苜蓿皂甙和大黄素对肉仔鸡生长性能、肉品质及胆固代谢影响研究

论文摘要

本文研究了肉仔鸡日粮中添加不同水平苜蓿皂甙和大黄素两种植物提取物对其生长性能、肉品质、抗氧化功能、免疫机能和脂质代谢的影响,并探讨了苜蓿皂甙和大黄素影响肉仔鸡胆固醇代谢的作用机理。试验结果如下所述:试验一:选取320只1日龄商品代AA（Arbor Acres）肉仔鸡,随机分为4个处理,每处理5个重复,每重复16只鸡。试验期49d。0～3周龄,对照组饲喂基础日粮,各处理组均饲喂基础日粮+0.02%苜蓿皂甙;4～7周龄,处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂基础日粮+0.04%、0.08%、0.12%苜蓿皂甙。结果表明:（1）苜蓿皂甙对肉仔鸡生长性能无显著影响,添加量达0.12%时可抑制肉仔鸡生长。（2）苜蓿皂甙能有效改善肉鸡品质;改善肉鸡的口感和风味,提高其商品价值。（3）添加苜蓿皂甙能改善肉仔鸡抗氧化机能,提高其胸肌和腿肌SOD活性,降低MDA含量;添加苜蓿皂甙能提高其免疫机能。（4）苜蓿皂甙能有效改善肉仔鸡脂质代谢,有效地减少肝脏胆固醇的合成,能影响或阻断胆汁酸的肠肝循环;建议肉仔鸡日粮中添加0.08%苜蓿皂甙为最佳添加量。试验二:选取320只1日龄商品代AA（Arbor Acres）肉仔鸡,随机分为4个处理,每处理5个重复,每重复16只鸡。试验期49d。0～3周龄,处理组均饲喂基础日粮+50 mg/kg大黄素;4～7周龄,处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂基础日粮+100 mg/kg、200 mg/kg、400 mg/kg大黄素。结果表明:（1）日粮中添加不同水平大黄素对肉仔鸡生产性能无显著影响,但各试验组肉仔鸡体重均有提高趋势,而肉仔鸡饲料效率呈现先升高后降低的趋势。（2）大黄素可改善肉鸡品质;可改善肉鸡的口感和风味,提高其商品价值。（3）添加大黄素能改善肉仔鸡抗氧化机能,可抑制脂质过氧化作用和超氧自由基产生,提高肉仔鸡胸肌和腿肌SOD活性,降低MDA含量;能有效提高肉仔鸡免疫机能。（4）大黄素能改善肉仔鸡脂质代谢,降低血清和肉、肝脏中胆固醇含量,有效地抑制内源性胆固醇的合成;极显著增加粪便中胆汁酸的排泄量;建议肉仔鸡日粮中添加200 mg/kg为最佳添加量。

论文目录

• 致谢
• 中文摘要
• 1 文献综述
• 1.1 研究的目的和意义
• 1.2 家禽胆固醇含量调控的研究进展
• 1.2.1 日粮营养因素对胆固醇代谢的影响
• 1.2.2 饲料添加剂对胆固醇代谢的影响
• 1.3 苜蓿皂甙的研究进展
• 1.3.1 苜蓿皂甙的结构
• 1.3.2 苜蓿皂甙的提取和含量测定
• 1.3.3 苜蓿皂甙的理化性质
• 1.3.4 苜蓿皂甙的生物学功能及作用机理
• 1.3.5 皂甙类的开发利用
• 1.3.6 苜蓿皂甙的开发前景
• 1.4 大黄素的研究进展
• 1.4.1 大黄及其有效成分
• 1.4.2 大黄素的提取和含量测定
• 1.4.3 大黄素的理化性质
• 1.4.4 大黄素的生物活性
• 2 引言
• 3 试验一 苜蓿皂甙对肉仔鸡胆固醇含量调控的研究
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 试验材料
• 3.1.2 试验动物及分组
• 3.1.3 试验日粮组成及设计
• 3.1.4 饲养管理
• 3.1.5 样品采集与制备
• 3.1.6 测定指标及方法
• 3.1.7 统计分析
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 不同苜蓿皂甙添加量对肉仔鸡生产性能的影响
• 3.2.2 不同苜蓿皂甙添加量对肉仔鸡肉品质的影响
• 3.2.3 不同苜蓿皂甙添加量对肉仔鸡肌肉抗氧化功能的影响
• 3.2.4 不同苜蓿皂甙添加量对肉仔鸡免疫器官指数的影响
• 3.2.5 不同苜蓿皂甙添加量对肉仔鸡脂类代谢的影响
• 3.2.6 不同苜蓿皂甙添加量对肉仔鸡血清中激素含量及粪样中总胆汁酸含量的影响
• 3.2.7 不同苜蓿皂甙添加量对肉仔鸡肝脏胆固醇含量及HMG-CoA还原酶mRNA丰度的影响
• 3.3 讨论
• 3.3.1 苜蓿皂甙对肉仔鸡生长性能的影响
• 3.3.2 苜蓿皂甙对肉仔鸡肉品质的影响
• 3.3.3 苜蓿皂甙对肉仔鸡抗氧化机能和免疫机能的影响
• 3.3.4 苜蓿皂甙对肉仔鸡胆固醇代谢的影响
• 3.4 小结
• 4 试验二 大黄素对肉仔鸡胆固醇含量调控的研究
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 试验材料
• 4.1.2 试验动物及分组
• 4.1.3 试验日粮组成及设计
• 4.1.4 饲养管理
• 4.1.5 样品采集与制备
• 4.1.6 测定指标及方法
• 4.1.7 统计分析
• 4.2 结果与分析
• 4.2.1 不同大黄素添加量对肉仔鸡生产性能的影响
• 4.2.2 不同大黄素添加量对肉仔鸡肉品质的影响
• 4.2.3 不同大黄素添加量对肉仔鸡肌肉抗氧化功能的影响
• 4.2.4 不同大黄素添加量对肉仔鸡免疫器官指数的影响
• 4.2.5 不同大黄素添加量对肉仔鸡脂类代谢的影响
• 4.2.6 不同大黄素添加量对肉仔鸡血清中激素含量及粪样中总胆汁酸含量的影响
• 4.2.7 不同大黄素添加量对肉仔鸡肝脏胆固醇含量及HMG-CoA 还原酶mRNA 丰度的影响
• 4.3 讨论
• 4.3.1 大黄素对肉仔鸡生长性能的影响
• 4.3.2 大黄素对肉仔鸡肉品质的影响
• 4.3.3 大黄素对肉仔鸡抗氧化机能和免疫机能的影响
• 4.3.4 大黄素对肉仔鸡胆固醇代谢的影响
• 4.4 小结
• 5 结论与展望
• 5.1 结论
• 5.2 展望
• 参考文献
• Abstract