本文主要研究内容
作者康专苗,雷朝云,范建新,何凤平,李向勇,刘小翠,刘凡值（2019）在《澳洲坚果露酒香气成分GC-MS分析》一文中研究指出：为了解澳洲坚果露酒及浸泡基酒的香气成分,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱质谱(GC-MS)相结合的方法定性分析这2种样品的香气成分。结果表明,2个样品依次检测出67、79种香气成分,香气成分本质的差异决定了其特有的风味和口感。其中,浸泡基酒当中的主要香气成分棕榈酸乙酯,为17.21%;癸酸乙酯,为7.38%;十二酸乙酯,为4.40%;辛酸乙酯,为4.16%;丁酸乙酯,为2.59%;己酸乙酯,为1.75%;十四酸乙酯,为1.47%;苯乙醇,为6.61%;乙酸异戊酯,为3.27%;丁二酸二乙酯,为2.42%;澳洲坚果露酒当中的主要香气成分棕榈酸乙酯,为16.72%;癸酸乙酯,为7.58%;十二酸乙酯,为3.57%;辛酸乙酯,为4.01%;丁酸乙酯,为3.09%;己酸乙酯,为1.58%;十四酸乙酯,为1.01%;苯乙醇,为10.18%;异戊醇,为9.10%;油酸乙酯,为3.60%;琥珀酸二乙酯,为2.34%;香草醛,为2.20%。研究结果可为澳洲坚果露酒的进一步开发利用提供科学依据和数据参考。
Abstract
wei le jie ao zhou jian guo lou jiu ji jin pao ji jiu de xiang qi cheng fen ,cai yong ding kong gu xiang wei cui qu (HS-SPME)yu qi xiang se pu zhi pu (GC-MS)xiang jie ge de fang fa ding xing fen xi zhe 2chong yang pin de xiang qi cheng fen 。jie guo biao ming ,2ge yang pin yi ci jian ce chu 67、79chong xiang qi cheng fen ,xiang qi cheng fen ben zhi de cha yi jue ding le ji te you de feng wei he kou gan 。ji zhong ,jin pao ji jiu dang zhong de zhu yao xiang qi cheng fen zong lv suan yi zhi ,wei 17.21%;gui suan yi zhi ,wei 7.38%;shi er suan yi zhi ,wei 4.40%;xin suan yi zhi ,wei 4.16%;ding suan yi zhi ,wei 2.59%;ji suan yi zhi ,wei 1.75%;shi si suan yi zhi ,wei 1.47%;ben yi chun ,wei 6.61%;yi suan yi wu zhi ,wei 3.27%;ding er suan er yi zhi ,wei 2.42%;ao zhou jian guo lou jiu dang zhong de zhu yao xiang qi cheng fen zong lv suan yi zhi ,wei 16.72%;gui suan yi zhi ,wei 7.58%;shi er suan yi zhi ,wei 3.57%;xin suan yi zhi ,wei 4.01%;ding suan yi zhi ,wei 3.09%;ji suan yi zhi ,wei 1.58%;shi si suan yi zhi ,wei 1.01%;ben yi chun ,wei 10.18%;yi wu chun ,wei 9.10%;you suan yi zhi ,wei 3.60%;hu po suan er yi zhi ,wei 2.34%;xiang cao quan ,wei 2.20%。yan jiu jie guo ke wei ao zhou jian guo lou jiu de jin yi bu kai fa li yong di gong ke xue yi ju he shu ju can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自江苏农业科学的康专苗,雷朝云,范建新,何凤平,李向勇,刘小翠,刘凡值，发表于刊物江苏农业科学2019年19期论文，是一篇关于澳洲坚果露酒论文,浸泡基酒论文,挥发成分论文,香气成分论文,江苏农业科学2019年19期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自江苏农业科学2019年19期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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