导读:本文包含了胶原蛋白特性论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:花鳗鲡(Anguilla,marmorata),鱼皮,胶原蛋白
胶原蛋白特性论文文献综述
卢珍华,郭彩华,叶鹏,陈昭华,翁武银[1]（2019）在《养殖花鳗鲡鱼皮胶原蛋白的特性分析》一文中研究指出为了探究养殖花鳗鲡(Anguilla marmorata)鱼皮胶原蛋白的特性,利用胃蛋白酶结合酸抽提法提取花鳗鲡鱼皮胶原蛋白,SDS-PAGE电泳法展示胶原蛋白的电泳图谱,氨基酸分析仪测定胶原蛋白的氨基酸组成,分析胶原蛋白分子的紫外和红外光谱特征,用浊度实验和流变黏弹性实验探究胶原蛋白分子的体外自组装动力学特性。结果显示,花鳗鲡鱼皮胶原蛋白属于Ⅰ型胶原蛋白,氨基酸组成中甘氨酸、脯氨酸与羟脯氨酸叁者的比值为8∶3∶2,胶原蛋白分子的最大紫外吸收峰出现在222.6 nm处,热变性温度28℃,红外光谱图和扫描电镜扫描结果图均表明经胃蛋白酶及酸溶得到的胶原蛋白保持了胶原原有的结构。胶原蛋白分子的体外自组装动力学曲线是含有迟滞期、成长期和稳定期的叁阶段曲线。以上结果表明花鳗鲡鱼皮胶原具有接近淡水鱼皮胶原的特征。(本文来源于《淡水渔业》期刊2019年06期）
刘琦,吴晓萌,钱方,妥彦峰,姜淑娟[2]（2019）在《mTGase交联胶原蛋白肽获得的新型生物材料的热稳定性和结构特性分析》一文中研究指出为了制备具有热稳定性好的胶原基生物材料,我们从Ⅰ型胶原中通过不同的工艺提取了两种末端肽,然后将微生物源谷氨酰胺转胺酶(mTGase)引入这两种末端肽中诱导交联。通过聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-page)和傅里叶变换红外光谱(FTIR)的验证,在两种末端胶原蛋白肽在非变性条件下,mTGase可以到达端肽的叁股螺旋区域中的交联位点处引发交联反应的产生。此外,通过原子力显微镜(AFM)的形态学分析证明,两种端肽的交联产生的复合生物材料可以为其他材料或药物提供更多的表面积。同时,差示扫描量热法(DSC)表明,与这两种端肽相比,生物材料的热稳定性得到了很好的提高。这些结果将为理解mTGase的交联机理提供很大的帮助,而复合生物材料为附着物质提供了更大的体积,是一种潜在的药物递送和组织工程材料。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
叶孟亮,张春晖,朱玲玉,贾伟,沈青山[3]（2019）在《基于Caco-2细胞模型评价牦牛骨胶原蛋白促成骨细胞活性肽GP-12吸收特性及转运机制》一文中研究指出牦牛骨胶原蛋白肽的促成骨活性取决于其完整到达靶点的能力,然而,目前尚未见促成骨活性肽吸收、转运及生物利用度等系统性研究报道,极大地限制了其开发和利用。基于此,本文拟以实验室前期制备的促成骨细胞增殖活性较强的GPAGPPGPIGNV(GP-12)肽为研究对象,通过模拟Caco-2小肠上皮细胞吸收模型,系统研究其吸收特性和转运机制。采用MTT法测定GP-12对Caco-2细胞存活率的影响;采用RP-HPLC法测定并计算GP-12表观渗透系数(Apparent permeability coefficient,Papp);采用转运相关通路促进剂和抑制剂:细胞松弛素D(细胞旁路吸收促进剂)、渥曼青霉素(内吞作用抑制剂)和Gly-Sar(Pep T1载体底物)考查其吸收转运机制。结果表明,Caco-2细胞单层膜转运后GP-12部分发生水解,水解为GPPGPIGNV(GV-9)和AGPPGPIGNV(AV-11);BP侧检测到GP-12、GPPGPIGNV(GV-9)、AGPPGPIGNV(AV-11)3种肽组分。GP-12(10 mmol/L)经Caco-2细胞单层膜转运后BL侧检测到完整GP-12的浓度为(23.61±0.54)μmol/L,即完整的GP-12可以被转运到Caco-2细胞单层膜BL侧。经渥曼青霉素(内吞作用抑制剂)、Gly-Sar(Pep T1载体底物)处理后,GP-12的表观渗透系数Papp较之前无显着变化(P>0.05);然而,经细胞松弛素D(细胞旁路吸收促进剂)处理后,Papp值显着高于对照组(P <0.05),提示GP-12转运机制为细胞旁路运输。总之,牦牛骨胶原蛋白肽在未来工业生产功能性和促进营养健康的食品中具有很大的应用潜力,本研究可为今后利用牦牛骨胶原蛋白肽开发生物活性功能食品提供有益参考和借鉴。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
