本文主要研究内容
作者黄远丽,孙思,温文娟,刘珊,梁嘉欣（2019）在《基于氨基酸模式对乳基奶粉的营养状况调查》一文中研究指出：为评估我国奶粉的营养状况以及与母乳的接近程度,参照食品中氨基酸测定的国标方法,采用全自动氨基酸分析仪对85种奶粉及2位乳母的初乳、成熟乳进行了氨基酸分析,调查奶粉样品包括:69种0～6月龄婴儿(一段)牛乳乳基奶粉、5种6～12月龄较大婴儿(二段)牛乳乳基奶粉、4种12～36月龄幼儿(三段)牛乳乳基奶粉、6种一段羊乳乳基奶粉和1种二段羊乳乳基奶粉。奶粉样品覆盖19个国内奶粉生产厂家以及2个法国品牌。按Wesley乳清蛋白折算公式计算乳清蛋白含量,一段奶粉样品的乳清蛋白基本超过60%,二段及三段奶粉均低于60%,氨基酸折算法计算乳清蛋白基本适用于牛乳乳基及羊乳乳基奶粉,不适用于母乳。所测样品的必需氨基酸占氨基酸总量的百分比与母乳接近,在40%～50%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值与母乳接近,主要分布在0.7～0.8。
Abstract
wei ping gu wo guo nai fen de ying yang zhuang kuang yi ji yu mu ru de jie jin cheng du ,can zhao shi pin zhong an ji suan ce ding de guo biao fang fa ,cai yong quan zi dong an ji suan fen xi yi dui 85chong nai fen ji 2wei ru mu de chu ru 、cheng shou ru jin hang le an ji suan fen xi ,diao cha nai fen yang pin bao gua :69chong 0～6yue ling ying er (yi duan )niu ru ru ji nai fen 、5chong 6～12yue ling jiao da ying er (er duan )niu ru ru ji nai fen 、4chong 12～36yue ling you er (san duan )niu ru ru ji nai fen 、6chong yi duan yang ru ru ji nai fen he 1chong er duan yang ru ru ji nai fen 。nai fen yang pin fu gai 19ge guo nei nai fen sheng chan an jia yi ji 2ge fa guo pin pai 。an Wesleyru qing dan bai she suan gong shi ji suan ru qing dan bai han liang ,yi duan nai fen yang pin de ru qing dan bai ji ben chao guo 60%,er duan ji san duan nai fen jun di yu 60%,an ji suan she suan fa ji suan ru qing dan bai ji ben kuo yong yu niu ru ru ji ji yang ru ru ji nai fen ,bu kuo yong yu mu ru 。suo ce yang pin de bi xu an ji suan zhan an ji suan zong liang de bai fen bi yu mu ru jie jin ,zai 40%～50%,bi xu an ji suan yu fei bi xu an ji suan de bi zhi yu mu ru jie jin ,zhu yao fen bu zai 0.7～0.8。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品的黄远丽,孙思,温文娟,刘珊,梁嘉欣，发表于刊物现代食品2019年03期论文，是一篇关于乳基奶粉论文,氨基酸论文,乳清蛋白论文,母乳论文,现代食品2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：乳基奶粉论文; 氨基酸论文; 乳清蛋白论文; 母乳论文; 现代食品2019年03期论文;