甘钊生：鱼鳞胶原蛋白可食性复合涂膜对圣女果保鲜效果研究论文

本文主要研究内容

作者甘钊生,梁志（2019）在《鱼鳞胶原蛋白可食性复合涂膜对圣女果保鲜效果研究》一文中研究指出：以罗非鱼鱼鳞胶原蛋白和绿茶提取物为原料制备胶原蛋白和胶原蛋白/GTE涂膜,研究了膜对圣女果保鲜效果的影响,测定了圣女果的失质量率、腐烂率、褐变强度、多酚氧化酶活性。结果表明,胶原蛋白/GTE涂层能有效减少圣女果的失质量和腐烂率,抑制果实褐变,降低多酚氧化酶活性。因此,胶原蛋白/GTE涂层对圣女果的保鲜有一定的效果。

Abstract

yi luo fei yu yu lin jiao yuan dan bai he lu cha di qu wu wei yuan liao zhi bei jiao yuan dan bai he jiao yuan dan bai /GTEtu mo ,yan jiu le mo dui sheng nv guo bao xian xiao guo de ying xiang ,ce ding le sheng nv guo de shi zhi liang lv 、fu lan lv 、he bian jiang du 、duo fen yang hua mei huo xing 。jie guo biao ming ,jiao yuan dan bai /GTEtu ceng neng you xiao jian shao sheng nv guo de shi zhi liang he fu lan lv ,yi zhi guo shi he bian ,jiang di duo fen yang hua mei huo xing 。yin ci ,jiao yuan dan bai /GTEtu ceng dui sheng nv guo de bao xian you yi ding de xiao guo 。

论文参考文献

论文详细介绍

论文作者分别是来自农产品加工的甘钊生,梁志，发表于刊物农产品加工2019年16期论文，是一篇关于胶原蛋白论文,绿茶提取物论文,圣女果论文,涂膜论文,保鲜论文,农产品加工2019年16期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农产品加工2019年16期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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