宋平健,于昕琦,王溪尧,吕晓姝[4]（2019）在《鹿角盘胶原蛋白生物功能特性的研究》一文中研究指出文章以胃蛋白酶在酸性条件下提取出来的鹿角盘胶原蛋白为原料,系统地研究了鹿角盘胶原蛋白的生物功能特性,包括吸水性和保水性、溶解性、乳化性和乳化稳定性、起泡性和泡沫稳定性以及各种性质的相关影响因素,以期为鹿角盘胶原蛋白的进一步精深加工及在食品、医药、化妆品等领域的广泛应用提供科学理论依据。(本文来源于《辽宁科技学院学报》期刊2019年05期）
王晴,曹稳根,钱玉梅,李红侠,汪慧文[5]（2019）在《酸法和酶法提取罗非鱼鱼皮胶原蛋白特性分析》一文中研究指出以罗非鱼鱼皮为材料,利用醋酸和胃蛋白酶分提取胶原蛋白,通过紫外光谱、红外光谱、吸油性、保水性、溶解性等对其理化特性进行比较分析.结果表明两者在230nm左右出现最大紫外吸收峰,均属典型的胶原蛋白;红外显示两种蛋白结构相似;酶溶性胶原蛋白吸油性优于酸溶性胶原蛋白,且两者都有很好的保水性和溶解性.以期为胶原蛋白的提取及应用提供理论依据.(本文来源于《赤峰学院学报(自然科学版)》期刊2019年09期）
[6]（2019）在《Artif Organs:石墨烯氧化物结合聚己内酯/壳聚糖/胶原蛋白电纺支架:增强骨组织工程的成骨特性》一文中研究指出使用标准测试和MG-63细胞评估支架的特征,并分别模拟成骨细胞的行为。结果显示,在具有较高GO比例的支架中注意到纳米纤维直径的降低。随着GO的增加,支架表面的亲水性和生物活性以及细胞附着和增殖增加。GO的较高比例也改善了成骨活性。GO浓度的升高增加了材料的降解率,但它可以忽略不计。但是在抗菌方面,GO修饰支架并没有提高其抗菌效果。(本文来源于《世界最新医学信息文摘》期刊2019年74期）
杨海明,陈勇,甄莉,孙善闻,李文龙[7]（2019）在《不同生长阶段绵羊肌肉胶原蛋白特性的研究》一文中研究指出试验旨在研究不同生长阶段绵羊肌内胶原蛋白特性变化规律。试验选择体重近似、体况良好的3月龄本地绵羊24只,随机均分为3组,分别在第3、6、12月龄时称重、屠宰,取背最长肌、腿肌,分析胶原蛋白相关指标。结果表明,随着月龄的增加,肌肉中I型胶原蛋白含量、总胶原蛋白含量显着降低(P<0.05);不稳定性交联结构——二羟基赖正己氨酸显着下降(P<0.05);稳定性交联结构——羟赖氨酸吡啶啉显着增加(P<0.05)。(本文来源于《饲料研究》期刊2019年07期）
李升升,余群力[8]（2019）在《年龄对牦牛平滑肌胶原蛋白含量和质构特性的影响》一文中研究指出为研究年龄对牦牛平滑肌胶原蛋白含量和质构特性的影响。研究了1～6岁牦牛瘤胃平滑肌中的胶原蛋白含量、溶解性和交联度以及剪切力和质构变化。结果表明:随年龄的增加,牦牛平滑肌中总胶原蛋白、不可溶性胶原蛋白、吡啶诺林含量显着增加(P<0.05),增幅分别为7.61%、33.86%和196.46%;可溶性胶原蛋白含量和溶解性显着下降(P<0.05),降幅分别为30.80%和35.72%;表明随着年龄增加平滑肌中胶原蛋白的交联度增加、溶解性降低。牦牛平滑肌的剪切力、硬度和咀嚼性随年龄增加而显着增加(P<0.05),增幅分别为96.48%、91%和102%;内聚性、弹性和胶着性随年龄增加而显着降低(P<0.05),降幅分别为25%、32%和39%;表明平滑肌的质构随年龄增加而呈现劣变趋势。相关性分析表明年龄与牦牛平滑肌总胶原蛋白含量、不可溶性胶原蛋白含量、交联度、剪切力、硬度和咀嚼性呈极显着正相关(P<0.01);与可溶性胶原蛋白含量、胶原蛋白溶解性、内聚性、弹性和胶着性呈极显着负相关(P<0.01);牦牛平滑肌胶原蛋白的溶解性和交联度均与剪切力和质构指标呈极显着相关(P<0.01)。综合来看,年龄对平滑肌的胶原蛋白含量、溶解性、交联度和质构有显着影响;年龄越大平滑肌胶原蛋白交联度越大、溶解性越小、质构品质越差,3岁是牦牛平滑肌加工利用的适宜年龄。研究结果明确了不同年龄平滑肌的胶原蛋白特性和质构品质的变化规律,以及胶原蛋白特性对其质构品质的影响,将为平滑肌及含平滑肌内脏的产品开发和品质控制提供理论依据和数据支持。(本文来源于《农业工程学报》期刊2019年13期）
