温州茶叶产业发展现状与对策研究

论文摘要

温州位于浙江省东南沿海,是浙江绿茶的主要产区之一。20世纪80年代前,温州茶区主要生产大宗茶“温炒青”,在当时炒青类绿茶中出类拔萃,素有浙江绿茶“味精”之美誉。改革开放以来,温州茶叶产业坚持“良种、名茶、品牌、效益”的发展思路,调整优化茶业结构,因地制宜,充分利用温州特早生茶树品种和气候温暖两大资源优势,大力发展具有区域特色的名优早茶,开发出永嘉乌牛早、平阳特早茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早、乐清智仁早茶等温州早茶,因其上市早、品质佳,有浙江绿茶“第一早”之美称。茶叶被列为温州农业十大主导产业之一。然而,当前温州茶业存在着品种结构不合理、品牌多而乱、市场规模小、早茶品质有待提高、加工技术有待加强等主要问题,阻碍了温州茶产业的可持续健康发展,影响了茶农的增产增收。本论文以温州茶叶产业为研究对象,分析产业现状,指出存在问题,提出发展目标,制定对策措施,以期解决当前温州茶产业发展的瓶颈,保持茶产业稳定发展,增加茶农收入。首先,阐述了论文提出的背景及研究意义,分析了国内外研究现状,确定了研究内容和研究思路。其次,总结了温州茶叶产业基本情况,系统调查了自1985年名优茶开发以来的品种结构、茶类结构、科技兴茶、产业化经营、茶文化宣传等方面情况。第三,引用SWOT分析法,围绕温州茶叶产业现状,深入分析温州茶叶产业具有气候温暖湿润、特早生茶树品种丰富、无性系良种茶园比重高、市场购买力强、茶文化历史久远等5方面优势;茶树品种结构不合理、茶叶品牌多而乱、茶叶市场规模小、早叶品质有待提高、加工环节有待加强等5方面劣势;国际茶叶市场前景看好、绿茶出口稳中有升增、国内消费不断增长等3方面机会;茶叶农残、生产用工紧缺、生产成本提高等3方面威胁。通过SWOT矩阵研究,形成SO、ST、WO、WT策略。第四,提出了“以建设全省早茶强市为目标,以优化品种、优化品质、优化品牌、优化茶厂为重点,大力发展强势品种,全力培育强势品牌,努力打造强势产业”的发展目标,对品种品牌、区域布局、重点项目进行了中长期规划。最后,本论文在分析研究基础上,制定了优化品种,加强基地建设;优化品质,推行清洁化生产;优化品牌,积极开展茶文化宣传;优化市场,着力培育龙头企业;优化科技,抓好茶厂优化改造;优化服务,提高茶农组织化程度等6方面的发展对策。本文的研究对温州市茶叶产业持续稳定发展具有积极的现实意义,对外地区域茶产业发展和温州其他农业产业发展也具有一定的借鉴作用。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 绪论
• 1.1 课题提出的背景及研究意义
• 1.1.1 课题提出的背景
• 1.1.2 课题的研究意义
• 1.2 国内外研究现状
• 1.2.1 国内区域茶叶产业发展现状
• 1.2.2 发展对策研究方法
• 1.3 本课题主要研究内容与研究思路
• 1.3.1 课题主要研究内容
• 1.3.2 课题主要研究思路
• 第二章 温州茶叶产业现状分析
• 2.1 基本情况
• 2.2 产业现状
• 2.2.1 结构调整初见成效
• 2.2.2 科技兴茶成绩突出
• 2.2.3 产业化经营稳步推进
• 2.2.4 茶文化宣传丰富多彩
• 第三章 温州茶叶产业SWTO 分析
• 3.1 SWOT 环境因素分析
• 3.1.1 优势（Strength）
• 3.1.2 劣势（Weakness）
• 3.1.3 机会（Opportunity）
• 3.1.4 威胁（Threat）
• 3.2 SWOT 矩阵构造
• 3.3 制定发展计划
• 第四章 温州茶叶产业发展目标与优化布局
• 4.1 指导思想
• 4.2 总体目标
• 4.3 品种品牌规划
• 4.3.1 品种规划
• 4.3.2 品牌规划
• 4.4 区域布局规划
• 4.4.1 东南、北部早茶产业区
• 4.4.2 西南部优质茶产业区
• 4.5 重点项目规划
• 4.5.1 浙南茶树种质资源研究开发中心建设
• 4.5.2 生态高效茶叶基地建设
• 4.5.3 标准化茶厂建设
• 4.5.4 温州早茶市场建设
• 4.5.5 茶叶科技发展项目
• 第五章 温州茶叶产业发展对策建议
• 5.1 优化品种，加强基地建设
• 5.2 优化品质，推行清洁化生产
• 5.3 优化品牌，积极开展茶文化宣传
• 5.3.1 培育区域品牌
• 5.3.2 茶文化宣传
• 5.4 优化市场，着力培育龙头企业
• 5.5 优化科技，抓好茶厂优化改造
• 5.6 优化服务，提高茶农组织化程度
• 参考文献
• 致谢
• 作者简历