杭州星级饭店核心竞争力指标体系及其评价模型研究

论文摘要

核心竞争力概念自1990年提出以来,运用企业能力理论揭示企业经营战略奥秘已成为当今世界的最新潮流。越来越多的人认识到,企业要在未来的市场竞争中赢得持续竞争优势并获取丰厚利润,就必须拥有自己的核心竞争力。在整篇论文行文中,笔者注重理论与实际、定性与定量相结合,综合运用层次分析法等多种方法,围绕杭州星级饭店发展现状,发现目前杭州市星级饭店存在的核心竞争力问题,针对性、创造性地构造出饭店核心竞争力的地球结构模型,并将地球结构模型细分成四个力度,包括饭店企业文化力、学习与创新力、沟通协调力和管理力(相对应于上述目前饭店存在核心竞争力的现状问题而言)并各自进行细化剖析解释。该结构的提出,使得对企业核心竞争力的研究更加具体化、层次化、形象化。接着又在地球模型的基础上,针对性地从四个力度角度出发,提出了饭店企业核心竞争力的评价指标体系和模型,通过专家问卷调查法并运用AHP法进行核心竞争力评价指标的权重计算,使指标量化,得出指标体系在星级饭店核心竞争力中的权重。最后,根据核心竞争力指标权重,又针对性地提出了饭店企业提升其核心竞争力的途径研究,得出杭州星级饭店提高企业核心竞争力时值得的借鉴的启示:建立以品牌为重心的服务质量管理;推进以服务主体为核心的饭店服务管理文化建设;确保以信息技术为基础的体验主体关系管理;拓宽以营销策略为渠道的市场公关宣传。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 1 引论
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究意义
• 1.3 研究方法
• 1.4 本文创新与不足
• 2 理论研究
• 2.1 文献综述
• 2.1.1 概念界定
• 2.1.2 国外关于企业核心竞争力研究概况
• 2.1.3 国内关于企业核心竞争力研究概况
• 2.2 饭店核心竞争力的理论基础
• 2.2.1 市场环境优势论
• 2.2.2 动态持续优势论
• 2.2.3 竞争优势论
• 3 杭州星级饭店现状及其竞争力分析
• 3.1 杭州星级饭店基本概况
• 3.1.1 杭州星级饭店的档次结构分析
• 3.1.2 杭州星级饭店的客源结构分析
• 3.1.3 杭州星级饭店空间布局分析
• 3.1.4 杭州星级饭店经营现状分析
• 3.2 杭州星级饭店核心竞争力现状分析
• 3.2.1 顾客需求研究管理模式滞后
• 3.2.2 内外协调机制混乱，内部成长机制缺乏
• 3.2.3 品牌经营建设意识薄弱，饭店文化核心价值缺乏
• 3.2.4 服务产品营销策略能力缺乏新意
• 4 杭州星级饭店核心竞争力提升结构模型及其指标体系设计
• 4.1 星级饭店核心竞争力一般结构分析
• 4.1.1 星级饭店核心竞争力的内在决定因素
• 4.1.2 星级饭店核心竞争力的本质特点
• 4.1.3 星级饭店核心竞争力的一般结构
• 4.2 星级饭店核心竞争力结构模型分析
• 4.3 星级饭店核心竞争力模型层次剖析及指标体系设计
• 5 杭州星级饭店核心竞争力评价模型
• 5.1 层次分析法思路与步骤
• 5.2 层次分析法的模型构造
• 5.3 星级饭店核心竞争力各项指标权重的确定
• 5.4 星级饭店核心竞争力评价模型的理论意义
• 6 杭州星级饭店核心竞争力提升的途径研究
• 6.1 企业文化力提升—以品牌为重心
• 6.1.1 以质量为建设核心，以口碑为传播手段
• 6.1.2 以国际化为契机，以网络信息化为平台
• 6.1.3 以创新品牌为源动力
• 6.2 学习创新能力提升—以服务主体为核心
• 6.2.1 建立以人才发展规划为基础的服务管理文化
• 6.2.2 培育以适合人才成长为目标的饭店经营环境
• 6.3 企业管理能力提升—以体验主体关为起点
• 6.4 沟通协调能力提升—以营销策略为渠道
• 6.4.1 产品营销策略
• 6.4.2 价格营销策略
• 6.4.3 渠道营销策略
• 6.4.4 促销营销策略
• 7 结语
• 8 参考文献
• 附录
• 致谢