论文摘要
肉鸡生产过程中产生大量的粪便和有害气体,由于肉鸡生产管理缺乏,粪便和有害气体进入环境,造成了环境污染和资源的浪费。针对我国肉鸡养殖业排放气体和排泄鸡粪中碳氮损失基础数据缺乏,导致肉鸡生产废弃物管理困难的问题。本文在参考国内外文献的基础上,以规模化叠层笼养肉鸡舍（102m×7m×2.8m）为研究对象,系统研究笼养肉鸡养殖系统的碳氮投入和输出。首先利用多气体分析仪-连续采样测试系统和风机风量现场测定系统,通过整个肉鸡生产过程气体排放监测,确定肉鸡生产过程CO2、CH4、N2O和NH3的排放因子和气体碳氮的损失量。通过肉鸡碳氮平衡试验,运用物质平衡理论分析笼养肉鸡生产系统碳氮平衡,明确肉鸡生产系统中整个生产过程碳氮的饲料投入和粪便、肉鸡碳氮输出量及其所占比例。为准确了解肉鸡生产过程碳氮损失基础数据和粪便管理提供依据和参考,为国家编制畜牧业气体排放清单提供数据支持,主要结论如下:1.整个肉鸡生长周期NH3日排放呈现出先升高后降低的趋势,变化范围在8.5～342.1 mg·d-1·bird-1,平均为137.9 mg·d-1·bird-1(48.6 g·day-1·AU-1),整个生长过程没有监测到N2O的排放;CH4和CO2日排放因子随着日龄的增加而增大,CH4排放因子的变化范围在19.5～351.9 mg·d-1·bird-1之间,平均为154.5 mg·d-1·bird-1(54.4 g·day-1·AU-1),CO2的排放因在2.2～152.9 g·d-1·bird-1之间变化,平均为65.9 g·d-1·bird-1(23.2 kg·day-1·AU-1)。2.整个肉鸡生长周期肉鸡的NH3累计排放因子为5.65±1.02g·bird-1·life cycle-1（上市体重2680±27.9g,生长周期42天）,三个生长阶段氨气排放占总排放的比例分别为33.6%、36.4%和29.9%,第二阶段的NH3累计排放因子显著高于第一阶段和第三阶段;CH4累计排放因子为6.30±0.16g·bird-1·life cycle-1,CO2累计排放因子2.68±0.18kg·bird-1·life cycle-1,第三阶段的CH4和CO2累计排放因子显著大于第一阶段和第二阶段（P<0.0001）,占总排放量的50%以上。3.单位体重肉鸡整个生长周期氮的摄入量为53.1 g N·kg-1,肉鸡氮累积范围在29.9～33.2 g·kg-1之间,平均31.1 g·kg-1,粪便氮排泄为18.3 g N·kg-1;单位体重肉鸡整个生长周期碳的摄入量为622.9 g C·kg-1,肉鸡碳累积范围在186.9～207.6 g·kg-1之间,平均195.0 g·kg-1,粪便碳排泄为139.9 g C·kg-1;饮水中碳氮摄入可忽略。4.单只肉鸡整个生长周期总氮投入148.2±3.8 g N·bird-1,粪便排泄氮51.1±1.04g N·bird-1,占投入氮34.5%,氨气排放氮4.65±0.84 g N·bird-1,气体排放造成的氮损失占饲料氮的3.1%,占总排放氮的8.3%,肉鸡体内积累氮86.9±4.92 g N·bird-1,占饲料投入氮总量的58.6%;单个肉鸡整个生长周期总碳投入1737.9±33.4 g C·bird-1,粪便排泄碳390±7.0 g·bird-1,占投入碳22.5%,CO2和CH4排放碳分别为718.9±47.5 g C·bird-1,4.72±0.12 g C·bird-1,气体排放造成的碳损失占饲料碳的41.68%,占总排放碳的64.9%,肉鸡体内积累碳544.0±30.8 g C·bird-1,占饲料投入碳总量的31.3%。5.整个肉鸡生长过程,饲料碳氮投入占总投入的比例大于99%,肉鸡雏碳氮投入占总投入的比例不到1%。生长过程氮输出占总投入比例:上市商品肉鸡60.4%,粪便32.2%,死亡肉鸡1.3%,氨氮2.9%,污水0.4%;碳输出占总投入比例:CO2占42.3%,肉鸡体内积累占31.1%,粪便排泄碳为22.9%,死亡肉鸡体内积累0.8%,CH4占0.3%,污水排放不到0.1%。