本文主要研究内容
作者王元熠,陈国刚（2019）在《红枣粉固体饮料配方的研制》一文中研究指出：以红枣粉为主要原料,香橙粉、柠檬粉、糖粉等为辅料,通过正交试验和响应面试验对红枣粉固体饮料的配方及稳定性进行研究。结果表明红枣粉固体饮料的较优配方为:香橙粉40%、柠檬粉5%、糖粉60%;最佳复配稳定剂添加量为单硬脂酸甘油酯0.03%、β-环糊精0.04%、海藻酸钠0.05%。该研究为红枣的综合开发利用提供重要依据。
Abstract
yi gong zao fen wei zhu yao yuan liao ,xiang cheng fen 、ning meng fen 、tang fen deng wei fu liao ,tong guo zheng jiao shi yan he xiang ying mian shi yan dui gong zao fen gu ti yin liao de pei fang ji wen ding xing jin hang yan jiu 。jie guo biao ming gong zao fen gu ti yin liao de jiao you pei fang wei :xiang cheng fen 40%、ning meng fen 5%、tang fen 60%;zui jia fu pei wen ding ji tian jia liang wei chan ying zhi suan gan you zhi 0.03%、β-huan hu jing 0.04%、hai zao suan na 0.05%。gai yan jiu wei gong zao de zeng ge kai fa li yong di gong chong yao yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的王元熠,陈国刚，发表于刊物食品研究与开发2019年17期论文，是一篇关于红枣粉论文,饮料论文,配方论文,响应面试验论文,稳定性论文,食品研究与开发2019年17期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年17期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。