本文主要研究内容
作者魏涯,郝志明,江蓝蓝,曾劲,岑剑伟,邓建朝（2019）在《荸荠加工废弃物混合发酵法制备水产益生菌的工艺优化》一文中研究指出：本研究通过筛选合适发酵菌种,以荸荠的废渣和废水为发酵基料,以发酵后的活乳酸菌数和酵母菌数为指标,考察不同发酵条件对发酵液中活菌数的影响,通过单因素实验和L9（34）正交试验确定荸荠加工废弃物制备水产益生菌的工艺方法。结果表明:植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum BL191）和酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae SC187）为合适的发酵菌种;最佳混合发酵工艺条件是:荸荠渣、荸荠废水混合比例1∶2 （g/m L）,BL191和SC187混合比例3∶7 （g/g）,接种量12%,发酵温度34℃,发酵时间48 h,制备得到的水产益生菌中BL191菌数为33.9×108CFU/g,SC187菌数为15.9×108CFU/g,含有丰富的营养物质,其氨基酸总量较发酵前提高了1.8倍,8种必需氨基酸均增加了48%以上。本研究有助于解决荸荠加工过程产生废弃物对环境造成的污染,也为水产养殖减少抗生素滥用等方面提供理论基础。
Abstract
ben yan jiu tong guo shai shua ge kuo fa jiao jun chong ,yi bi ci de fei zha he fei shui wei fa jiao ji liao ,yi fa jiao hou de huo ru suan jun shu he jiao mu jun shu wei zhi biao ,kao cha bu tong fa jiao tiao jian dui fa jiao ye zhong huo jun shu de ying xiang ,tong guo chan yin su shi yan he L9（34）zheng jiao shi yan que ding bi ci jia gong fei qi wu zhi bei shui chan yi sheng jun de gong yi fang fa 。jie guo biao ming :zhi wu ru gan jun （Lactobacillus plantarum BL191）he niang jiu jiao mu （Saccharomyces cerevisiae SC187）wei ge kuo de fa jiao jun chong ;zui jia hun ge fa jiao gong yi tiao jian shi :bi ci zha 、bi ci fei shui hun ge bi li 1∶2 （g/m L）,BL191he SC187hun ge bi li 3∶7 （g/g）,jie chong liang 12%,fa jiao wen du 34℃,fa jiao shi jian 48 h,zhi bei de dao de shui chan yi sheng jun zhong BL191jun shu wei 33.9×108CFU/g,SC187jun shu wei 15.9×108CFU/g,han you feng fu de ying yang wu zhi ,ji an ji suan zong liang jiao fa jiao qian di gao le 1.8bei ,8chong bi xu an ji suan jun zeng jia le 48%yi shang 。ben yan jiu you zhu yu jie jue bi ci jia gong guo cheng chan sheng fei qi wu dui huan jing zao cheng de wu ran ,ye wei shui chan yang shi jian shao kang sheng su lan yong deng fang mian di gong li lun ji chu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的魏涯,郝志明,江蓝蓝,曾劲,岑剑伟,邓建朝，发表于刊物食品工业科技2019年04期论文，是一篇关于荸荠加工废弃物论文,植物乳杆菌论文,酿酒酵母论文,工艺优化论文,水产益生菌论文,食品工业科技2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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