论文摘要
本研究由四个试验组成,主要研究了保康生酶、夏盛酶、乳酸菌和甲酸单独或组合添加对象草青贮发酵品质的影响。试验一,评价添加不同水平保康生酶对象草青贮发酵品质的影响。试验设对照组（C）和4个酶处理组(E1:0.5ml kg-1鲜草,E2:1ml kg-1鲜草,E3:1.5mlkg-1鲜草,E4:2ml kg-1鲜草)。试验结果表明,添加保康生酶可以改善象草青贮的发酵品质,降解纤维素,释放一定量的水溶性碳水化合物（WSC）。随酶添加量的增加,青贮饲料的pH值、挥发性脂肪酸、氨态氮含量进一步降低,乳酸、WSC含量及乳酸/乙酸比值进一步提高,青贮饲料的发酵品质进一步改善;保康生酶的添加量为1ml kg-1鲜草时,已能够很好地改善象草青贮饲料的发酵品质。试验二,评价乳酸菌对象草青贮饲料发酵品质的影响。试验设对照组（C）和3个乳酸菌剂处理组(L1:5mg kg-1鲜草,L2:10mg kg-1鲜草,L3:15mg kg-1鲜草)。试验结果表明:增加乳酸菌的添加量,象草青贮饲料的pH值,丙酸、丁酸、氨态氮含量显著降低（p＜0.05）;乳酸、WSC含量及乳酸/乙酸比值显著（p＜0.05）提高;青贮发酵品质明显改善。认为乳酸菌添加浓度为10mg kg-1鲜草时,象草青贮的发酵品质已明显改善。试验三,评价乳酸菌、保康生酶及乳酸菌与保康生酶混合添加对象草青贮发酵品质的动态影响。试验设对照（C）、保康生酶(E,添加量1ml kg-1鲜草)、乳酸菌(L,添加量10mg kg-1鲜草)和保康生酶+乳酸菌(E+L,添加量1ml kg-1+10mgkg-1鲜草)四个处理。试验结果表明,乳酸菌与保康生酶制剂混合添加时,迅速降低青贮饲料pH值,提高乳酸含量,促进了乳酸菌发酵,明显了改善青贮饲料的发酵品质。青贮第30天,乳酸菌+保康生酶处理组与乳酸菌和保康生酶两处理组比较,其pH值,乙酸、丙酸、总挥发性脂肪酸及氨态氮含量降低;乳酸、WSC含量及乳酸/乙酸比值及提高体外消化率提高。比较不同添加剂处理的效果:乳酸菌+保康生酶＞保康生酶＞乳酸菌。试验四,评价保康生酶、夏盛酶和甲酸对象草青贮发酵品质的动态影响。试验设对照（C）、保康生(EA,添加量1ml kg-1鲜草)、夏盛酶(EB,添加量0.5gkg-1鲜草)和甲酸(F,添加量3.5ml kg-1鲜草)4个处理组。试验结果表明,添加夏盛酶可以改善象草青贮的发酵品质,降解纤维物质,释放一定量的WSC。然而夏盛酶组与保康生酶组比,青贮第30天,夏盛酶组的pH值,乙酸、总挥发性脂肪酸含量呈增加趋势;乳酸/乙酸比值、乳酸含量、体外消化率呈降低趋势。总体来说,添加保康生酶的效果优于夏盛酶。添加甲酸后,象草青贮饲料的pH值显著降低（p＜0.05）,植物呼吸作用及好氧性微生物活动被抑制,显著降低了青贮饲料乙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸及氨态氮的含量（p＜0.05）,减少损失,提高青贮发酵品质。