zheng jiao shi yan you hua tong bu tang hua fa jiao sheng chan jiu jing de shi yan tiao jian ,zai jiao mu jun jie chong liang 14%、yao chuang zhuai su 140 r/min、chu li wen du 30℃、chu li shi jian 84 hde tiao jian xia ke de dao 34. 7 g/100 gde jiu jing chan lv ,jin hang cheng ben he suan hou ,chu bu shi xian le cu zao sheng chan jiu jing de ke hang xing 。gai yan jiu bao dao le li yong cu zao fa jiao sheng chan jiu jing de ji shu fang an ,wei shi ji sheng chan zhong cu zao de you xiao xun huan li yong di gong le li lun yu shu ju zhi cheng 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与发酵工业的刘琨毅,陆兵,王琪,张强,李秀萍，发表于刊物食品与发酵工业2019年20期论文，是一篇关于醋糟论文,酶解论文,酒精发酵论文,食品与发酵工业2019年20期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与发酵工业2019年20期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：醋糟论文; 酶解论文; 酒精发酵论文; 食品与发酵工业2019年20期论文;