徐菲菲,陈茂深,常冰玉,郭尚伟,杨艺[9]（2019）在《化皮和浓缩工艺对驴皮胶原蛋白降解产物特性的影响》一文中研究指出为明确驴皮在化皮工艺和浓缩工艺过程中发生的性质变化,对不同化皮温度和时间处理驴皮后产物的性质进行研究,结果发现,化皮温度由105℃增至115℃,化皮时间由0.5 h增至1.0 h,出胶率由35%显着增至80%左右。在105～125℃和0.5～2.5 h的化皮温度和时间内,提取物氨基酸组成极为接近,表明化皮温度和时间的增加会提高出胶率,而提取出的蛋白质组成并没有改变。随着化皮温度的增大,提取物分子质量大于1 500ku的蛋白质含量逐渐减少,而分子质量小于30 ku的蛋白质含量逐渐增多,表明较高的化皮温度导致驴皮中的高分子蛋白质不需经降解为短链就被提取出来,同时也会对提取物中的物质有降解作用;化皮时间较短时(0.5h)分子质量大于1 500 ku的蛋白质含量仅0.21%。浓缩时间逐渐增加可使高分子蛋白降解,分子质量分布更加集中。化皮温度和时间对胶液的颜色和黏度无显着影响,而浓缩时间逐渐增加,胶液L*值显着增大,黏度(γ=20 s-1)显着下降。(本文来源于《中国食品学报》期刊2019年06期）
[10]（2019）在《Artif Organs:石墨烯氧化物结合聚己内酯/壳聚糖/胶原蛋白电纺支架:增强骨组织工程的成骨特性》一文中研究指出使用标准测试和MG-63细胞评估支架的特征,并分别模拟成骨细胞的行为。结果显示,在具有较高GO比例的支架中注意到纳米纤维直径的降低。随着GO的增加,支架表面的亲水性和生物活性以及细胞附着和增殖增加。GO的较高比例也改善了成骨活性。GO浓度的升高增加了材料的降解率,但它可以忽略不计。但是在抗菌方面,GO修饰支架并没有提高其抗菌效果。(本文来源于《世界最新医学信息文摘》期刊2019年51期）
胶原蛋白特性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为了制备具有热稳定性好的胶原基生物材料,我们从Ⅰ型胶原中通过不同的工艺提取了两种末端肽,然后将微生物源谷氨酰胺转胺酶(mTGase)引入这两种末端肽中诱导交联。通过聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-page)和傅里叶变换红外光谱(FTIR)的验证,在两种末端胶原蛋白肽在非变性条件下,mTGase可以到达端肽的叁股螺旋区域中的交联位点处引发交联反应的产生。此外,通过原子力显微镜(AFM)的形态学分析证明,两种端肽的交联产生的复合生物材料可以为其他材料或药物提供更多的表面积。同时,差示扫描量热法(DSC)表明,与这两种端肽相比,生物材料的热稳定性得到了很好的提高。这些结果将为理解mTGase的交联机理提供很大的帮助,而复合生物材料为附着物质提供了更大的体积,是一种潜在的药物递送和组织工程材料。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
胶原蛋白特性论文参考文献
[1].卢珍华,郭彩华,叶鹏,陈昭华,翁武银.养殖花鳗鲡鱼皮胶原蛋白的特性分析[J].淡水渔业.2019
[2].刘琦,吴晓萌,钱方,妥彦峰,姜淑娟.mTGase交联胶原蛋白肽获得的新型生物材料的热稳定性和结构特性分析[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[3].叶孟亮,张春晖,朱玲玉,贾伟,沈青山.基于Caco-2细胞模型评价牦牛骨胶原蛋白促成骨细胞活性肽GP-12吸收特性及转运机制[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[4].宋平健,于昕琦,王溪尧,吕晓姝.鹿角盘胶原蛋白生物功能特性的研究[J].辽宁科技学院学报.2019
[5].王晴,曹稳根,钱玉梅,李红侠,汪慧文.酸法和酶法提取罗非鱼鱼皮胶原蛋白特性分析[J].赤峰学院学报(自然科学版).2019
[6]..ArtifOrgans:石墨烯氧化物结合聚己内酯/壳聚糖/胶原蛋白电纺支架:增强骨组织工程的成骨特性[J].世界最新医学信息文摘.2019
[7].杨海明,陈勇,甄莉,孙善闻,李文龙.不同生长阶段绵羊肌肉胶原蛋白特性的研究[J].饲料研究.2019
[8].李升升,余群力.年龄对牦牛平滑肌胶原蛋白含量和质构特性的影响[J].农业工程学报.2019
[9].徐菲菲,陈茂深,常冰玉,郭尚伟,杨艺.化皮和浓缩工艺对驴皮胶原蛋白降解产物特性的影响[J].中国食品学报.2019
[10]..ArtifOrgans:石墨烯氧化物结合聚己内酯/壳聚糖/胶原蛋白电纺支架:增强骨组织工程的成骨特性[J].世界最新医学信息文摘.2019
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