本文主要研究内容
作者郭全友,邢晓亮,姜朝军,李松（2019）在《不同养殖阶段大黄鱼体色及营养成分差异性比较》一文中研究指出：目的以围网养殖大黄鱼为研究对象,比较养殖阶段大黄鱼体形、营养成分等方面的差异性,旨在分析季节变化和生长周期对养殖大黄鱼体色和营养差异的影响。方法以野生大黄鱼(W)为参照,分别对不同养殖阶段的大黄鱼(养殖到7月、10月、次年1月的小黄鱼分别用S0,S1,S2表示)进行体形指标、鲜度指标、色差、营养指标分析,综合评价不同养殖阶段大黄鱼体色与营养成分的差异性。结果养殖和野生大黄鱼鲜度均符合一级品要求;野生鱼的体长/体高值>养殖鱼的体长/体高值;野生鱼的肥满度大于养殖鱼的肥满度;脂肪含量呈下降趋势。野生鱼b*值大于S0的b*值(P<0.05),但小于S1和S2的b*值(P>0.05);野生鱼的饱和脂肪酸总量大于养殖鱼,差异显著(P<0.05);野生鱼的单不饱和脂肪酸总量大于养殖鱼;野生鱼的多不饱和脂肪酸总量以及二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸总量小于养殖鱼;野生鱼的动脉硬化指数和血栓形成指数大于养殖鱼;野生鱼的多烯指数小于养殖鱼的多烯指数;野生鱼和养殖鱼的非必需氨基酸(NEAA)含量>必需氨基酸(EAA)含量>半必需氨基酸(SEAA)含量;野生鱼的TAA(总氨基酸)含量>养殖鱼TAA含量,野生鱼的F值<养殖鱼的F值;野生鱼和S2的第1限制性氨基酸为缬氨酸,第2限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,S0和S1却相反。结论大黄鱼围网养殖的养殖周期能在较大程度上影响鱼体肥满度和脂肪含量。
Abstract
mu de yi wei wang yang shi da huang yu wei yan jiu dui xiang ,bi jiao yang shi jie duan da huang yu ti xing 、ying yang cheng fen deng fang mian de cha yi xing ,zhi zai fen xi ji jie bian hua he sheng chang zhou ji dui yang shi da huang yu ti se he ying yang cha yi de ying xiang 。fang fa yi ye sheng da huang yu (W)wei can zhao ,fen bie dui bu tong yang shi jie duan de da huang yu (yang shi dao 7yue 、10yue 、ci nian 1yue de xiao huang yu fen bie yong S0,S1,S2biao shi )jin hang ti xing zhi biao 、xian du zhi biao 、se cha 、ying yang zhi biao fen xi ,zeng ge ping jia bu tong yang shi jie duan da huang yu ti se yu ying yang cheng fen de cha yi xing 。jie guo yang shi he ye sheng da huang yu xian du jun fu ge yi ji pin yao qiu ;ye sheng yu de ti chang /ti gao zhi >yang shi yu de ti chang /ti gao zhi ;ye sheng yu de fei man du da yu yang shi yu de fei man du ;zhi fang han liang cheng xia jiang qu shi 。ye sheng yu b*zhi da yu S0de b*zhi (P<0.05),dan xiao yu S1he S2de b*zhi (P>0.05);ye sheng yu de bao he zhi fang suan zong liang da yu yang shi yu ,cha yi xian zhe (P<0.05);ye sheng yu de chan bu bao he zhi fang suan zong liang da yu yang shi yu ;ye sheng yu de duo bu bao he zhi fang suan zong liang yi ji er shi tan wu xi suan he er shi er tan liu xi suan zong liang xiao yu yang shi yu ;ye sheng yu de dong mai ying hua zhi shu he xie shuan xing cheng zhi shu da yu yang shi yu ;ye sheng yu de duo xi zhi shu xiao yu yang shi yu de duo xi zhi shu ;ye sheng yu he yang shi yu de fei bi xu an ji suan (NEAA)han liang >bi xu an ji suan (EAA)han liang >ban bi xu an ji suan (SEAA)han liang ;ye sheng yu de TAA(zong an ji suan )han liang >yang shi yu TAAhan liang ,ye sheng yu de Fzhi <yang shi yu de Fzhi ;ye sheng yu he S2de di 1xian zhi xing an ji suan wei xie an suan ,di 2xian zhi xing an ji suan wei dan an suan +guang an suan ,S0he S1que xiang fan 。jie lun da huang yu wei wang yang shi de yang shi zhou ji neng zai jiao da cheng du shang ying xiang yu ti fei man du he zhi fang han liang 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自包装工程的郭全友,邢晓亮,姜朝军,李松，发表于刊物包装工程2019年01期论文，是一篇关于养殖阶段论文,大黄鱼论文,体色论文,营养成分论文,包装工程2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自包装工程2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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