精制米糠蜡的制备及应用研究

论文摘要

本文对米糠蜡精制过程中脱胶、脱脂、脱色过程进行了深入的研究，并对精制的米糠蜡做了柑橘保鲜应用的初步研究。由米糠蜡糊的脱胶单因素实验分析可知，三种脱胶方法中DG-吸附剂脱胶效果最佳，10%柠檬酸溶液与20%磷酸溶液脱胶效果差别不大，水化脱胶效果最差。DG－吸附剂在最佳脱胶条件：时间70min、温度80℃、用量为米糠蜡糊质量的9%时米糠蜡糊中的磷脂含量由3.61%降到0.16%。采用DG－吸附剂对毛糠蜡进行脱胶单因素实验分析，并进行正交实验优化，得出最佳脱胶条件为：时间80min，温度80℃，DG-吸附剂用量为毛糠蜡中磷脂含量的1.75倍，在此条件下毛糠蜡中的磷脂含量由8.91%降到0.61%由脱脂单因素实验分析可知，异丙醇与丙酮为溶剂时，米糠蜡的脱脂效果最好，乙醇脱脂效果较差。丙酮为溶剂脱脂的最佳时间50min、温度50℃、料液比1：5（w/w），在此条件下脱脂米糠蜡纯度为88.4%，得率95.6%；异丙醇为溶剂的最佳时间50min、温度50℃、料液比1：5（w/w），在此条件下脱脂米糠蜡纯度为86.3%，得率90.1%。采用异丙醇为溶剂，优化得出最佳脱脂工艺条件：时间50min，温度53℃，物料比1：4.7（w/w），得到的脱脂米糠蜡的纯度为85.03%，得率为91.37%。在响应面优化后的条件下进行二次萃取，得到的米糠蜡纯度为98.7％，得率为84.4%。通过对米糠蜡进行脱色研究得出，双氧水脱色的最佳条件时间60min、温度85℃、双氧水用量为米糠蜡质量的30%，在此条件下脱色米糠蜡白度为18.3度；白土-活性炭脱色的最佳条件时间60min、温度115℃、用量为米糠蜡质量的25%，在此条件下脱色米糠蜡白度为19.1度；硼氢化钠脱色的最佳条件时间60min、温度80℃、硼氢化钠溶液浓度10%，硼氢化钠溶液用量为米糠蜡质量的7%，在此条件下脱色米糠蜡白度为38.4度。通过对米糠蜡白度做为响应值进行响应面分析，得出了脱色最佳工艺条件为：时间67min，温度80℃，硼氢化钠溶液用量为米糠蜡质量8.7%，硼氢化钠溶液浓度11%，得到的脱色米糠蜡的白度为39.6度。通过考察涂膜对柑橘储藏过程中好果率，失重率，可滴定酸值，可溶性固形物含量的变化得出:米糠蜡涂膜可以降低病原微生物对柑橘的侵害，延缓和降低柑橘体内水分流失和呼吸作用；减慢柑橘果实的成熟，延长柑橘储藏时间。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 目录
• 第一章 前言
• 1.1 米糠蜡简介
• 1.1.1 米糠蜡的物理性质
• 1.1.2 米糠蜡的化学性质
• 1.1.3 米糠蜡的成分
• 1.1.4 米糠蜡的应用
• 1.1.4.1 作为提取高碳数脂肪醇的主要原料
• 1.1.4.2 在化妆品和医药用品上的应用
• 1.1.4.3 作为水果和蔬菜喷洒保鲜剂
• 1.1.4.4 其他方面的应用
• 1.2 米糠蜡的国内外研究现状
• 1.2.1 国外研究现状
• 1.2.2 国内研究现状
• 1.3 立题背景
• 1.4 课题研究内容
• 1.4.1 脱胶工序
• 1.4.2 脱脂工序
• 1.4.3 脱色工序
• 1.4.4 应用研究
• 1.5 课题创新点
• 第二章 脱除米糠蜡中胶质的研究
• 2.1 引言
• 2.2 实验材料
• 2.2.1 实验原料
• 2.2.2 主要试剂
• 2.2.3 主要仪器
• 2.3 实验方法
• 2.3.1 样品制备
• 2.3.2 原料理化性质的测定
• 2.3.3 米糠蜡糊脱胶的实验方法
• 2.3.4 毛糠蜡脱胶的实验方法
• 2.3.5 磷含量测定的标准曲线
• 2.4 结果与讨论
• 2.4.1 四种方法脱除米糠蜡糊中胶质的条件选择
• 2.4.1.1 脱胶时间对脱胶效果的影响
• 2.4.1.2 脱胶温度对脱胶效果的影响
• 2.4.1.3 用量对脱胶效果的影响
