本文主要研究内容
作者王艳,胡涛,朱丽伟,杨丽娟,黄小燕,陈庆富（2019）在《部分地区荞麦食品中黄曲霉毒素AFB1、AFB2、AFG1、AFG2的污染评价》一文中研究指出：目的:了解6个地区6个类型荞麦食品中黄曲霉毒素AFB1、AFB2、AFG1、AFG2的污染状况。方法:采用柱前衍生高效液相色谱法对2016年沿海地区、西南地区、华中地区、华北地区、东北地区、西北地区6个地区的荞麦种子、米、粉、茶、面、饭6个类型的荞麦食品中黄曲霉毒素AFB1、AFB2、AFG1、AFG2含量进行测定,通过统计分析后进行评价。结果:6个地区荞麦食品中总的黄曲霉毒素的检出率为34.92%,最高为26.8μg/kg,其中主要是AFB1和AFG1的污染严重,AFB1的阳性率为14.29%,AFG1的阳性率为17.46%,根据美国食品药品监督管理局对黄曲霉毒素在食品中的残留限量规定,总的黄曲霉毒素超标率为3.17%。方差分析:不同类型的荞麦食品对AFB1含量有极显著影响,并且荞麦面比其他类型的荞麦食品AFB1更容易超标。收成月平均温度对AFB1含量有极显著影响（p<0.01）,收成月平均温度越高,AFB1含量越高。AFB1与AFG1呈极显著正相关（p<0.01）。结论:荞麦食品受到黄曲霉毒素污染,但污染程度较轻,并且黄曲霉毒素AFB1污染受到收成月温度影响,AFB1污染的增加同时也常常伴随着AFG1污染的增加。
Abstract
mu de :le jie 6ge de ou 6ge lei xing qiao mai shi pin zhong huang qu mei du su AFB1、AFB2、AFG1、AFG2de wu ran zhuang kuang 。fang fa :cai yong zhu qian yan sheng gao xiao ye xiang se pu fa dui 2016nian yan hai de ou 、xi na de ou 、hua zhong de ou 、hua bei de ou 、dong bei de ou 、xi bei de ou 6ge de ou de qiao mai chong zi 、mi 、fen 、cha 、mian 、fan 6ge lei xing de qiao mai shi pin zhong huang qu mei du su AFB1、AFB2、AFG1、AFG2han liang jin hang ce ding ,tong guo tong ji fen xi hou jin hang ping jia 。jie guo :6ge de ou qiao mai shi pin zhong zong de huang qu mei du su de jian chu lv wei 34.92%,zui gao wei 26.8μg/kg,ji zhong zhu yao shi AFB1he AFG1de wu ran yan chong ,AFB1de yang xing lv wei 14.29%,AFG1de yang xing lv wei 17.46%,gen ju mei guo shi pin yao pin jian du guan li ju dui huang qu mei du su zai shi pin zhong de can liu xian liang gui ding ,zong de huang qu mei du su chao biao lv wei 3.17%。fang cha fen xi :bu tong lei xing de qiao mai shi pin dui AFB1han liang you ji xian zhe ying xiang ,bing ju qiao mai mian bi ji ta lei xing de qiao mai shi pin AFB1geng rong yi chao biao 。shou cheng yue ping jun wen du dui AFB1han liang you ji xian zhe ying xiang （p<0.01）,shou cheng yue ping jun wen du yue gao ,AFB1han liang yue gao 。AFB1yu AFG1cheng ji xian zhe zheng xiang guan （p<0.01）。jie lun :qiao mai shi pin shou dao huang qu mei du su wu ran ,dan wu ran cheng du jiao qing ,bing ju huang qu mei du su AFB1wu ran shou dao shou cheng yue wen du ying xiang ,AFB1wu ran de zeng jia tong shi ye chang chang ban sui zhao AFG1wu ran de zeng jia 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的王艳,胡涛,朱丽伟,杨丽娟,黄小燕,陈庆富，发表于刊物食品工业科技2019年12期论文，是一篇关于荞麦食品论文,黄曲霉毒素论文,地区论文,食品工业科技2019年12期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年12期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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