• 2.4.1.4 最佳条件下的脱胶效果
• 2.4.2 DG-吸附剂脱除毛糠蜡中胶质的条件选择
• 2.4.2.1 时间对脱胶效果的影响
• 2.4.2.2 温度对脱胶效果的影响
• 2.4.2.3 DG-吸附剂用量对脱胶效果的影响
• 2.4.2.4 DG-吸附剂脱胶条件优化
• 2.5 本章小结
• 第三章 脱脂米糠蜡的制备
• 3.1 引言
• 3.2 实验材料
• 3.2.1 实验原料
• 3.2.2 主要试剂
• 3.2.3 主要仪器
• 3.3 实验方法
• 3.3.1 实验原料的制备
• 3.3.2 原料理化性质的测定
• 3.3.3 脱胶毛糠蜡制备脱脂米糠蜡
• 3.3.4 脱脂米糠蜡的纯度与得率计算公式
• 3.3.5 米糠蜡傅立叶红外光谱分析方法
• 3.4 结果与讨论
• 3.4.1 乙醇脱脂的条件选择
• 3.4.1.1 时间对纯度和得率的影响
• 3.4.1.2 温度对纯度和得率的影响
• 3.4.1.3 料液比对纯度和得率的影响
• 3.4.2 丙酮脱脂的条件选择
• 3.4.2.1 时间对纯度和得率的影响
• 3.4.2.2 温度对纯度和得率的影响
• 3.4.2.3 料液比对纯度和得率的影响
• 3.4.3 异丙醇脱脂的条件选择
• 3.4.3.1 时间对纯度和得率的影响
• 3.4.3.2 温度对纯度和得率的影响
• 3.4.3.3 料液比对纯度和得率的影响
• 3.4.4 最佳溶剂的选择
• 3.4.5 异丙醇制备脱脂米糠蜡的响应面优化
• 3.4.5.1 以纯度为指标的结果分析
• 3.4.5.2 以得率为指标的结果分析
• 3.4.6 制备脱脂米糠蜡的最佳条件
• 3.4.7 脱脂米糠蜡的红外光谱分析
• 3.5 本章小结
• 第四章 精制米糠蜡的制备
• 4.1 引言
• 4.2 实验材料
• 4.2.1 实验原料
• 4.2.2 主要试剂
• 4.2.3 主要仪器
• 4.3 实验方法
• 4.3.1 样品制备
• 4.3.2 原料理化性质的测定
• 4.3.3 米糠蜡脱色实验方法
• 4.3.4 米糠蜡白度测定方法
• 4.4 结果与讨论
• 4.4.1 双氧水脱除米糠蜡中色素类物质的条件选择
• 4.4.1.1 脱色时间对脱色效果的影响
• 4.4.1.2 脱色温度对脱色效果的影响
• 4.4.1.3 用量对脱色效果的影响
• 4.4.2 白土&活性炭脱除米糠蜡中色素类物质的条件选择
• 4.4.2.1 脱色时间对脱色效果的影响
• 4.4.2.2 脱色温度对脱色效果的影响
• 4.4.2.3 用量对脱色效果的影响
• 4.4.3 硼氢化钠脱除米糠蜡中色素类物质的条件选择
• 4.4.3.1 脱色时间对脱色效果的影响
• 4.4.3.2 脱色温度对脱色效果的影响
• 4.4.3.3 用量对脱色效果的影响
• 4.4.3.4 硼氢化钠浓度对脱色效果的影响
• 4.4.4 最佳条件下脱色效果的对比
• 4.4.5 硼氢化钠脱除米糠蜡色素的响应面优化
• 4.5 本章小结
• 第五章 精制米糠蜡的应用研究
• 5.1 引言
• 5.2 实验材料
• 5.2.1 实验原料
• 5.2.2 主要试剂
• 5.2.3 主要仪器
• 5.3 实验方法
• 5.3.1 米糠蜡涂膜剂的制备
• 5.3.2 柑橘涂膜的方法
• 5.3.3 指标测定方法
• 5.3.3.1 好果率的测定
• 5.3.3.2 失重率的测定
• 5.3.3.3 可溶性固形物含量（SSC）的测定
• 5.3.3.4 可滴定酸值（TA）的测定
• 5.4 结果与讨论
• 5.4.1 涂膜对柑橘储藏好果率的影响
• 5.4.2 涂膜对柑橘储藏失重率的影响
• 5.4.3 涂膜对柑橘储藏可滴定酸值的影响
• 5.4.4 涂膜对柑橘储藏失可溶性固形物含量的影响
• 5.5 本章小结
• 第六章 结论
• 参考文献
• 致谢
• 个人简历